` オリーブ評議会がフレーバーの「合法性」を調査 Extra Virgin オリーブオイル- Olive Oil Times

オリーブ評議会がフレーバーの「合法性」を調査 Extra Virgin オリーブオイル

2月11、2014
ジュリー・バトラー

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ニンニク、レモン、タイム、ローズマリーなどの植物抽出物で風味付けされたエキストラバージンオリーブオイルのポピュラリティとバージョンレンジは、オリーブオイルセクターの大きなジレンマを引き起こします。

として 国際オリーブ評議会(IOC) それ自体がそれを置いている、 ​,warバージンオリーブオイルはどのように考慮できますか ​,war'追加された物質は、官能検査でそれが本当に追加グレードであることを確認することを不可能にしたとき?」

IOCは本日、オリーブオイル業界の利害関係者からの意見を求めていると発表しました ​,war不確実性を解決するためのこのデリケートな問題」。

最近では、IOC事務局は、 ​,war'ニンニク、レモン、タイム、ローズマリーなどの植物エキスを含むフレーバーエキストラバージンオリーブオイル。 これは、XNUMX月の米国への旅行中に、IOC事務局長のJean-Louis Barjolと頻繁に議論される問題でした。 彼の旅程には、サンフランシスコで行われたファンシーフードショーへの訪問が含まれ、そこでは多くのそのようなオイルがありました。

IOCは、消費者に検証可能な情報を提供し、事業者が法的立場を知っていることを確認したいと考えています。 したがって、IOC貿易基準が適用されないこれらの製品についての説明文書を起草するかどうかの議論に参加したいと考えています。」

IOC事務局は、メンバー国のデリゲートとIOCの専門家、およびオリーブオイルとテーブルオリーブに関するIOC諮問委員会の代表者に、3月7までにフィードバックを提供するよう依頼しました。

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非IOCメンバー国の利害関係者も、意見を共有するために、この日までにIOC事務局に連絡することを歓迎します。


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