クロアチアのポスティラで、地域の卓越性を紹介する国際オリーブオイルシンポジウムが開催される

クロアチア、ポスティラ発 ― 昨夜、ブラチ島のグランド・ホテル・ビューにて、「クロアチアおよびアドリア海沿岸のオリーブオイルに関する国際シンポジウム」が開幕した。

「目標は、クロアチアのオリーブ栽培を世界の卓越した産地として確固たる地位に据えることです」と、オリーブオイル・タイムズの創設者であり、世界最大のオリーブオイル品質コンテストであるNYIOOCワールド・オリーブオイル・コンペティションの会長を務めるカーティス・コード氏は述べた。

このシンポジウムには、スロベニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、モンテネグロからの代表者、および少なくとも15カ国から100名の参加者が集まった。

コード氏は、ポスティラ観光局長のイヴァナ・イェリチッチ氏、スプリト・ダルマチア県の代表であるヴィッコ・ハラディッチ氏、ポスティラ市長のトニ・グラヴィニッチ氏とともに、参加者を歓迎した。

「この規模のシンポジウムを主催できることは、光栄であり、特権です」とイェリチッチ氏は述べました。彼女は、2017年の世界オリーブ収穫選手権をきっかけに始まった『Olive Oil Times』との協力を振り返りました。その後、パンデミックの影響で、オリーブオイル・ソムリエ講座の計画は延期されました。

「今こそ、このシンポジウムを通じて協力を継続する絶好の機会です。これはポスティラ、ブラチ島、クロアチアだけでなく、アドリア海沿岸全域にとって重要なことです」と彼女は付け加え、招待を受け入れてくれたコード氏に感謝の意を表した。

「ブラチ島に来ることができて大変光栄です。ここで、これまで多くの文献で目にしてきた著名な生産者の方々、そしてこの地域の製品の定評ある品質を支えるアドバイザー、 研究者、農学者、そしてこの地域の産品の定評ある品質を支える愛好家の方々と共に、ようやくお会いできる機会を得られたことは、大変光栄です」とコード氏は語った。

彼はスポンサー、特にポスティラ観光局に感謝の意を表した後、今後の展望について語った。「今後数日間、私たちは互いに学び合い、業界の発展に向けた新たなアイデアを探求し、この地域のオリーブオイルが持つ伝統と独自の品質を称え合うことになるでしょう。」

コード氏は、スペイン、イタリア、その他の主要生産地域の生産者たちが、栄養価や官能的品質を維持し、強力なブランドを築くために生産手法に革命をもたらしたと指摘した。しかし、彼が最も高い称賛を惜しみなく送ったのはアドリア海沿岸地域であった。

「世界的な舞台において、ここほど劇的な品質の向上を目の当たりにしたことはかつてありません」とコード氏は語った。「世界中の人々が、バルカン半島には世界最高級のオリーブオイルが生産されていることに気づき始めています。」

コード氏は、アドリア海沿岸の卓越性が単にテロワールによるものではないことを強調した。「同じテロワールでも、結果は大いに異なるものです」と彼は述べた。「ここでは、その努力が世界的な評価を得ている、才能ある人々の献身が鍵となっています。」

彼は、人間の健康と持続可能性におけるオリーブオイルの役割を強調した。「エクストラバージンオリーブオイルは、人々がより長く、より健康的な生活を送るのを助けます。これは単なるマーケティングの謳い文句ではありません。世界有数の科学者たちによる何世紀にもわたる研究によって証明されているのです。」

さらに彼は、オリーブオイルの生産はカーボンネガティブであり、排出する二酸化炭素よりも多くの二酸化炭素を吸収する一方で、農村コミュニティを強化し、伝統を守っていると付け加えた。

「今日、皮肉な見方をするのは簡単だ」とコード氏は語った。 「しかし、ここにいる皆さんは、世界をより良い場所にしているのです。不可欠なものを生産し、伝統を守り、世界中の人々をつなぐ製品を提供しているのです。」

コード氏の言葉に、会場はスタンディングオベーションで応えた。

シンポジウムは本日も続き、国際的に認められた講師陣によるテイスティング講座が行われ、官能評価の認定プログラムも実施された。

オリーブオイルブランドのマーケティング戦略が特に注目を集め、クロアチアの若手科学者ミラ・レプール氏がコード氏とともにワークショップに参加しました。

参加者はまた、ドル（Dol）のエスノ・エコ・ビレッジを訪れ、伝統的な石造りの蜂の巣箱を見学し、ブラチ島のオリーブ畑の風景を探索した後、ポスティラ農業協同組合を見学しました。

83名の組合員を擁するこの協同組合は、昨シーズンに170万キログラムのオリーブを加工し、43トンのオリーブオイルを販売しました。その製品は、ポスティラの店舗やクロアチア全土の主要小売店で販売されています。

プログラムは9月18日（木）まで続き、閉会式では優秀な生産者を称え、エクストラバージンオリーブオイルの世界におけるアドリア海地域の重要性の高まりを祝う予定だ。

主催者は、「Olive Oil Times Champion of Excellence Awards」の開催を発表しました。この賞は、その献身、リーダーシップ、そしてビジョンによって、高品質なオリーブオイル業界を著しく発展させた個人を表彰するものです。