「世界最高のオリーブオイル」というものはありません

世界の例外的なオリーブオイルの中で「最高」を特定するのは間違っています。

3月14、2018
By Curtis Cord

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世界で最高のオリーブオイルは存在しません。

それを組織する誰かからそれは驚くかもしれません NYIOOC World Olive Oil Competition。 説明します。

高品質のオリーブオイルを作ることは非常に難しい作業です。 そうすることに成功したすべてのプロデューサーは、不当な階層なしに認識されるに値します。

ワインガイドとスコアハッピーインデックスからヒントを得て、スコアでオイルをランク付けするオリーブオイルガイドがいくつかあります。

スコアが最も高いオリーブオイル(たとえば、スコアが99のオリーブオイル)は、 ​,war世界最高のオリーブオイル」、または ​,war今年のEVOO。」

長年にわたって管理 NYIOOC、あることがはっきりしていれば、それはこれでした。ある裁判官の99は別の裁判官の95でした。 あるパネルの92は別のパネルの96でした。

それらはすべて素晴らしいオリーブオイルです。 しかし、の違い ​,war'吹き飛ばすEVOOと ​,war'異常に良い」EVOOは、個々のテイスターの好みの深みに宿る抽象的な概念であり、最高レベルでランク付けされたオイルに関する審査員とパネルの間のコンセンサスが少なすぎて、98は本当に ​,war'97または96を獲得したものよりも優れています。

クラフト 高品質のオリーブオイル とても難しい仕事です。 そうすることを管理するすべての生産者は、不当な階層なしで認められるに値します。

毎年、世界最大のオリーブオイルコンペティションのスコアを目にしますが、82のスコアを達成したオイルは、88のスコアを達成したオイルと同じ認識に値することを知っているため、毎年公開を拒否します。

同じパネルが朝一番にオイルを味わって78のスコアを付け、その日の後半に同じオイルに74のスコアを付けることができることを私は知っています。

良いオリーブオイルがあり、素晴らしいオリーブオイルがあります。 そして、さらに ​,war'よくて ​,war'素晴らしい」はあいまいなものになる可能性があります。

ニューヨークでは、審査員のスコアを平均し、スコアが80以上の審査員にゴールドアワードを授与します。スコアが65〜79.99の審査員にはシルバーアワードを授与します。 448年の2017ブランドの賞はありません NYIOOC 65を下回りました。

79.75(シルバー)のスコアでオイルを作ることができたプロデューサーは、80.15(ゴールド)のスコアを獲得したプロデューサーと同じくらいの認識に値しますか? 絶対に。 そしてそれが、私たちがすべての受賞者を同じ感謝の気持ちで祝い、公表する理由です。 これらは素晴らしいオイルです。 芽キャベツの上に注ぐのに最適なのはあなたの呼び出しです。

同様に、審査員全員による簡単な投票で、各カテゴリーの最高得点のオイルを互いに競い合う、クラス最高のセレクションに完全に満足したことはありません。

たとえば、95点を超える北半球の有機単品種をすべて並べます。審査員はそれらすべてを自分のペースで味わい、その中で最も優れていると思うものに投票します。

ここでも、かなりの意見の相違がある可能性があります。 そして、93点を獲得したオイルは走るに値するのでしょうか? はい、そしてそれは勝ったかもしれません。 最終的にクラス最高のを廃止しても驚かないでください NYIOOC.

世界のオリーブオイルの競争をスキャンして、どのブランドが最も多くの賞を受賞したかを最終的に宣言するウェブサイトもあります。 ​,war世界最高のオリーブオイル。」

前提は、ほとんどの競技で賞を獲得したプロデューサーは必然的に ​,war'たった-つのコンテストに参加し、クラス最高を獲得したプロデューサーよりも優れています。 これらのウェブサイトで選ばれたブランドのより正確な名前は次のようになります ​,war'世界の 最優秀 オリーブオイル。'

混乱ではなく、オリーブオイルのカテゴリーに真実と明快さが必要です。 ​,war「世界最高のオリーブオイル」は、ある生産者の優れたオリーブオイルが他の生産者の優れたオリーブオイルよりも優れていることを誰もが実際に判断できると誤解させます。

私はオリーブオイルが素晴らしいという専門家の見解を受け入れます。 私はそれが最高であるという宣言を受け入れません。

ニューヨークでは、賞を受賞したすべての石油を呼びます ​,war間で 世界一。"

1 世界最高の、」大丈夫。

世界 私の本では、それは単なる誤報です。


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