` ルンガロッティ:オリーブオイルの遺産の保護- Olive Oil Times

ルンガロッティ:オリーブオイルの遺産の保存

8月31、2011
ルシアナ・スクアドリリ

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イタリアの中心部に位置するウンブリアは、海を見渡せない数少ないイタリアの地域のXNUMXつです。 その土地は、なだらかに傾斜した丘、湖、泉、歴史、芸術、精神的な魅力に満ちた古代の村で作られています(ここは、素晴らしい大聖堂がある聖フランチェスコが生まれたアッシジです)。

そしてフレーバーも。 最高のイタリアンサラミのいくつかは、専門の肉屋(norcini)に名前を付けたウンブリアの小さな村Norciaから来ています。その森は貴重なトリュフが豊富で、そのワインは非常によく知られています。 そして、オリーブの木があります。 非常に多くのオリーブの木:それらはウンブリアの土地の大部分を覆い、この地域のラベルに貢献しています ​,warイタリアのグリーンハート。」

地域全体で、XNUMXつのサブゾーン(Colli del Trasimeno、Colli Amerini、Colli Martani、Colli Assisi-Spoleto、Colli Orvietani)内に、エクストラバージンオリーブオイルであるウンブリアの独自のPDOがあります。 ここでの主役は強烈な モライオーロ 苦味とフルアロマの品種。 のような他の品種 フラントイオ , レッチーノ エクストラバージンオイルの特徴を滑らかにする高レベルの共演者としての特徴と、制限されたエリアでのみ成長する典型的な、優しく甘いサンフェリーチェ。

ここのオリーブオイルとワインは常に主要な経済的および文化的役割を果たしていましたが、技術の進歩はかつてそれらで栄えた田舎の世界を大きく変えました。 この遺産を保存するために、ルンガロッティ家はトルジャーノの古代の村にXNUMXつの美術館を作りました。

以来のウンブリアのワインのシンボル ​,war'60年代、ジョルジオルンガロッティが設立したとき、それはまだ家族経営の企業であり、それが立っている土地と深く結びついています。 ChiaraLungarottiとTeresaSeveriniが今日会社を率いています。 ジョルジオの妻である母親のマリアグラツィアは、1987年にイタリアの農村経済と文化を促進するために生まれたルンガロッティ財団を担当しています。

博物館学の専門家で芸術愛好家のマリア・グラツィアは、1974年にワイン博物館、2000年にオリーブとオリーブオイルの博物館を設立してくれたことに感謝しています。これらXNUMXつの製品の歴史について学ぶ魅力的な方法です。 、特にウンブリアに焦点を当てた、地中海文化の始まりにまでさかのぼります。

情熱的なジャンルカに導かれて-彼は表示されたすべての小さなオブジェクトについて何時間も話すことができました-私たちは過去数十年の田舎のウンブリアの生活がどのようであったか、そしてそれがどのように変化したかを発見し、さまざまな起源の道具、手工芸品、アートワークの徹底的な展示年齢。

契約期間により発生する オリーブとオリーブオイルの博物館 古代のオリーブプレスが操業していた場所に立っています。 XNUMXの部屋に沿って歩くと、ジャンルカはオリーブオイルの世界を魅了する旅に連れて行ってくれます。ウンブリアで最も普及している品種の植物学的特徴や栽培方法から、何世紀にもわたる日常生活での存在と医学での使用まで、スポーツと化粧品。

最も貴重な展示品の中には、石油ランプの大規模なコレクションと、ファウンドリーペインターによる驚くべき屋根裏部屋のアラバストロン(5th 紀元前XNUMX世紀)、アテネの基礎神話を祝います。女神アテナは、槍を持って地面から、慎重さ、静けさ、平和、つまり文明を表すオリーブの木を産みました。

トルジャーノにいる間は、ルンガロッティの大規模なセラーへの訪問を見逃すことはできません。素晴らしいワインとXNUMXつのエクストラバージンオリーブオイルを味わうことができます。セントフランシスの有名なラウドクレアチュラルムにちなんで名付けられたカンティコ。 どちらもモライオロ、フラントイオ、レッチーノのオリーブで作られていますが、収穫時期とは異なります。

その後、あなたは美しいで休むことができます ポッジョアッレヴィーネカントリーハウス、オリーブの木とブドウ園が生い茂る緑のブルファの丘に面した、または豪華なリゾート ル・トレ・ヴァゼル トルジャーノの中世の城壁内:ここには、快適な客室、ワインベースのケアトリートメントを提供するスパ、地元の食材をベースにした絶妙な料理を提供するエレガントなレストランがあります。イタリアとウンブリアの食文化に完全に浸りたい場合は、新しい 食べ物と芸術の経験 世界的に有名な料理学校であるアルマと提携しています。

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