アンダルシアのオリーブオイルの歴史の詳細な本

ダニエル・ウィリアムズ
Olive Oil Times 貢献者 | バルセロナからの報告

スペインで最大の貯蓄貸付組合の430つであるスペインのユニカハ財団は、最近、スペインのオリーブオイルの歴史に関する最も包括的な研究の-つを-ページの本で発表しました。 エクストラバージンオリーブオイル：アンダルシアの宝物。 スペイン語で書かれた本は無料でダウンロードできます。

本は25月-日に発表されました^th グラナダの王立病院の閲覧室で、ウニカジャグラナダのディレクターであるアントニオオルテガロペスによって。

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この巻は、スペインと外国のさまざまな大学やさまざまな公立および私立の約-人の研究者のグループによって作成され、アンダルシアの社会経済的発展におけるその起源から現在の使用および重要性まで、オリーブの世界の徹底的な分析を示しています。 。 この本の著者の中には、コーディネーターのアルベルト・フェルナンデス・グティエレスとアントニオ・セグラ・カレテロがいます。どちらもグラナダ大学の教授です。

この調査は、近年需要が高まっているスペインのオリーブオイルの歴史、科学、技術、薬効を探求する30人以上の専門家からの幅広い視点を提供します。

その主な目的として、本は13の異なるアプローチからスペインのオリーブオイル産業の一般的な理解を提供するように見えます。 イベリア半島にはオリーブ栽培の歴史とオリーブオイルの生産に特化したセクションがあり、他のセクションではこの地域のさまざまな種類のオリーブの木とオリーブを分類しています。別のセクションでは、さまざまな栽培システムと生産に使用される技術的側面について説明しています。オリーブオイル。

Unicajaの本はまた、有名な地中海式ダイエットでのオリーブオイルの役割について詳しく説明し、これを定期的に摂取することに伴う長期的な健康上の利点を繰り返し述べています。 ​,war「リキッドゴールド」。 さらに、この本は、スペイン文化におけるオリーブオイルの継続的な存在から発展した習慣の起源を説明し、これが最終的にスペイン語の語彙にどのように影響し、貢献したかを調査しようとしています。

共同作業は、エクストレマドゥラ、グラナダ、ボローニャの大学の教授、アンダルシアの経済アナリスト、農業と漁業の研究機関（IFAPA）、ボルジュセドリアの生物工学センターの研究者で構成されるチームの協力によって可能になりました。チュニジア、およびOleoestepa、Olisur、Hojiblancaなどのオリーブオイル部門の企業の技術専門家。