世界最高のオリーブオイルの高揚のイタリアの生産者

NYIOOC 受賞歴のあるオリーブオイルの生産者は、記録的な最悪の年の1年後のわずか1年で、世界最高の製品の1つであるというニュースに興奮して反応しました。

プロデューサーのベネデッタ・スタローン・デ・サンティス(左) NYIOOC 受賞歴のあるLe Due Benedette GianmoruloとPeraginetoのオリーブオイル。
4月21、2016
イレニア・グラニット
プロデューサーのベネデッタ・スタローン・デ・サンティス(左) NYIOOC 受賞歴のあるLe Due Benedette GianmoruloとPeraginetoのオリーブオイル。

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の勝利世代 イタリアのエキストラバージンオリーブオイル そのルーツは伝統にあり、その頭は未来を指しています。 国際市場向けのモダンで魅力的なコンセプトを持つ小規模なニッチ生産や大規模なメーカーで、非常に高品質のEVOOが求められています。

これは大きな付加価値です。 おめでとうの電話をたくさん受けました。-Alessandro Donati、Doro83

2015/2016年の収穫期には、イタリアが復活しました。 後に アンヌ・ホリビリス との1つを 史上最悪のオリーブオイル生産シーズン 2014/2015年の品質と量の点で、イタリアはリーダーシップを取り戻し、2016年に他のどの国よりも多くの賞を受賞しました。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール.
関連項目: 今年のベストイタリアンオリーブオイル
世界中の820諸国の26ブランド以上が、これまでに開催された最大のオリーブオイルコンペティションのスーパージャッジのパネルによって評価されました。 イタリアから184の応募があり、成功率109パーセント(59で47パーセント、スペインに次ぐ2013で43パーセント)、2014ベストインクラス、6ゴールドアワード、75シルバーアワードで28アワードを獲得しました。すべてのカテゴリで他の国を破った。

スペインは2位で、78サンプルからの157賞と50パーセントの成功率に続き、121エントリーを提出し、50パーセントの成功率で41賞を獲得した米国が優れた3位になりました。

今回、最も勝利した国はイタリアです」 発表の Curtis Cordの社長 NYIOOC. ​,warわずかXNUMX年前の最近の歴史の中で最悪の収穫のXNUMXつに苦しんだイタリアの生産者による顕著な成果。」

記者会見 今年の受賞者が発表された場所には、Olivier&Co.のRose Malindretos、 イル・フォルナチーノ ゴールド賞、アマンダケニーを取得します ドメニカ・フィオーレ、3 Gold Awardsを受賞したLucia Verdacchi Pinelliの フォンタンタロエステート、金賞を受賞した、クレア・トレブス・ブレゼル カザーレ・ソンニーノ 銀賞とジュゼッペ・タイビを受賞しました オリオタイビノチェッララデルベリス 銀賞を受賞しました。

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今年、イタリアのエキストラバージンオリーブオイルの生産量は通常の量に戻っただけでなく、品質の面でも優れた結果に達しました。 農民は、新しい合併症に取り組み、可能な限り最高の製品を手に入れるという、さらに大きなコミットメントと決意をもって、前年の損失に落胆せず、反応しなかったことを意味します。

イタリアで記者会見の放送を夜にライブで視聴し、金賞を受賞したことを発見したことは、特にXNUMX年目の制作以来、予想外の大きな満足でした。 ショーケースにとって、これは大きな付加価値です。 おめでとうの多くの電話を受けました」とアレッサンドロ・ドナティは明らかにしました ドロ83.

