オリーブオイルの品質に関する新しいオンライン講座

オリーブオイルを購入する方なら誰でも、オリーブオイルのあらゆる側面に関する知識を深めるために『Olive Oil Times』が設立したオンライン教育機関「インターナショナル・オリーブオイル・スクール」が提供する新しい講座に注目したいと思うでしょう。

同校の拡大を続ける講座ラインナップに新たに加わった「オリーブオイル品質保証」は、カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターの著名な専門家であるダン・フリン氏、スー・ラングスタッフ氏、セリーナ・ワン氏、そしてオーストラリアの受賞歴を誇る生産者バウンダリー・ベンド のレアンドロ・ラヴェッティ氏が講師を務める全5回のシリーズ講座です。
関連情報：インターナショナル・オリーブオイル・スクールのウェブサイト
この 画期的なコースでは、オリーブ園から消費者に至るまでのサプライチェーンの各段階でオリーブオイルの品質に影響を与える要因を検証し、小売、外食産業、レストラン、流通の専門家に対し、最先端の実践手法について教育を行います。

本シリーズは、2014年6月16日の週に、1日90分間のセッションを5回実施する予定です。各レッスンは、午後8時（UTC）からライブ配信されます。参加者は画面上のチャットボックスを通じて、リアルタイムで質問を行うことができます。ライブセッションに参加できない方は、放送後30日間は録画版を視聴することが可能です。

受講者には、講座開始前に宅配便にて、オリーブオイル分析用に特別に設計・認定されたコバルトブルーのテイスティンググラス6個セットと、コースを通じて行われるガイド付きテイスティングで様々な品質特性を解説するために厳選されたサンプルが送付されます。

本シリーズを修了した方には、インターナショナル・オリーブオイル・スクールより「オリーブオイル品質保証」認定証が授与されます。

コード氏は、この新コースが同校の理念を体現していると述べました。「この革新的なシリーズこそが、インターナショナル・オリーブオイル・スクールの真髄です。世界中の著名な専門家を招き、この重要な食品への理解を深めるために設計された双方向型のコースを提供しています。」拡大を続ける講座ラインナップには、まもなく官能分析に関する上級認定コースや、オリーブオイルに関連する様々なトピックについてゲスト講師を招いた無料プログラムが加わる予定です。

カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターのダン・フリン所長は、IOOSとの提携により、同センターがオリーブオイルの品質に関するタイムリーな情報を幅広い層に届け、教育目標を推進できると述べました。

「サプライチェーンのどの段階にいても、オリーブオイルに関わる責任者の方々は、このコースで提供される内容を理解しておく必要があります」とフリン氏は語った。「私たちは、どの価格帯においてもより良い品質を実現するためのツールを提供します。」

コースの詳細および登録情報は、インターナショナル・オリーブオイル・スクールのウェブサイトでご確認いただけます。