` ギリシャのバックロード「バルク」オリーブオイル貿易- Olive Oil Times

ギリシャのバックロード「バルク」オリーブオイル貿易

4月23、2012
マリッサ・テハダ

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300リットルまたはほぼ80ガロン。 これは、ギリシャの家族が一度イアンニスとミナロボラスから一度に購入した最も自家製のオリーブオイルで、20年以上ギリシャのペロポネソス地方で独自のオリーブオイルを生産しています。

​,war長い家族の伝統です」とミーナは誇らしげに言います。 ​,war私たちのオリーブオイルは特別なものです。なぜなら私たちの山は他の地域のように工業化によって損なわれていないからです。 当社のオリーブオイルは100%純粋であり、店頭よりも品質が高いと考えています。」

ロバラスは、コリントの山々にある眠い村クリメンディに住んでいます。 彼らは彼らの村を ​,war古くて美しい」という伝統的な石造りの家、オリーブの木とマンダリンの木で覆われたなだらかな山々、そしてワインとサルタナを生産するために収穫する白と赤のブドウがあります。

ロバラスはオリーブオイルを濃い緑色で宣伝し、17キログラムまたは37.5ポンドのタンクで販売しています。 大きくて長方形のタンクは、オリーブ油の消費量が世界で最も多いギリシャの平均的な家庭でよく見られます。

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品質に応じて、XNUMXリットルで最大XNUMXユーロでXNUMX週間しか持続しないスーパーマーケットで、小さなサイズよりも大量に購入する方が安くなります」とYiannis氏は説明します。

ロバラスは、クライアントを友人、友人の友人、隣人、親relativeと表現しています。 地元の新鮮な農産物見本市でオリーブオイルを販売することもあります。 彼らは、17ユーロで販売される65キログラムの戦車は、ギリシャの家族を最長XNUMXか月間持ちこたえると言います。

オリーブオイルは絶対に必要なものであり、私たちギリシャ人にとって非常に重要です。 それは私たちの文化の一部であり、私たちはそれをすべての料理に使用し、時には肌や手の保湿剤に使用します。 それは神からの贈り物と考えられています」とミーナは言います。

クリストス・ペロウカネアスも家族の土地からオリーブオイルを生産しています。 彼の経験から、彼は17キログラムの戦車は平均的なギリシャ人の家族のためにわずかXNUMXヶ月続くことができると言います。

ギリシャ人はオリーブオイルを使用してすべてを調理し、缶は輸送しやすいため、人気があります。 オイルは家に帰って日陰になったガラス瓶に注ぎ、最良の結果を得るためにその方法で保管する必要があると思います」 。

ペルーカネアスは、300年近く前に収穫期に積極的に関与するために、アテネから彼の村であるゲルマに旅行し始めました。 いくつかの山火事で、XNUMX年以上家族にあった木が破壊されたため、彼は毎年約XNUMXトンしか生産できず、生産できる量の半分に過ぎません。

彼は、家族がオリーブオイルから得るお金は単なる補助収入であり、頼れるものではありませんが、毎シーズン、自分の大切なものを生産して販売するのが大好きだから、自分の果樹からできるものを収穫して生産することを楽しみにしています家族と彼の国へ。

最終的には、年間の努力の一部であり、チームワークの結果である良い食べ物を作ることはとても満足です。 オリーブオイルは、ギリシャの家族にとって非常に多くの意味で、ギリシャにとって非常に多くの意味を持つ製品です。」

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