Tabernasで受賞歴のあるEVOOのオアシス

タベルナス砂漠のエスパルト グラスで覆われた丘と乾燥した峡谷は、スペインでオリーブの木を育てる通常の背景ではありません。

年間降水量はわずか200mm（7.8インチ）で、海辺の地域よりも少なく、毎年300日以上の日照があるアルメリア南東部のこのコーナーは、ヨーロッパで最も乾燥した場所と考えられています。

その天候は極端です。海抜 400 m (15748 フィート) の標高により、非常に暑い夏から涼しい冬まで気温が変化します。

イタリアの映画製作者であるセルジオレオーネや他の多くの人々が、タベルナス砂漠とその周辺地域を映画のロケ地として選びました。 スパゲッティウエスタン.

メキシコの村とクリント・イーストウッドが演じたアメリカ極東の風景 良い、悪い、そして醜い & 数ドル以上 実際には、古い ​,war「この長い間忘れられていた地域のコルティホス」（アンダルシアのカントリーハウス）と村々。

この地域でオリーブの木やその他の作物を育てるには、特別な技術と十分な決意が必要です。

彼が100ヘクタール（247エーカー）のオリーブ畑を通り抜けると、オロデルデシエルト（砂漠の金）の輸出およびマーケティングマネージャーであるラファエルアロンソは言いました。 Olive Oil Times 彼の父が20年前にタベルナスでエクストラバージンオリーブオイルの生産を始めたとき、この乾燥した土地で彼が手に入れることができる製品の品質について躊躇した人もいました.

2017 年、今でも家族経営の会社である Oro del Desierto は、金賞と最優秀賞を受賞しました。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール.

ハエン、コルドバ、セビリア、グラナダなどの伝統的な産油県は遠くありませんが、アルメリアの状況はまったく異なります。 そしてそれらはオリーブオイルの特徴に影響を与えます。

「私たちの地域は他の地中海地域に比べて非常に乾燥していて太陽が多いため、私たちの石油は他の地域よりも優れているとは言えませんが、非常に異なります。 私たちのオイルは非常に芳香が強く、刺激が強すぎず、他のオイルほど強くはありません」とラファエルは主張します。

アロンソ家の邸宅は、人口3000人の村タベルナスから数キロ離れた裸の山々に囲まれた谷間にあります。

「ここでは水が主な関心事です」とアロンソは言いました。

「私たちが砂漠にいる限り、私たちは木々を灌漑する必要があります。 いくつかの井戸が見つかりましたが、それが現時点での主な情報源です。 しかし、私たちは海からそれほど遠くなく、約30 km（18.6マイル）であり、将来的には淡水化施設から水を運ぶプロジェクトがあります」と彼は付け加えました。

敷地の真ん中のある場所に立ち寄りました。 馬のグループは、大きなソーラーパネルの下で日陰を探します。 動物とエネルギー生成装置の両方が、ここでのオリーブの木の栽培方法において重要な役割を果たしています。

「太陽エネルギーのおかげで、井戸から地下16〜18メートル（18〜19ヤード）から水を汲み上げています。 ここで使用するエネルギーはすべて太陽エネルギーです」とアロンソは説明しました。
関連項目：Oro Del Desierto Organic Coupageを購入する
25,000本の木の土地は滴下システムによって灌漑されています。 ほとんどのフィールドでは、蒸発を防ぐために、チューブは地下40センチメートル（16インチ）に埋められています。

滴下灌漑システムが適用される前は、この地域の農業は非常に乏しかった。

「これは主に穀物の土地でした。 オリーブの木は渓谷のほとりで育てられたので、年に-、-回水が流れることで恩恵を受けることができました。 それは自給自足農業でした」とラファエルは言います。

今、状況は変わりました。 ここでは生産率は他のスペイン地域よりも低いですが、集中的な農業が可能になりました。

しかし、数年前に家族のオリーブオイル生産プロジェクトに参加することを決めた環境科学者のアロンソは、持続可能な農業の断固たる擁護者だ。

そして、これは、地所を歩き回る小さな黒い馬が貴重な味方であるポイントです。

「彼らはオリーブが好きではないので、彼らはこの作物と組み合わせるのがとても良いです。 彼らは木が好きではないので食べませんが、雑草は食べます。 したがって、それらは一種の天然除草剤です」とアロンソは述べています。

「ポニーと間違える人もいます。 しかし、そうではありません。 彼らはスペイン北部のアストゥリアスからのレースに属しています。 アストゥルコンに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

それらが暗示する明らかな制約にもかかわらず、絶え間ない干ばつと高温は、有機農家にとってもいくつかの利点があります。

​,war「非常に限られた農業と非常に伝統的な方法がありました。 したがって、汚染はなく、地面への圧力はほとんどありませんでした。 つまり、それは一種の未使用の土壌です。 したがって、この種の土壌で何かを育て、有機物になるのは簡単です」と彼は言いました。

一方、湿度の不足により、雨が多い地域と同じくらい速く広がり成長することが難しくなります。

敷地内の-種類のオリーブの木（Hojiblanca、Picual、Arbequina、Lechín）の組み合わせは、各栽培品種が異なる影響を受けるため、害虫の影響を防ぐのにも役立ちます。

20年前、アロンソ一家が有機農業の生産を開始したとき、彼らのプロジェクトはこの地域の奇妙なものと見なされていました。

現在、他の農家はタベルナス砂漠で良質のエキストラバージンオリーブオイルを生産しており、オリーブの木はこの劇的な景観を徐々に変えつつあります。

「私たちは、持続可能性は環境だけを考えているのではないと強く信じています。 また、環境に住む人々のことも考えています。 ですから、それは私たちが遺産として残したいものです。」