` 環境にやさしい地中海ダイエット- Olive Oil Times

環境にも良い地中海式ダイエット

4月6、2015
イザベル・プーチンヤ

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最近のスペインの研究では、地中海式の食事は健康であるだけでなく、環境にも良いと結論付けています。

地中海式ダイエットは、野菜、マメ科植物、果物、オリーブオイルの消費量が多く、動物性タンパク質の摂取量が少ないため、世界で最も健康的な食事のXNUMXつとして賞賛されています。

最近の研究では、地中海諸国で支配的な食事が、米国や英国などの国の標準的な食事よりもはるかに少ない二酸化炭素排出量を生み出すことが明らかになっています。

ウエルバ大学病院複合施設、ジャウメI大学、カステリョン大学、ウエルバ大学の448人のスペイン人研究者チームが実施した調査では、スペイン南西部のウエルバにあるフアンラモンヒメネス病院で提供された食事の内容を分析しました。 合計448カロリーの2,000のランチとXNUMXのディナーのメニューが、XNUMXシーズンにわたって分析されました。

各食品の推定二酸化炭素排出量は、研究用に特別に作成されたデータベースに入力されました。 このようにして、5.08日の平均二酸化炭素排出量は2 kgのCO2相当量(CO8.5e)と計算され、8.8 kgから2 kgのCO7.4eと英国の平均2 kgのCOXNUMXeと推定される米国の平均よりも少なくなりました。同じカロリー摂取量。

この研究は、食事は温室効果ガスの排出に大きな影響を及ぼし、地中海式の食事は肉が主体の食事よりも環境への影響が少ないと結論付けました。

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2006年、国連食糧農業機関(FAO)による国連の報告書は、食肉産業は環境問題の最も重要な要因の18つであり、食肉生産は世界の温室効果ガス排出量のXNUMX%を占めると結論付けました、輸送以上のもの。



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