` イタリアのOlioCruがLAで最優秀賞を受賞- Olive Oil Times

イタリアのOlioCruがLAでトップ賞を受賞

4月3、2013
ナンシー・フラッグ

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オリオクリュ

イタリア、スペイン、米国のオリーブオイル生産者は、ロサンゼルス国際北半球EVOOコンテストの受賞作品のボトルに新しい賞のシールを付けることができます。

XNUMX人の受賞者にBestofShowが授与されました。 国際部門からXNUMXつ、国内部門からXNUMXつ。 デリケート、ミディアム、ロバストのカテゴリーでの国際的な受賞者はすべてイタリアからでした:Trappetodi Caprafico、OlioCru、FattoriaRamerino。 カリフォルニアのプロデューサーは、Scripps College、Isern&Sons、Apollo Olive Oilなど、国内部門のすべてのBest ofShow賞を受賞しました。

516か国からのXNUMX作品のうち、最高の栄誉は、イタリアのマルコムジェリ賞を受賞したイタリアのOlioCruでした。 ​,war最高の」エクストラバージンオリーブオイル。 最優秀賞は、オイルの風味と健康上の利点を大幅に維持するオイル抽出技術を開発した全米オリーブオイルテスター協会の創設者にちなんで名付けられました。

ロサンゼルス国際スピリッツコンペティションは、現在XNUMX年目ですが、もともとは ​,warカリフォルニアのオリーブオイルの品種を改善します」と、コンテストの議長であるダレルコルティは述べています。 イベントは後に国際的な石油を含むように拡大しました。

昨年、コルティは競争を北半球と南半球に分割しました。 各半球のオリーブは2013年のさまざまな時期に収穫され、今年の南半球のオイルはXNUMX年XNUMX月に審査されます。

LAコンペティションに参加したオリーブオイルは、国際的なテイスターのパネルによってサンプリングされました。 パネルは今年、日本の鈴木敏久とニュージーランドのマーガレット・エドワーズを含むように拡大されました。 ​,war私たちの審査員は豊富な経験を持ち、才能のあるテイスターです」とコルティ氏は述べています。

試飲は激しい50日間にわたって行われました。 テイスターの各パネルは、毎日60からXNUMXのオイルをサンプリングしました。 味覚の知覚に影響を及ぼさないように色を覆い隠す通常の青いガラスから油をテストしました。 さらに、味見人は、油が繊細、中程度、または強固なカテゴリーであるかどうかを除いて、油の起源について何も言われませんでした。 コルティは訴訟を ​,war匿名の青いガラス。」

審査員は、ベストオブクラスと金、銀、銅メダルのカテゴリーで賞を授与しました。 ベストオブショーの受賞者は、カテゴリーの受賞者から選ばれました。

風味豊かで高品質のオイルが豊富にあるにもかかわらず、コルティ氏は、オイルで有名ないくつかの国から、特徴のない低品質のオイルを見たと述べました。 ​,warワインのように、石油は農業の成長サイクルの産物です。 最後に打つのはまだ母なる自然だ」とコルティは語った。

コンテストの優勝者には、その質の高いEVOOが認められ、アワードシールを受け取る機会があります。 さらに、一般の人々は、22月XNUMX日のLAのワイン、スピリッツ、ビール、フードフェスティバル、およびXNUMX月のLAカウンティフェアで、受賞したオリーブオイルを味わう機会がいくつかあります。

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