オレゴン州のプロジェクトがオリーブ油セクターの促進を目指す

オレゴン州立大学（OSU）が立ち上げた新しいプロジェクトは、カリフォルニアの北隣国全体にオリビカルチャーを広めることを目的としています。

の主な目的 オレアプロジェクト オレゴン州のオリーブの最も効果的な繁殖技術を決定します。 オレゴンの独特な気候でどの栽培品種が最も成長するかを特定します。 迅速な果樹園の確立を達成するための最良の移植および植木鉢の実施を評価します。 駆け出しの業界を強化するために、これらすべての情報を一般に公開します。

オレゴン州は緯度45度から46度の間に位置し、他のより伝統的なオリーブ栽培地域の少し北に位置しています。 しかし、オレアプロジェクトに取り組んでいる生産者と当局者は、商業的なオリーブ栽培はここで成功できると信じています。

現在、公式の生産統計は保持されていませんが、Oleaが変更しようとしているものですが、Paul Durantのマスターミラー デュラントオリーブミルズ、オレゴンは昨年、約5,000リットルのオリーブオイルを生産したと推定しています。 デュラントは州で唯一の商業工場を経営しているため、この数字について一般的な理想を持っています。

オレゴン人が約15年前に商業的にオリーブを栽培し始めて以来、生産はゆっくりと成長しました。 セクターは、カリフォルニアが当時達成したのと同じ種類の着実な成長を経験していませんが、オリーブの木のエーカーの数は、約100にまで達し、それらはすべてカスケード山脈の西の谷にあります。

「ある種の漸進的な成長を経験したと思います」とデュラントは語った Olive Oil Times. ​,war「人々は入って、それから出てきました。 それから他の人が入りました。」

OSUの助教授でOleaプロジェクトの主任研究員であるハビエル・フェルナンデス・サルバドール氏によると、この成長の漸進的な性質とオリーブ栽培者の全体的な成功は、気象パターンに大きく関係しています。

「ここオレゴンで私たちが見つけたのは、私たちの収穫量と生産量は前シーズンの状況に大きく依存しているということです」とフェルナンデス・サルバドールは語った。 Olive Oil Times. ​,war「2018年の収穫を見ると、冬はとても穏やかで、降水量も少なく、春と夏は乾燥していて、受粉に適しています。 私たちの生産者の多くは、以前よりもはるかに高い収量を報告しました。」

過去数年間はより穏やかな冬をもたらし、最近植えられたいくつかのオリーブ畑は数回の生産サイクルを経ることができました。

「オレゴンでは、暑くて乾燥した夏を過ごすことは問題ではありません」とフェルナンデス-サルバドールは言いました。 ​,war「冬は寒すぎます。」

15年前にオレゴンで最初のオリーブ畑が現れ始めたとき、多くの生産者はカリフォルニアからオリーブの木を単に輸入し、オリーブ栽培者がさらに南で経験した成功を再現することを望んでいました。

「残念ながら、そのシステムはオレゴンでは機能しません」とフェルナンデス・サルバドルは言いました。 ​,war「まず第一に地形のためであり、第二に気候の制限のためです。」

2008、2010、および2013の重大なフリーズイベントにより、多くの果樹園が一掃され、残った人々は戦略を再考することになりました。

多くの点で、オレゴニアンのオリーブオイル部門の進化は、四半世紀前にピノノワールのブドウで起こったことに似ています。

「オレゴンは25年前はワイン生産地域ではなく、一部の栽培者は栽培品種を持ち込んで試してみましたが、ピノノワールがここで繁栄していることがわかりました」とフェルナンデスサルバドールは述べています。

オレゴンは現在、ピノ・ノワールのブドウで非常に有名です。ピノ・ノワールは、凍るような冬に耐えるのに十分な耐寒性があります。 しかし、ピノ・ノワールのブドウの栽培を成功させるために、生産者は他の多くの品種で最初に失敗しました。

