`ポンペイ、オリーブ油のUSDA品質監視プログラムに初- Olive Oil Times

オリーブ油のUSDA品質監視プログラムでポンペイアン初

4月5、2012
Curtis Cord

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米国農務省(USDA) 火曜日に発表 手数料ベースを拡大したこと 品質監視プログラム オリーブオイル製品を含める。

このサービスは2008年に開始され、現在、新鮮な果物や冷凍果物や野菜の生産者と供給者の90の商品を監視しています。

メリーランド州に本拠を置く非公開のオリーブオイル輸入業者であるPompeian、Inc。は、このプログラムに参加した最初の企業です。

USDAの加工製品部門の代理ディレクターであるRandyMaconは、監視プログラムを特定の業界のニーズに基づいたグッドプラクティスの厳密な監査として説明しました。

-段階のプロセスは、詳細な品質管理アンケート、工場内監査、および会社の確立された品質管理慣行を事前に選別するための製品サンプリングから始まります。

品質が重要です。
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最初の評価では、一連の化学試験とフレーバーパネル分析を使用して、-つのロットがサンプリングされ、等級分けされます。 会社が正式にプログラムに参加し、監視契約に署名するには、両方のロットが初期評価に合格する必要があります。

第二段階では、未発表の訪問を含む毎月のモニタリングは、監査チェックリストで会社が ​,war手順を実行し、それらの機能を実行します。」

サンプルは、化学分析および官能分析を受けるために収集されます。 USDAブレイクリー研究所 彼らが最近改訂されたことを確認する オリーブ油とオリーブ搾りかすの等級の規格.

Pompeianの-つの主要株主は、モロッコの会社AïchaとスペインのMoreno SA(オリーブオイルの巨人Hojiblancaが半分所有している会社)です。

Pompeian CEOのDavid Bensadounは、彼の会社が最初にUSDAに製品を認証するためにアプローチしたと言いました。 米国エクストラバージン 新しい標準のグレーディングプログラムの下で。 ​,warUSDAは戻ってきて、これを行うには-つの方法があると述べました」とベンサドゥーンは言った Olive Oil Times.

グレーディングプログラムの下での認定は ​,warベンサドゥーン氏によると、高額な費用だと疑ったベンサドゥーン氏は、企業がまだ認定されていない理由の-つであり、ポンペイアン氏がUSDAに問い合わせたところ、 ​,war準備ができていないようでした ​,warそのプログラムの実用的な側面」。

Chere L. Shorter、USDAの果物と野菜プログラムのディレクターであり、 オリーブ油のUSDAグレード基準 米国の格付けプログラムは実際には ​,warより多くのサンプルを引き出しました」 ​,war各ロットの95%の信頼度」—監視サービスでのスポットチェックよりもはるかに包括的な分析。

BensadounもUSDAの代表者も、ポンペイアンの監視プログラムの費用を開示したくありませんでしたが、USDAが報告した時給5ドルで最大85日かかると述べた最初の工場見学と現場評価、および定期的なラボ費用多くの小規模生産者にとって、プログラムは手の届かないものになる可能性があります。

マコン氏によると、USDAは通常、サービスがニーズを満たしていないことがプロデューサーに認められた場合に、バックアウト条項を含む参加者との-年間の契約に署名します。

あなたは カリフォルニアの生産者によるイニシアチブ 連邦マーケティング命令を起草するために、メーコンはそれを知っていると言ったが、それを ​,war別のUSDA事務所によって処理される完全に別個の行動」。

ベンサドゥーン氏は、品質監視サービスに参加することが彼の会社にとって ​,war彼が義務化されることを望んでいるUSDA自主基準の後ろに立っている」。

USDAは、一般的な国際基準をカリフォルニアでより受け入れられるように適合させた」とベンサドゥーンは述べた。 ​,warだから、私たちが持っているもので働いてみませんか?」

品質を促進するために多大な仕事をしてくれたカリフォルニアの友人たちに連絡を取りたいと思っています」とベンサドゥン氏は述べ、ポンペイアンはカリフォルニアでオリーブオイルを生産するために果樹園と土地を取得していると付け加えました。

一緒に働きましょう」とベンサドゥーンは言った、 ​,war混乱を避けるために、消費者、生産者、小売業者の利益のために。」

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