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「ホルタで知っていることはすべて学んだ」とパブロ・ピカソはかつて言った。 

スペインの画家は、スペイン北東部のカタルーニャ州タラゴナにある小さな村オルタデサンジョアンで、短いながらも重要な-つの時期を過ごしました。

1898年の夏、彼は肺疾患から回復した1909歳の少年でした。 -年、彼はパートナーのフェルナンドオリビエと一緒に戻ってきました。 

オルタの風景は、彼がキュービズムにつながる創造的なターニングポイントにいたときにアーティストに影響を与えたと言われています。

松林、ブドウ園、オリーブ畑、アーモンドの木の大きな揺れは、中世の村々が点在し、印象的な存在に囲まれています モンサグレ （文字通り、 ​,war「神聖な山」）、そしてベネットロックスの垂直性。 

カタロニアのテラアルタコマルカと隣接するアラゴンのマタラニャは、本質的で手付かずの地中海の風景を共有しています。

「多くの風景があなたを魅了しますが、これは魅惑的な風景であることに加えて、私のルーツと祖父母の風景です」とバロベスは説明しました。 

職業別の建築家であるバロベスは、彼の土地と彼の石油について情熱を持って話します。 カタロニア移民の息子である彼は、ベネズエラでの生活のかなりの部分を過ごしました。 これは、彼が話すときに、カタロニア語の方言とスペイン語をカリブ海のアクセントと組み合わせる理由を説明しています。 

「私の祖父母は、20年の初めにバルセロナに引っ越さなければならなくなるまでここで働きました。^th 世紀。 私の両親もベネズエラに移住しました。 しかし、その後、彼らは再び彼らのルーツに会うために戻ってきました」と彼は、松林がオリーブの木立のテラスと心地よく交互になっている彼の100ヘクタールの敷地を歩いているときに言いました。 

テレスデレブレ—カタロニアのエブロ川の土地—オルタデサンジョアンが置かれている場所は、 ユネスコ生物圏保護区 平野、沼地、三角州、山、谷が複雑に混ざり合っているため、2013年以来。

この場所では、有機農業は論理的かつ職業的なステップであるとバロベス氏は述べています。 ​,war「私たちは何年もの間オーガニックを生産してきました。 そして、私たちはこの活動とこの環境の両方の持続可能性に非常に興味を持っています。 私たちは常識的に管理する必要のある森林に囲まれているからです。」 

彼らが有機生産に使用する技術は多様です。

バロベスが機械を保管している納屋の隣、小麦がすでに収穫されている畑では、ピレネーの馬が放牧しています。 ​,war「彼らは通常、オリーブ畑を下ります。 彼らはオリーブの木の芽が好きではないので、雑草を制御するのに役立ちます」と彼は指摘しました。 

「また、白いミネラルであるカオリンを使用して ​,war'農薬を使用せずにハエにとって魅力が少なくなるように、木をペイントします。」

モンサグレの邸宅は海抜530メートルの地域にあります。 日照時間が長く、降水量が少ないため、他のスペインの地域と比較して、ここでの生産量は少なくなります。 

「これはアルカリ性の土地で、地下にはたくさんの岩があります。 これは、私たちがここにいる気候とともに、ここで生産されるオリーブを非常に高品質にする多くの気候と地質学的特徴を私たちに与えます」とバロベスは説明しました。 彼の有機的な繊細なピクアル クラス最優秀賞を受賞 2018で NYIOOC World Olive Oil Competition —16人の候補者の間で区別を達成するためのわずか1,000のオイルの-つ。

アルバートバロベスの父親が約30年前にこれらの畑を植え替えたとき、彼はスペインで最も一般的なハエンの典型的な品種であるピクアルを植えることによって、この郡で珍しい決断をしました。

その外にあるにもかかわらず ​,war「自然」地域であるこの品種は、オルタデサンジョアンで良い結果をもたらします。 ただし、これはエンペルトレの領土であり、バホアラゴン地域、エブロ渓谷、タラゴナのテラアルタで構成されています。 

「これらのオリーブは常に黒いテーブルオリーブとして高く評価されてきましたが、オリーブがまだ緑色の状態で圧搾すると、並外れたフルーティーオイルを手に入れることができます」と彼はOOTに語りました。 ​,war「私たちにとって、Empeltreは基本的にここで知られているため、付加価値です。」

モンサグレの邸宅からそう遠くないところにあるバロベスは、幹線道路から迂回して、ホルタの主要なモニュメントの-つと呼ばれるものを示しています。 ロ・パロットまたは ​,war「カタロニア語の「大きな父」。

高さ8メートル、周囲15メートルを超えるこの巨人は、2,000、-年以上にわたってこの景観の一部となっています。