ナポリの「ピザの回転」がユネスコのリストに

ナポリのピザ愛好家は、木曜日にピッツェリアが提供する無料ピザを楽しんだ ピザウオーロ、彼らの伝統的なピザ作り技術を無形遺産の国連リストに追加し、ナポリのピザ世界遺産の地位を付与しました。

-万人が、ピザウオロの承認を求める請願書に署名しました。 彼らは、ピザを薪窯で焼く前に生地をひねる習慣があると主張しました。 ナポリの近所のピザメーカーとダイナーをつなぐ伝統的な歌、物語、身振りとともに、独特の文化的および美食の伝統の一部でした。

世界的に有名なピザアカデミーとナポリの-つのピザレストランを経営するマスターピザメーカーのエンツォコッチャは語った Olive Oil Times, ​,war「それは重要なことです。なぜなら、 ピザウオーロ 人々のアイデンティティ、私たちの伝統と領土を表しています。 これらの年の間にこの仕事とピザナポリの世界のために何かをしたすべての人々のための賞です。

この賞が、ピッツェリアだけでなく、観光のおかげですべての人々にとって環境を保護する重要な経済を発展させる方法または源になることを願っています。 この賞は、ナポリの人々だけでなく、ナポリピッツァを作る世界中のすべてのピザメーカーに贈られます。」

マウリツィオ・マルティナ、イタリアの農林水産大臣がツイート、 ​,war「勝利、イタリアの食とワインの遺産の保護に向けた別の一歩。」

2006年、エリザベスギルバートはナポリの繊細さを彼女のベストセラーの回顧録で貪り、 食べて、祈って、恋をして そして宣言された、 ​,war「実際、私は自分のピザが大好きなので、自分のせん妄を信じるようになり、その見返りに自分のピザが実際に私を愛してくれるかもしれません。 私はこのピザと関係を持っています、ほとんど浮気です。」

2010年の映画版では 食べて、祈って、恋をして、ジュリア・ロバーツはナポリのピザ店にハリウッドのスポットライトを当てました ​,war「ランティカピッツェリアダミケーレ」 ​,war「このピザ屋に行ってください。 ダブルモッツァレラチーズのマルゲリータピザを注文します。 ナポリにいるときにこのピザを食べないなら、私に嘘をついて、あなたがしたと言ってください。」

2010年にナポリのピザもEUに認可されました ​,war「トラディショナルスペシャルティギャランティ」ステータス。

伝統的なナポリのピザには、古典的なバージョンが-つだけあります。 トマト、モッツァレラチーズ、オイル、バジルをトッピングしたマルゲリータ、トマト、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルをトッピングしたマリナラ。

2003月に韓国の済州島で開催された第350回会期では、他の2013の伝統もユネスコの世界遺産に登録するために戦いました。 無形文化遺産リストは-年に作成され、-を超える伝統と食料品が含まれています。 -年に 地中海ダイエットが追加されました また含まれているユネスコのリストへ トルコのオリーブオイルレスリング.

ユネスコのリストの主な目的は、世界中の伝統に対する意識を高めることですが、場合によっては、絶滅の危機にある伝統に対して財政的およびその他の支援が提供されます。

• BBC


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