`オリーブの剪定の重要性について- Olive Oil Times

オリーブの木の剪定の重要性について

イレニア・グラニット
31 年 2015 月 20 日 31:- UTC

古いトスカーナのことわざは、ツバメがその枝を飛ぶことができる場合にのみ、オリーブの木がよく剪定されると言います。

銀色の葉を飛ぶ弾力のあるスズメ目の考えから来る優雅さに加えて、このことわざは私たちに小さくて貴重な真実を与えます:良い剪定は植物の栄養構造の30から50パーセントを取り除くべきです。

葉と木は常に互いに調和していなければなりません。-ジャンルカ・ベネデッティ

まず第一に、剪定は、湿気のある、よどんだ空気の中でより容易に成長する細菌や真菌の病気を防ぐために、空気循環と葉への軽い浸透を助けます。 第二に、それは新しい果物の芽の発達を促進し、植生の老化を防ぐために死んだ非生産的な木材を取り除くのに役立ちます。 また、オリーブに自然に影響する生産の変化を減らし、最後に、収穫を安全な状態で行うために植物のサイズを管理するのに役立ちます。

これらのすべての要因を考慮に入れると、オリーブの生産を大幅に減少させたり、植物の健康を損なう可能性のある大失敗を回避したりするために、剪定者が即興ではない方がよいことを理解しています。 剪定方法を学ぶための最良の方法-オリーブ栽培の理論的基礎の研究に加えて-は間違いなく ​,warフレーズの厳密な意味で「畑を訪れて」、剪定がオリーブの木でどのように振る舞うかを見てください。

ローマとブリンディジ(プーリア)を結ぶ、共和政ローマで最も初期の最も重要な道路の38つである古代アッピア街道の端にある美しい邸宅で、イタリアの専門家であるプルーナーである-歳のジャンルカベネデッティに会いました。 この地域に点在する無数の神聖な遺跡は、示唆に富む雰囲気を提供します—ほとんど神秘的です。

広い家の大通りにそびえ立つヒノキの木と、敷地内に点在する巨大な古代オリーブの木の間に、時代を遡るような印象を与えます。 トーガに身を包んだドライバーに刺激された雄大な-頭の馬車に引っ張られて、いつでも地平線から戦車が現れるような気がします!

しかし、ジャンルカが太い枝に使っているチェーンソーの音が、いきなりこの時代に戻ってしまいます。 さまざまなサイズのはさみと弓のこが彼のツールキットを完成させます。 鱗も不可欠ですが、剪定中はオリーブの木に直接登ったため、触ることさえしませんでした。

彼は文字通りオリーブの中心に入り、枝にブーツをそっと置きます–芽を踏まないように注意してください–そしてそれらがゆがんだはしごの階段であるかのように枝をそっと使用します。 彼はより文明化された場所でターザンのように敏捷に行動します。 ​,war何が必要かを理解するためには、植物のように生きることが基本です」と彼は明かします。 彼が仕事をしているのを見ると、彼と彼が世話をしているオリーブの木との恋愛関係の印象があります。

これは、中央イタリアのオリーブ畑を剪定するためのフルタイムのタスクです。 しかし、海の作用で気温が下がる海岸では、-月に操業を開始しました。 より涼しい地域とより高い地域では、それらは年の後半に開始され、-月末まで続くことができます(ルートシステムが温度上昇による芽の発達を促進する活動を再開する直前)。

より深い切り込みの場合、雨が木材に亀裂を生じさせ、さまざまな真菌性疾患および細菌性疾患へのアクセス経路を促進する可能性があるため、剪定者は春の到来を待つことをお勧めします。

ジャンルカはイタリアでこの仕事を12年間行っています。 ​,war今年」と彼は言います、 ​,war昨年の困難で収穫不足を経験した後、気候条件によって促進されたために増殖した病気と戦うために、軽い耕作と組み合わせた適切な剪定がこれまで以上に重要になるでしょう。」

新しく植えられた苗木と、レッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノの巨大な百年の巨人の中で、彼は、良い剪定を確実にするために、 ​,warフルーティシュートの管理、つまり植物の生産単位が基本です。植物の更新を促進するには、枯れたときにそれらを更新して交換することが不可欠です。」

イタリアでより普及しているトレーニングシステムは、常にいわゆる ​,war二分花瓶」は、中央の幹に-つまたは-つの主要な枝を提供し、それらはさらに枝に分かれたり枝分かれしたりします。 このタイプは、はしごをしっかりと支えることができるため、従来の手動収穫を容易にします。 しかし、過去-年間で、新しいトレーニングシステムが普及しています。 ​,war現代の栽培と収穫により適し、主要な-つまたは-つの枝から直接フルーティシュートの開発を可能にします。

本質的には」とジャンルカは言い、最後の撮影を穏やかに、しかし決意を持ってカットし、 ​,war植物の構造を設定したら、キャノピーの中心にきちんとしたものを確保し、フルーティーな芽の正しい管理を保証する必要があります。」

彼はついに私たちに良い剪定の基本的な特徴は ​,war葉と木材の最終的なバランス。これは常に互いに調和している必要があります。」

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