スペインの大学生向けの地中海料理ではない

同じように 地中海ダイエット 心臓病、糖尿病、および他の多くの健康問題の予防のためのモデルとして世界中で勢いを増している、最近の研究はほとんどのスペインの大学生がそれから離れていることを発見しました。

ジャーナルに掲載された研究 ​,war「スペインのカスティーリャラマンチャ大学のアルバセテキャンパスに在籍する160人の女性と124人の男性の食習慣を調査しました。

平均年齢が284歳の21人の学生は、このボランティアの参加者であり、24時間の食事リコール方法を使用して、-日間の食事情報を提供しました。 研究者は、地中海食事スコアと健康的な食事指数を使用して、被験者が摂取した食事の質を評価しました。

地中海式食事スコアリングシステムに基づいて、研究の著者は、5.3％、つまり15人の学生だけが地中海式食事に高い順守を持っていることを発見しました。

野菜、果物、豆、全粒穀物、全粒穀物、ナッツ、オリーブが豊富な伝統的な地中海式食とは異なり、 オリーブオイル、一部の魚、鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルト、ワイン、ほとんどの被験者は肉や乳製品が豊富で果物や野菜が少ない食事を摂っていました。 タンパク質、炭水化物、飽和脂肪、コレステロールの摂取量は多かったが、繊維の摂取量は推奨量よりも少なかった。

被験者は、健康的な食事指数でより悪いスコアを記録しました。 ​,war「調査対象の学生人口の96.1％が食事の質を改善する必要があることを示しています。

被験者のボディマス指数（BMI）は正常範囲内でしたが、調査対象の学生人口の70％が報告した低い身体活動と相まって、肉、砂糖、飽和脂肪の摂取量が多いと、被験者はインスリン抵抗性、2型糖尿病、 循環器疾患.

残念ながら、伝統的な地中海式食事から逸脱する傾向は、スペインの若い成人に限定されておらず、実際、若い年齢から始まっている可能性があります。 565〜12歳のイタリアの青年19人を対象に実施された最近の研究では、地中海式食事への高い順守を示すスコアを持っていたのはわずか14パーセントでした。 付着性の高い人は、繊維、鉄、一価不飽和脂肪、ビタミンA、D、C、B6、葉酸などのほとんどの主要栄養素の摂取量も多かった。

• スペインの大学人口における地中海式食事療法の順守。


• イタリアの南部地域の若者は、北部地域の若者よりも地中海式ダイエットに固執しています。