マリーナコロンナの農場は、歴史と革新が出会う場所です

モリーゼ州ペンシリスのサンマルティーノにあるマリーナコロンナの農場で収穫時期です。

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11月13、2017
イレニア・グラニット
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熟考と沈黙、豊かな自然と息をのむような広大さ。 ​,warマリーナコロンナは、ラダックのトランスヒマラヤ地域の山で4,000メートル(13,123フィート)に感じた圧倒的な感情を説明するときに、その遠征の後、物事に対する認識が変わりました。

ちょうどその時、オリーブ工場の機械はそのクランガーで動作を開始しましたが、小さな川、森林地帯、トウモロコシ畑、ブドウ園、オリーブの木立によって形作られた、異なるが魅力的な風景を楽しみました:ペンシリスのサンマルティーノ近くのマッセリアボスコポントーニは安全な家ドナマリーナは、すべての旅の後にいつも戻ってきます。 そして、モリーゼの丘で彼女がここで生産する高品質のリキッドゴールドは、彼女の完全で情熱的な人生の果実であり、表現でもあるという強い感覚を得ることができます。

ある日、彼女を世界中に連れて行ったドキュメンタリー制作の有望なキャリアの最中に、父親と話をしました。 プリンスフランチェスココロンナ、彼女は彼が会社のイメージを再形成するのを手伝う気まぐれを決心し、約-年で彼女は最初の生産ラインを立ち上げることができました。

私は農業食品市場で何が起こっているのか知らなかった」と彼女は明らかにした。 ​,warそのため、構造化されたオリーブオイル会社がどのように機能しているかを理解しようとしました。自分のオイルに必要な容器のデザインしかわからなかったので、ガラスメーカーを探し始めました。」 そして、象徴的なボトルが誕生しました。

モデルをスケッチして、フェデリコフェリーニが頻繁に訪れる人気ホテルで開催されたフェアでリミニにいたベトレリアエトルスカのバルトロッツィ氏に電話しました」と彼女は面白がって指摘しました。 ​,war彼に連絡し、ボトルの上部に-つの注ぎ口を追加して、しなやかなデザインを完成させました。」

コロンナは最初のワインフェアに参加し、ワインメーカーのブースで彼女の製品を展示しました。 それから、彼女はオリーブオイルに捧げられた最初の見本市の創設を推し進め、貢献しました、そして彼女はおそらく高品質のEVOOのイタリアの輸出の先駆者の一人です。 -年間の質と成功の中で、彼女はまた、多くの神経を使って困難と困難に対処しました。 前向きな姿勢から、彼女はいくつかの高品質の農産物を扱う美しい農場を経営するようになりました。そのうちのエクストラバージンオリーブオイルが最高の宝石です。

55万136本のオリーブの木には、フラントイオ、レッチーノ、ペランザナ、チマディメルフィ、シロアリディビテット、マイアティカ、カロレア、ロシオラ、イトラナ、その他多くの品種の植林が含まれます。 実験的なもの、ラリーノの異邦人のような在来の栽培品種、および他の珍しい種類があり、-ヘクタール(-エーカー)のオリーブ畑に広がっています。

「この収穫は素晴らしいものになると約束されています」と彼女は言いました。私たちはすぐに健康なオリーブを積んだ緑豊かなオリーブの木を歩きました。 ​,warアスコラナから始めて、レッチーノや他の品種を進めました」と彼女は説明しましたが、収穫作業は典型的なクレート、ネット、その他の収穫ツールで進行していました。 しかし、シロアリ・ディ・ビットとカラマタの有機品種は、手作業で慎重に摘み取られ、その後、おいしいテーブルオリーブとして塩漬けされました。

さまざまな品種が集められ、別々に粉砕され、-年にわたって試飲と混合の徹底的な仕事とブレンドされます」とエクストラバージンオリーブオイルの-つであるコロンナクラシックの生産者は言いました で授与 NYIOOC 2017.

生産ラインには、オーガニックブレンド、単品種、PDO、柑橘系オリーブオイルが含まれます。 マリーナコロンナはおそらく先駆者でした グランヴェルデ、1990年に発売-シチリア島の有機レモンと彼女の農園の新鮮なオリーブを粉砕して得られた有機レモン風味のオリーブオイル。




彼女は、オーガニックオレンジ、タンジェリン、ベルガモット、バジル、ジンジャー、カルダモン、チリペッパー、ローズマリーフレーバーオイルにも同じ方法を使用し、EVOOとジュニパー、セージ、ローズのエッセンシャルオイルを組み合わせて注入オイルのラインを作成しました。

これは、ドイツのバラの街、バッドキッシンゲンでのディナーの招待のおかげで生まれました」と彼女は明かしました。 ​,war今回はバラで特別なオイルを作ってくれないかと言われ、最初は変だと思ったのですが、やっと試してみて、バラが入ったオリーブオイルが誕生しました。 そしてそれは素晴らしいことです。」

最近技術的な更新が行われたため、機械の動作を制御するために工場に戻りました。 マリーナ・コロンナは、同僚の燃料となる特別なエネルギーで、すべての活動を監督しています。

新鮮なエクストラバージンオリーブオイルを味わいながら、マッセリアボスコポンツーンは歴史と革新が出会う場所であり、ちょっとした予感が目覚ましい進歩になるかもしれないと感じました。



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