`ラリオハ産のオリーブオイルを強調する新しい感覚分析コース- Olive Oil Times

ラリオハのオリーブオイルを強調する新しい官能分析コース

1月14、2012
チャーリー・ヒギンズ

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スペインの農業畜産環境省は、組織Ibercaja y ZeytumServiciosOleotécnicosと協力して、オリーブオイルの利点についての認識を高めることを目的としたオリーブオイル教育プログラムを作成しました。

Centro Cultural de Ibercajaで-月から-月にかけて開催される最初のコースは、-つの理論的および実践的なセッションで構成されています。 各セッションでは、学生は包括的な官能分析のプロセスを通じて、オリーブオイルの主な品種のさまざまな利点、香り、味を発見することができます。

このコースは一般に公開されていますが、オリーブオイルの生産者、シェフ、および製品と密接に連携する他の人は、サインアップすることが特に推奨されます。

セッションのタイトルには ​,warオイルベオイルの紹介」 ​,warオリーブオイルの欠陥と利点」、および ​,warスペインの主要な石油。」

特に重点が置かれるのは、近年オリーブオイルの生産量が著しく増加しているスペインのラリオハ州のオリーブオイルです。 ラリオハは現在年間500,000リットルを生産しており、45の国際的に認知されたブランドがあります。

小規模な職人技の生産で知られる地域です」とラリオハガストロノミーアカデミーのルイスハビエルロドリゲスモロイ会長は語った。 ラリオハ.

コースは特別なテイスティングイベントと特典で締めくくられます ​,war1月-日に開催される「CocinaEconómica」。組織IbercajaSocial Workは、-ユーロの調達ごとに-クォートの石油を提供し、収益はすべて慈善団体に寄付されます。



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