地中海式食事法がユネスコの無形文化遺産に登録
ユネスコ政府間委員会は、地中海式食事法を含む51件の新たな要素を、ユネスコの無形文化遺産リストに登録した。
【速報】
ヤコブ・オレ・ミアロン氏（ケニア）が議長を務め、ナイロビで約450名の参加者を集めて開催されたユネスコ政府間委員会の第5回会合は、11月19日に51の新たな要素をユネスコの無形文化遺産リストに登録し、その審議を終えた。
サハラ以南のアフリカ（ケニア）で初めて開催された本会議において、ユネスコ無形文化遺産保護政府間委員会の加盟24カ国は、4件を「緊急保護リスト」に、47件を「代表リスト」に登録することを審議・決定した。
委員会の決定は、自らの遺産を保護することの重要性を認識している世界各地のコミュニティから注視されている。無形文化遺産リストは2003年に創設され、現在ではクロアチアのレース編み、アルゼンチン・タンゴ、チベットオペラなど、約166件が登録されている。
地中海式食生活をリストに追加する取り組みは、4年前にイタリア、スペイン、ギリシャ、モロッコが提案したことから始まった。当時はユネスコのガイドラインを満たしておらず、提案は却下された。昨年8月、イタリアが調整役を務め、これら4カ国は申請内容を再検討した。
地中海式食事
2010年に「人類の無形文化遺産の代表リスト」に登録
登録国：スペイン、ギリシャ、イタリア、モロッコ
地中海式食事法は、景観から食卓に至るまで、作物の栽培、収穫、漁業、保存、加工、調理、そして特に食品の消費を含む、一連の技能、知識、慣行、伝統を構成している。地中海式食事法は、時間と空間を超えて不変の栄養モデルを特徴としており、主にオリーブオイル、穀物、生または乾燥した果物や野菜、適量の魚、乳製品、肉、そして多くの調味料や香辛料から成る。
これらすべてにワインやハーブティーが添えられ、常に各コミュニティの信念が尊重されています。しかし、地中海食（ギリシャ語の「ディアイタ（diaita）」、 すなわち「生き方」に由来）は単なる食を超えたものです。共同の食事は社会的慣習や祝祭行事の礎であるため、社会的交流を促進します。また、膨大な知識、歌、格言、物語、伝説を生み出してきました。 このシステムは、その土地と生物多様性への敬意に根ざしており、スペインのソリア、ギリシャのコロニ、イタリアのチレント、モロッコのシェフシャウエンなどがその例であるように、地中海地域のコミュニティにおける漁業や農業に関連する伝統的な活動や工芸の保全と発展を保証しています。女性は、専門知識の伝承だけでなく、儀式、伝統的な動作や祝祭に関する知識、そして技術の保護においても、特に重要な役割を果たしています。
無形文化遺産とは何か？
「文化遺産」という用語の意味は、ここ数十年で大きく変化しました。これは、ユネスコが策定した枠組みにも一部起因しています。文化遺産は、記念碑や物品のコレクションにとどまりません。そこには、口承伝統、舞台芸術、社会的慣習、儀式、祝祭行事、自然や宇宙に関する知識と実践、あるいは伝統工芸品を制作するための知識や技能など、先祖から受け継ぎ、子孫へと伝えられる伝統や「生きた表現」も含まれます。
無形文化遺産は脆弱ではあるものの、グローバル化が進む中で文化の多様性を維持する上で重要な要素である。異なるコミュニティの無形文化遺産を理解することは、異文化間の対話を促進し、他者の生き方に対する相互尊重を促す。
無形文化遺産の重要性は、文化的な表現そのものにあるのではなく、それを通じて世代から世代へと伝承される知識と技能の豊かさにある。この知識の伝承が持つ社会的・経済的価値は、国家内の少数派グループにとっても主流の社会グループにとっても重要であり、発展途上国にとっても先進国にとっても同様に重要なものである。
出典：ユネスコ
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