オリーブオイルを加えたロバのミルク、そしてその他の発明
オリーブオイルやオリーブ関連製品に関する国際特許の出願件数の中で、乳児向けのロバの乳の品質向上に関するもの。
オリーブオイルやオリーブ関連製品に関して出願された国際特許の最新動向を見ると、オリーブオイルがロバの乳を乳児の食事に適したものにする効果や、火山性鉱物であるゼオライトの多様な用途が注目されています。
また、世界知的所有権機関（WIPO）への最近の出願には、家庭やレストランでオリーブオイルを製造するための新しい機械や、詰め物入りオリーブをより容易に大量生産するための製法も含まれています。
日本の飲料大手サントリーホールディングス株式会社は、生体内において強力かつ持続的な抗酸化作用を発揮するオリーブエキス製品を開発したと主張しています。
同社の特許出願書類によると、この効果を得るために、デス（ラムノシル）アクテオサイドと呼ばれる化学物質がオリーブエキスに添加されている。
「生体内において長期間にわたり高い抗酸化効果を発揮する食品・飲料、非医薬品、および医薬品を提供する」と記載されている。
スペインから、オリーブのペーストからオリーブオイルを作ることができる機械が登場した。家庭やレストランでの使用を想定しており、迅速かつ簡単にオイルを作れるように設計されている。
特許出願書類によると、従来の同種の発明とは異なり、本機は操作が簡単で、専門知識を必要とせず、抽出工程中の介入も不要であるという。
本機のコンパクトな筐体は回転するように設計されており、ペーストの撹拌と遠心分離の両方を行う。また、ピーナッツやヘーゼルナッツなどのペースト、さらには冷凍されたオリーブペーストからのオイル製造にも適しており、他の成分を混ぜ合わせてオイルに独特の風味を与えることも可能だ。
オリーブオイルは、乳児にとってロバの乳をより有益なものにする
ロバの乳は、牛乳アレルギーやその他の食物不耐症に悩む子供たちにとって有用な代替品であることが分かっている。しかし、その脂肪含有量が低く（ヒトの母乳よりもエネルギーが低い）、乳児用調製粉乳やその他の乳児用栄養食品への利用を難しくしている。
そこで、ギリシャから数種類のロバ乳粉末に関する出願が提出された。そのうちの1つは、カロリーを増加させるためにエキストラバージンオリーブオイルを添加したものである。
ロバの乳固形分中のオリーブオイルの封入と安定性を確保するため、混合物は凍結乾燥の前に均質化および乳化処理されます。
火山性鉱物であり抗酸化物質でもあるゼオライトは、オリーブオイル生産から生じる黒水（廃水）からフェノール類を除去する用途があることがすでに知られています。しかし、トルコからのこの特許出願は、より大きな表面積と高い吸着能力を持つ、粉末状の天然ゼオライトについて記載しています。
これによる処理後、ろ過後に残る固形廃棄物は動物用栄養補助食品として、また使用水は農場の灌漑用水として利用可能となる。
また、このゼオライトは、オリーブオイル製造過程で発生する悪臭を既存の製品や方法よりも効果的に除去し、オリーブオイルの副産物と銅から作られた石鹸の成分として理想的であり、微量の重金属の除去にも有用であると言われています。
トルコから、ピメントや、ピーマン、ニンジン、レモン、セロリなどの食材をオリーブに詰める方法が提案された。これは、手作業による詰め込みの非効率性や、他の自動化された方法の欠点を克服するものと言われている。
特許出願によると、現在も作業員が経験則と手先の器用さを頼りに、種を取り除いたオリーブにピメントを挿入する手作業が行われている。しかし、この方法には、作業員が1日に処理できるピメントの量が限られること、衛生規則の遵守が「管理できない」こと、また時間が経つとピメントが飛び出して「見た目が悪くなる」といった問題がある。
本発明の目的の一つは、代わりに低コストで大量生産が可能な自動化された操作を提供することにあるとされる。既存の代替手段の一部と比較して、部品点数が少なく実用的かつ簡素であり、製造コストが低く、ピメント（またはその他の食品）がオリーブの中にずっと長く留まると主張されている。
農業分野ですでに500件以上の特許を出願しているフランスの企業グループ、ペレンク（Pellenc）は、あらゆる品種のオリーブを迅速かつ継続的に機械収穫できるようにするためのオリーブの植栽方法について特許を申請している。
原産地呼称（DOP）認定を受けた農園に特に適していると言われるこの方法は、平行な列に並ぶオリーブの苗木の植栽間隔、各列への棚仕立て、支柱の設置、そして樹冠の形状をどのように整え、定期的に剪定すべきかといった詳細を網羅している。
この方法で造成された農園は、もともとブドウ用に設計された機械による収穫に最適であり、オリーブを直接回収できるため、まず地面に落下させる必要がないとされています。
ペレンク社によると、この方法は高収量をもたらし、収穫期間の短縮は品質向上にも寄与するという。