オレゴン州のオリーブ栽培者の事務局長であり、ラクレオール果樹園のオリーブ栽培者であるボグダンカセウ氏は、地元の農業出版物に、オリーブオイルはピノノワールの物語を繰り返すことができると信じていると語った。

カセウは、成功するために、栽培者はカリフォルニアで栽培されているものよりも耐寒性が高く、早咲きを特徴とし、優れた感覚特性を備えたオリーブ品種を見つけなければならないと述べました。

「これらすべてのボックスをチェックすると、それがオリーブのピノ・ノワールです」と彼は言いました。

しかし、フェルナンデス-サルバドールは、単に適切な品種を見つけるよりも微妙なアプローチを信じています。

「オレゴンにとって残念なことに、作物の生理機能のために、栽培品種自体はここで商業的に生産できる特効薬ではありません」と彼は言いました。

「非常に耐寒性の高いブドウとは異なり、熟成期間と生産期間が短い方が繁栄するものを見つける必要がありましたが、オリーブの場合、問題は熟成期ではありません」と彼は付け加えました。 ​,war「主な問題は、冬の被害を乗り越え、十分に早く果樹園を確立して商業的に実行可能にすることです。

しかし、一部の栽培者は、より寒い地域から輸入されたいくつかの品種で成功を収めています。 フェルナンデス・サルバドールは、イタリア北部とフランス南部の品種はこれまでかなりの見込みを示していたと述べました。 OSUは現在、オレゴンで成功する可能性が最も高い品種を特定するためのフィールド調査を実施しています。

一方、デュラントは、彼の3つの主要なイタリアの品種で最も成功していると言った。

「私はLeccino、Frantoio、Picualの大ファンです」と彼は言いました。 ​,war「彼らはおそらく私のトップ-であり、かなりの量の果物を生産してきました。これも明らかに重要です。 生き残ることは一つのことですが、それらからまともな量の果物を手に入れることもできますか？」

オリーブオイルの生産 オレゴンでは、しばしば時間との戦いです。 オリーブの木は-月中旬から下旬に開花する傾向があり、収穫が最も早いのは-月で、オリーブ栽培者は今年の最初の降雪の見通しに常に注意を払っています。

しかし、オレゴニアンの生産者の警戒と努力は、しばしば品質の面で報われます。 デュラント氏によると、オレゴニアンのオリーブオイルは独特の風味とポリフェノール数が多い傾向があるという。 フェルナンデス-サルバドールは、さまざまなオリーブオイルのテストが UCデイビスオリーブセンター これを確認しました。

「熟成の延長かどうかはわかりませんが、他の気候と比べて開花が遅いのですが、オイルは驚くほど独特です。」とデュラントは言いました。

高品質の最終製品は、オレゴン州の地元産品に対する強い需要と相まって、オリーブの栽培と石油生産が非常に有益であることを意味しています。

「生産者は地元市場で高価値の製品を生産することを検討しています」とフェルナンデス・サルバドルは述べています。 ​,war「250ミリリットルのボトルを40ドルで販売している人もいます。」

また、より多くの人々がこのセクターへの参加に関心を示しています。 Fernandez-Salvadorは、州には現在、10から12の商業生産者と15から20の小規模生産者がいると述べています。

「小さな産業ですが、先週、[大学で]栽培者会議を開き、50人から60人ほどの人が集まりました」と彼は言いました。

Durant氏は、Oleaプロジェクトは、セクターが以前の増分率よりも速く成長するのに役立つはずであり、より大きく、より良いオレゴニアンのオリーブオイル産業を楽しみにしていると述べました。

「もっと速く成長するはずだと思います。 それが私の信念です」と彼は言いました。 ​,war「OSUが行っていることは、研究の背後にいくつかの科学的方法を置くことです。 あなたがそれを起こしたとき、私たちは皆利益を得るでしょう、そして人々は商業的に実行可能な選択肢として木に引き付けられ始めると思います。」

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