オリーブの木は何世代にもわたってモリコン(ラティウム)の彼の家族の土地で育ちましたが、14でのひどい収穫の真っ最中に2014ヶ月前にこの新しい系統を始めました。

重要な瞬間に順応し、最善を尽くそうとしました」とドナティは付け加えました。 前年、ハエを防ぐことは不可能であり、真菌とカビが収穫の70%を破壊しました。 ​,war今年はようやく天気が良く、完璧なシーズンでした。 バイオダイナミックでハエを監視し、さまざまな有機肥料を使用し、この素晴らしい目標を達成しました。」

ピエロ・カルーソ、ル・コリーヌ・バイオ

ルコリーヌバイオ 過去数年ですでに成功していた NYIOOC。 オーナーのピエロ・カルーソは、この成功は長年の経験によるものだと言いました。 ​,war私たちはカラブリアの第XNUMX世代の生産者であり、完璧な剪定や自然な処理の使用など、研究された詳細の組み合わせがこの素晴らしい結果につながりました。」とにかく高品質の製品。 ​,warしかし、適切な気候に恵まれ、いくつかの予防策を講じたこの収穫は、満足のいくものであり、この素晴らしい銀賞を喜んでいます。

一部のメーカーは、特にフライス盤に関しては、最新世代のテクノロジーの使用と進化を通じて目標を達成しました。

Verde del Colleのクラス最高の優勝者Flavia Paoletti

クラス最高の勝者 ヴェルデ・デル・コッレ トスカーナ州からの超近代的な工場で生産されています。 ​,warすでに以前のエディションで賞を受賞しています NYIOOC しかし、この認識は私たちが得ることができる最大の報酬です」とフラビア・パオレッティは言いました。

私たちは、垂直混練機と温度を調整して作業できる技術を使用しています」と彼女はOOTに説明しました。 ​,war収穫後、手動と機械の両方でファシリテーターを使用して、XNUMX時間以内にオリーブを工場に配達します。 その後、さまざまな単一品種の破砕物を組み立てて、ポリフェノールの含有量が高い例外的なブレンドを提供します。

グランプレジオバイオプロデューサーのマリアカプトとアルトマーレマウロ

アルトマーレ・マウロとマリア・カプトは、彼らが生産されているモルフェッタ(プーリア)でオリーブ畑とオリーブ搾り場を管理しています。 グランプレジオバイオ. ​,war私たちはこの賞を誇りに思っており、満足しています。 すでに金メダルを獲得しました NYIOOC この賞は、品質へのコミットメントを確認するものです。 Altomare氏は次のように宣言しました。 ​,war昨年は、オーガニック生産にとってさらに壊滅的でしたが、彼らを脅かさず、彼らはオリーブ畑を絶えず監視し始めました。 今シーズンの優れた気候は助けになりましたが、アルトマーレは、素晴らしい結果が絶え間ないアップグレードを必要とする彼の近代的な工場の慎重な管理によるものであることを明らかにしました。

フォンテディフォイアーノ

パオロディガエターノはこう宣言しました。 ​,war2014年の収穫はこれまでで最も困難でした。 最後のXNUMXつは非常に簡単でした。軽度の干ばつとわずかなハエの発生に直面する必要があったため、たったXNUMXつの治療を使用したからです。」 フォンテディフォイアーノ オリーブ畑はトスカーナの丘の上にあります。 部分的に世俗的な植物からのオリーブは、絶えず変更され更新される新世代の工場に運ばれます。 di Gaetano氏によると、技術力と抽出手順は重要です。 ​,war彼らはエキストラバージンオリーブオイルの成功に最大80%まで影響を与えることができると思います」と彼は考えました。

一部のメーカーは、伝統に触発された持続可能性に基づいた方法を適用しています。

ル・ドゥエ・ベネデット

伝統的な方法で処理された私たちの小さなオリーブ畑は、これらのXNUMXつの素晴らしい金賞を受賞しました。」とベネデッタ・スタローン・デ・サンティスは断言しました ル・ドゥエ・ベネデッタ Ouliarolaの流行を伴うEVOOであるGianmoruloで2つのゴールドを獲得したApuliaから。 およびペラギネート、コラチナの有病率。

