マリーナ・コロンナの農場は、歴史と革新が融合する場所です

瞑想と静寂、緑豊かな原生林、そして息をのむような広大さ。「あの探検の後、物事に対する私の見方は変わりました」と、マリーナ・コロンナは、標高4,000メートル（13,123フィート）のラダック、トランスヒマラヤ地域の山々で感じた圧倒的な感動をこう語った。

ちょうどその時、オリーブ搾油機の機械がガタガタと音を立てて動き出した。私たちは、小さな川、森、トウモロコシ畑、ブドウ畑、オリーブ畑が織りなす、異質でありながら魅惑的な風景を堪能していた。サン・マルティーノ・イン・ペンシリス近郊にあるマッセリア・ボスコ・ポントーニは、ドナ・マリーナが旅の終わりにいつも戻ってくる安らぎの場所だ。 そして、彼女がここモリーゼの丘で生産する高品質な「液体の黄金」は、彼女の豊かで情熱的な人生の結晶であり、その象徴でもあるという強い印象を受ける。

世界中を飛び回るドキュメンタリー制作という有望なキャリアの真っ只中、ある日、父であるフランチェスコ・コロンナ王子との会話の中で、彼女は突発的に、会社のイメージ刷新を手伝うことを決意し、約1年で最初の生産ラインを立ち上げることに成功した。

「当時、私は農産食品市場で何が起きているのか全く知りませんでした」と彼女は明かした。「そこで、確立されたオリーブオイル企業の仕組みを理解しようと努めました。そして、自分のオイルを入れる容器のデザインについて漠然としたイメージしかなかったため、ガラス職人を探し始めたのです」。こうして、あの象徴的なボトルが誕生した。

「モデルをスケッチして、ヴェトレッリア・エトルスカのバルトロッツィ氏に電話したの。彼は当時、フェデリコ・フェリーニもよく通っていたあの有名なホテルで開催された見本市のためにリミニにいたのよ」と、彼女は楽しげな表情で語った。「彼と連絡が取れて、ボトルの上部に2つの注ぎ口を加えることで、その曲線美あふれるデザインを完成させたの」

コロンナは初期のワイン見本市に参加し、ワイン生産者のブースで自身の製品を展示した。 その後、彼女はオリーブオイル専門の最初の見本市の創設を推進し、その実現に貢献しました。そして、おそらくイタリア産高品質エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）の輸出における先駆者の一人と言えるでしょう。30年にわたる品質へのこだわりと成功の道のりの中で、彼女は困難や苦難にも、並外れた度胸で立ち向かってきました。先見の明のある姿勢が彼女を導き、現在ではエキストラバージンオリーブオイルを最高峰とする、数多くの高品質な農産物を生産する美しい農場を経営しています。

2万8千本のオリーブの木には、フラントイオ、レッチーノ、ペランザーナ、チマ・ディ・メルフィ、テルミテ・ディ・ビッテット、マイアティカ、カロレア、ロシオラ、イトラーナ、その他多くの品種が植えられています。実験的な品種や、ジェンティーレ・ディ・ラリーノのような在来種、その他の希少な品種も含まれ、これらすべてが55ヘクタール（136エーカー）のオリーブ園に広がっています。

「今年の収穫は素晴らしいものになりそうです」と彼女は語り、間もなく収穫される健康的なオリーブの実がたわわに実った、青々としたオリーブ畑の中を私たちと一緒に歩きながら言いました。 「アスコラーナから始め、レッチーノやその他の品種へと進めました」と彼女は説明しました。その間も、典型的な木箱やネット、その他の収穫用具を使った収穫作業が進められていました。しかし、テルミテ・ディ・ビッテットやカラマタの有機品種は、丹念に手摘みされ、その後、塩水漬けにされて美味しいテーブルオリーブとして仕上げられました。

「異なる品種は別々に収穫・搾油され、その後、1年をかけて入念な試飲とブレンド作業を経て調合されます」と、2017年NYIOOCで受賞したエクストラバージンオリーブオイルの一つである「コロンナ・クラシック」の生産者は語った。

製品ラインには、オーガニックブレンド、単一品種、PDO（原産地名称保護）、そして柑橘系オリーブオイルが含まれています。マリーナ・コロンナは、1990年に発売された「グランヴェルデ 」でおそらく先駆者だったでしょう。これは、シチリア産のオーガニックレモンと自身の農園で採れた新鮮なオリーブを一緒に搾って作られた、オーガニックのレモン風味オリーブオイルです。

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彼女は同じ製法を用いて、オーガニックのオレンジ、タンジェリン、ベルガモット、バジル、ジンジャー、カルダモン、チリペッパー、ローズマリー風味のオイルを製造し、さらにエキストラバージンオリーブオイルにジュニパー、セージ、ローズのエッセンシャルオイルをブレンドしたフレーバーオイルのラインも開発した。

「これは、ドイツの『バラの街』バート・キッシンゲンでの夕食会への招待がきっかけで生まれました」と彼女は明かした。「そのイベントのためにバラを使った特別なオイルを作れないかと頼まれたのです。最初は奇妙な話だと思いましたが、結局試してみたところ、バラの香りを移したオリーブオイルが誕生しました。そして、それは素晴らしいものになりました。」

最近技術的な更新が行われたため、私たちは工場に戻り、機械の稼働状況を確認しました。マリーナ・コロンナは、同僚たちの原動力となる独自のエネルギーで、すべての業務を監督しています。

素晴らしい新鮮なエキストラバージンオリーブオイルを試飲しながら、私はマッセリア・ボスコ・ポントーニこそが、歴史と革新が出会い、ちょっとしたひらめきが驚くべき飛躍へと変わる場所なのだと感じた。

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