` ジョージア州の新生オリーブ油産業の起源- Olive Oil Times

ジョージア州の新生児オリーブ油産業の起源

31年2012月8日午前59時-分EDT
ナンシー・フラッグ

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ジョージアオリーブ農場でオリーブを収穫するサムショー(左)

ジョージア州のオリーブオイル産業がどのように始まったのかは、同じ目標に向けた平行した道の興味深い物語です。 ある道では、ジョージア州議会議員のメアリースクワイアズは、ピーチ州の農業基盤を改善する方法を模索し、オリーブ栽培の実行可能性の調査に着手しました。 別の道では、ジョージア州の数人の農民がブルーベリー事業を補完する新しい作物を探していて、オリーブの木を植えるという考えを持っていました。

ジョージア州の新しいオリーブ油産業の始まりをもたらしたのは、2つの経路の相互受粉があったかもしれないし、あるいは経済と気候条件の完全な収convergenceであったかもしれない。

2000年、ジョージア州は深刻な干ばつに見舞われていました。 上院天然資源環境委員会は帯水層の水源を研究しており、ジョージア州南西部の農地への遠足に出かけました。 委員会のメンバーであるメアリー・スクワイアズは、干ばつだけでなく気候変動も原因で収穫量が少ないと考えている生産者に会いました。

ある農民が気候変動に耐性のある作物を見つける必要があると述べたとき、スクワイアの研究遺伝子が活性化されました。 ジョージア陸軍州兵の元戦争専門家として、彼女は多くの地下水、空気、温度、土壌の研究を行ってきました。 彼女 ​,war彼女の古い研究を振り払って、ジョージア州の気候、土壌、水のデータをプロットし、それらの条件下で成長する作物を探し始めました。

メアリー・スクワイアズ

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彼女はジョージアの気候が地中海の環境に似ていることに気づき、可能な作物のリストにオリーブを追加しました。 1733年から1748年にかけて運営された国内初の公的実験農場であるサバンナトラスティーズガーデンを訪れたとき、彼女はオリーブがかつてその場所で栽培されたことを確認する飾り額に気づきました。

からの桃の園芸家と関係のある従者 米国農務省 (USDA)と彼女のオリーブの発見を共有しました。 研究者は、トーマス・ジェファーソンの努力以来、この地域で行われたオリーブの品種試験はなかったことを示しました。

1791年、ジェファーソンはヨーロッパからオリーブの木の苗木を取得し、植林のためにサウスカロライナに送りました。 彼は、植物の中でオリーブ ​,war残念ながら、木は繁栄せず、実験は終了しました。

USDAの研究者は歴史的記録を研究し、オリーブの木の失敗は低温と間違った栽培品種の使用によるものであると結論付けました。 さらに、彼女はジョージアで潜在的に成長する可能性のある14の品種があることを示すデータを取得し、テストとして各品種の-つを植えることを提案しました。

従者は、プロジェクトの民間資金を獲得するために使用できるコスト見積もりと正式な研究提案を求めました。 2007年には、プロジェクトに資金が提供され、温室に木が植えられました。

2008年、経済は崩壊し、仕事は失われ、研究者は他の場所で職を見つけました。 木は手付かずのまま放置され、枯れてしまいました。 スクワイアはその喪失に打ちのめされ、オリーブ研究への彼女の関与を述べています ​,war2008年に地上で亡くなりました。」

彼女の努力は、どこに行ってもジョージア州と米国のオリーブ産業を促進することになりました。 ​,warオリーブのポスターガールになりました。」

一方、ジョージア州のブルーベリー農家であるShawn Davisは、Squiresと同じUSDA園芸家に相談していました。 デイビスはブルーベリー作物の余剰を予測していて、新しい作物に分岐したいと考えていました。 2007年に、彼はオリーブを決定し、14エーカーを植えた、とJenniferPaireとCurtHarlerが報告しました(Growing Magazine、2011年-月)。 デイビスはジョージオリーブ栽培者協会の創設者の一人になりました。

ジェイソン・ショー

ほぼ同じ時期に、ショー家はオリーブの栽培を実験することにしました。 現在ジョージア州の代表であるジェイソン・ショーは、彼と彼の兄弟のサムは ​,war彼らの農場では常にイノベーションに興味があります。 彼らはカリフォルニア州の農業顧問であるジョン・ポストとジョージア大学協同組合延長部に相談して、レイクランド近くの州の一部でオリーブが成長できるかどうかを判断しました。

彼らはそれを試してみるように勧められ、ブルーベリー作物を収穫するために使用したのと同じ機械で摘むことができる超高密度の木を設置しました。 ​,war記録的に最も寒い冬でした」とショーは言いますが、木々は ​,warOKを通り抜けました。 彼らはそれを良いテストだと考えました。

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2009では、ジェイソン、サム、そのいとこであるケビン、そして友人のベリエンサットンが協同組合であるジョージアオリーブファームを設立しました。 彼らの最初の収穫、および数世紀にわたる州初の商業収穫は、2011後半に行われました。

オリーブコンサルタントのナンシーアッシュが味覚テストを実施し、エクストラバージンオリーブオイルと呼びました ​,war甘く、滑らかで、柔らかく」とオーストラリアの専門家ポール・ミラーもオイルに肯定的なレビューを与えた、とジム・オーチミュティは最後のアトランタ誌で報告しました。

Shaw氏は、食品業界とシェフが特に協力的であり、多くのコーナーから多大な報道と努力に対する多くの支持を受けていると言います。

ジョージアオリーブファームは作付面積を増やしており、まだ完全に生産されていない、とショーは指摘した。 彼は、彼らが小さな製粉所を購入し、今年最初のオリーブオイル製粉を行ったと付け加えました。

協同組合の所有者は、ジョージア州のオリーブ産業の建設を支援したいと考えており、他の農家に支援を提供しています。 彼らはArbequina、Koroneiki、Arbosanaの木の購入を手配し、初期のオリーブ農園の管理を手伝いますが、農民にこの業界に参入することは依然として危険であると警告します。

サムとジェイソン・ショー

Shawは、果樹園にオリーブを追加している農家は数社あると述べていますが、ほとんどの農家は、ジョージアオリーブファームがもう-つの良い収穫年を迎えるかどうかを待っています。 ​,warすべての目が私たちに向けられています」とShawは説明します。 彼は、作物が良ければ、農家の関心が大きく高まると信じています。

共同所有者のBerrienSuttonは、製粉所がないために他の農家による植栽が制限されていると考えていますが、Georgia Olive Farmsは、他の農家が始めるのに役立つ処理センターを設立する予定です。 彼は、2015年までにジョージア州にさらに2018つの果樹園が完全に生産されると予想しています。 2,000年までに、彼は-エーカーが植えられると予想しています ​,warその後、指数関数的成長」。

サットンの予測が正しければ、ジョージアは主要な新産業の危機に瀕しています。 メアリースクワイアの実験的なオリーブの木は何年も前に枯れましたが、彼女の夢は、独自の革新的で勇敢な夢を持っていたジョージア州の農家によって実現されました。 その結果、今日、ジョージアにはオリーブオイルがあります。


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