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ソノマコースがオリーブオイルの複雑さを探る

6月9、2014
Olive Oil Times スタッフ

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ポール・ヴォッセン(写真: NYIOOC)

北カリフォルニアの人々は、サンタローザにあるカリフォルニア大学協力エクステンション(UCCE)が提供する次の-日コースで、オリーブオイルの知識を強化するチャンスがあります。

コース、資格 ​,warオリーブオイルの複雑さ:風味の特徴、調理と揚げ物、食品の強化、マーケティング」は、21月8日月曜日の午前30時2分から午後30時-分まで開催され、オリーブオイルに関連するさまざまなトピックを探求する-つの異なるセッションが含まれます。 。 「最後のセクション」 ​,warすべてをまとめる:これらのオリーブオイルをどのように使用するのか、そしてその理由」では、-人のマスターテイスターとの質疑応答セッションとディスカッションを取り上げます。

コースインストラクターが含まれます ポール・ヴォッセン、1980年以来ソノマ郡とマリン郡のUCCEファームアドバイザー。 リチャード・ガウェル、オーストラリアの研究科学者、ル・コルドン・ブルーの料理科学の元講師、そしていくつかの国際オリーブオイル大会の現在の審査員。 Michael Laukert、シェフ、編集者、著者、25年以上の経験を持つ専門食品コンサルタント。 ウィリアムズ・ソノマ、ハリー&デビッド、コスト・プラス・ワールド・マーケットと協力してきたコンサルタント、タガミ・インターナショナルのリズ・タガミ。

登録は11月-日までです。th 費用は95ドルです。 このコースには、18時間の指導、-種類のオリーブオイルの集中試飲、コーヒーウェルカム、スナックブレイク、さまざまなオリーブオイルを使ったロッソのピッツェリアによるランチが含まれます。 クラスの人数には限りがあります。

コースに登録するには、 UCCEウェブサイト.


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