収穫を分かち合う：オリーブオイルのCSAと木々の里親制度

オリーブオイル愛好家は、生産者や製造業者を支援することで、生産されたオイルの一部を受け取ることができるほか、自身の経済的支援がオリーブ栽培地域の文化遺産を支え、守っているという実感を得ることができます。

コミュニティ・サポート・アグリカルチャー（CSA）は、消費者が農家に資金援助を行う代わりに、収穫物の一部を受け取ることができる仕組みです。同様のモデルに基づき、欧米のいくつかのオリーブ生産者もCSA型のプランを提供しています。こうしたプログラムの中には、「里親制度」を採用しているものもあります。これは、参加者が支払う費用で特定の木やオリーブ園を支援し、1年間に一定量のオリーブオイルが保証される仕組みです。一方、伝統的なCSAのシェア形式にこだわるプログラムもあり、そこで集められた資金はオリーブ栽培の全工程に充てられます。

Nudo Adopt

ヌード社は、オリーブの木「里親」パッケージを提供した最初の企業であると主張している。キャシー・ロジャースとジェイソン・ギブは、イタリアのマルケ州にある21エーカーのオリーブ園を再生させた後、2005年にこのプログラムを開発した。9年後、現在ヌード・アドプトのディレクターを務めるキャサリン・ドレと彼女の息子トビーが、リグーリア州にある彼らのオリーブ園をヌード・アドプトに加えたことで、顧客により幅広い選択肢が提供されるようになった。このプログラムにより、小規模なオリーブオイル生産者は、自社の製品を世界中の幅広い顧客層に届けることができる。ヌードの顧客は世界中にいるが、養子縁組した木の「親」の多くは米国、カナダ、ヨーロッパに住んでいる。顧客は、季節ごとのプランから年2回のプラン、ギフト用プランまで、様々なオプションから選択できる。

TRE Olive

家族経営のTRE Oliveは、米国およびカナダの顧客向けにパッケージを提供しています。この家族は1934年からイタリアのカラブリア州でオリーブオイルを生産してきました。2009年、マサチューセッツ州西部に移住した一族の分家から3人のいとこ（これが社名の由来です）が、家族が製品の高品質を維持できるよう、この「養子縁組」プログラムを立ち上げました。顧客は年間契約で木を「里親」として引き受け、そのオリーブ園から合計3リットルのオリーブオイルと、自分の木に関する資料を受け取ります。

ラ・ロガイア

ウンブリア州の険しい風景の中に位置するラ・ロガイアは、この地域の文化的景観と独自の生息環境を保全する取り組みを支援するため、この「木を里親に迎える」プログラムを立ち上げました。彼らの古木であるオリーブの木々は、何世代にもわたって生活の支えとなってきましたが、急斜面を段々畑のように整える石垣の維持には多大な労力と費用がかかります。ラ・ロガイアでは、基本的な年間木1本養子縁組から、お客様のために特別に制作された装飾用彫像と一定量のオリーブオイルの配送が保証される生涯養子縁組まで、様々なプランをご用意しています。

スージー・ヤード

ラ・ロガイアから1時間強の距離にある、シエナ県チェトナの「スージー・ヤード」では、敷地内の約1,000本に及ぶオリーブの木を支援するための里親プログラムを提供しています。この農場では2008年からオリーブオイルを生産してきましたが、ある年に発生したオリーブハエの大発生がきっかけとなり、この里親プログラムが創設されました。スージー・ヤードではワイン、野菜、蜂蜜などの製品も生産していますが、世界の多くの農業地域と同様に利益率は低く、そのためこの里親プログラムは、もしもまた収穫のないシーズンが訪れた場合に備え、オリーブ園の維持管理費を賄う手段となっています。

Olive trees covered in mist on a hillside.

特にプーリア

オーナーのスージー・アレクサンダーと夫がオリーブ園を購入し、初めてオリーブオイルを搾ったとき、二人はすっかりその魅力に魅了されました。教育農場や「World Wide Opportunities on Organic Farms（WWOOF）」プログラムへの参加を通じて、人々と農村地域をつなぎ、食品の品質に対する意識を高めるという彼らの理念は、オリーブの木を里親として引き受けた人々がオリーブ園を訪れ、自分の食べるものがどのように育てられているかを直接見ることができるという、オープンな招待状にも反映されています。

「Especially Puglia」の創設者、ミケーレ・イアダローラは、イタリアのプーリア州にある農場で育った経験から、農業の伝統に対する深い敬意を抱くようになりました。今や流行となっている「ファーム・トゥ・テーブル」の食文化は、彼と彼の家族にとってごく自然な生活様式でした。米国で働いていた際、彼はアメリカの消費者が食料の生産源からいかに切り離されているかを目の当たりにしました。イアダローラは、プーリアが誇る高品質なエキストラバージンオリーブオイルを消費者に紹介すると同時に、持続可能な農業実践やプーリア農業の豊かな多様性について啓発することを目的として、「Especially Puglia」を立ち上げました。彼の目標は、この食を楽しむ人々と、それを生産する人々とのつながりを育むことです。オリーブの木を「里親」として引き受けた方には、3リットルのオイルが入った缶と、プーリアで手作りされたセラミック製のボトルが贈られます。パッケージには、そのオリーブオイルがどのオリーブ園で採れたものか、また収穫や搾油に携わった人々に関する情報も同梱されています。

フロッグ・ホロウ・ファーム

カリフォルニア州ブレントウッドにあるフロッグ・ホロウ・ファームでは、従来の「ハッピー・チャイルド」CSAプログラムに、認定オーガニックのエクストラバージンオリーブオイルを追加提供しています。同ファームには約300本のオリーブの木があり、実際の搾油はペタルーマにある近隣のマクエボイ・ランチの協力を得て行われています。参加者は、オリーブオイルを単発で購入することも、オリーブオイル・クラブに加入して2週間ごとまたは毎月割引価格で受け取ることも可能です。

こうしたプログラムは、オリーブオイルの消費者と、最高品質のオイル作りに誇りを持つ生産者とのつながりを築く手段となっています。