ハエが白い色を見ることができないことを発見した科学的研究、そして私はカオリン、つまり白色で非常に自然なものが他のすべての製品よりも多くを保護することを発見しました。」 2014年、彼らはカオリンの1,500回の散布を完了しました。結実期の寒さ、受粉昆虫の不在、収穫前のhにより、6,000リットルしか生産されませんでした。 今年は、気候条件が良好で、干ばつがなく、間違った時期に雨が降らなかったため、XNUMXリットルに達しました。 ​,war私たちは生物学的であるだけでなく、許可されている少数の化学製品を完全に避け、祖母の自然で有機的な伝統を守り続けています。 ​,warこの収穫では、XNUMX月に小さなハエが発生したため、カオリンの早期散布のみが必要でした。その後、天候は良好で、これらの野心的な賞を獲得しました。

オリーブオイルの専門家でオーナーの息子であるマッシモ・ダダリオ マリーナ・パルシ、プロデューサーの第XNUMX世代の一部です。 ​,war私たちが参加したのは初めてで、この驚くべき成果を得ました」と彼はOOTに語りました。 ​,war昨年、ひどい収穫にも関わらずあきらめず、60%の下落にもかかわらず、優れたEVOOを生産しました。 D'addarioは、良いパルプとコアの比率を維持し、製造されたEVOOを区別する香りの新鮮さを維持するために、適切な灌漑が必要であると説明しました。二相ミルで冷やし、ろ過しません。

一部のプロデューサーは、伝統にちょっとしたクールな同時性を与えましたが、オーガニックで持続可能な治療の重要性を見逃しませんでした。

オイララのボッラッチーノ家

Spiros Borraccinoと彼の兄弟が名前を作成しました オイララ フランス語の単語を作り直す ​,war'オララ、それはthat敬の念と不思議を意味します。 彼らは通常、毎年変わる魅惑的で革新的な美的グラフィックを備えたスピリッツ専用のボトルを使用しました。 ​,war私たちの祖父母から受け継いだプーリアのアドリア海沿岸には、10ヘクタールのオリーブ畑があります。 ​,war私たちはこの賞を喜んで誇りに思っています。 昨年以来、収穫の悪さから参加できませんでしたが、今年達成した目標にとても満足しています。 前回の収穫後、彼らはハエの存在について、ほぼ毎週、より綿密に監視を開始しました。 XNUMX月のXNUMX週間だけで、彼らは大丈夫だったハエの発症を恐れさせました。 オイララはオーガニック製品を使用していますが、オーガニックとして認定されておらず、必要でない場合は化学処理を使用していません。

SublimisのAgostiniファミリー

私たちが参加したのは初めてです NYIOOC 過去2年間で米国市場に出回っているので、この賞と名誉を国際レベルで授与できることを非常に嬉しく思います」と、金賞を受賞したAlfredo Agostini氏は述べています 昇華、マルケ州の海抜350メートルのオリーブ畑から来ています。 ​,war2014年の収穫の間に、数量が50%減少しました。 今年は、化学製品を避けることを好むため、従来の生産では銅を使用した自然な予防処理を行いました。 しかし、オリーブは非常に健康であったため、追加の治療は不要であり、これは素晴らしい結果をもたらしました。」

コスタンティーノルッソは、妹のロサルッソと一緒に所有しています。 ラルカンジェロ 彼らがいなければEVOOを生産することは不可能だという父親にちなんで命名された、とコスタンティーノは明らかにした。 ​,war金賞は、当社のコミットメントの重要な表彰です。 部分的に世俗的な私たちのオリーブ畑は、石灰岩粘土のテロワールで海抜250メートルで成長します。」彼は、ワインの世界から、選別テーブルでオリーブを綿密に選別するシステムを借りました。 昨年、彼らは通常の生産の20パーセントしか得ていませんでした。 ​,warあらゆる攻撃に対処するために、私たちは常にハエを監視しています。 オーガニックとして認定されていませんが、銅や石灰などのオーガニック製品を使用しており、3週間ごとに散布し、XNUMX月に早期収穫を行っています。 この賞は非常に権威があり、エキストラバージンオリーブオイルの最も重要な競争であるため、私はこの賞に本当に関心を持っています。」

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