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テスタッチョとオリーブオイルのラベリング

2月19、2013
オリバラマ

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グラウコ・ダッティーニ

実際には、テスタッチョは産業廃棄物処分場であり、基本的にはバエティカから廃棄された石油アンフォラの計画された積み上げによって作られた人工の丘です。 これらのアンフォラの多くは ​,warシール、グラファイト、塗装データの形で「ラベル」tituli picti)不動産、生産システム、製品の品質、期間の税務管理に関する膨大で特権的な情報を提供します。つまり、これらのラベルは、生産者や包装業者が現在使用しているものとそれほど違いはありませんでした。 、そしてそれらはローマ帝国の社会的および経済的歴史にとって極めて重要です。

モンテテスタッチョはアンフォラの産業廃棄場であり、その大部分は古代バエティカ(現在のアンダルシア)から来ており、当時のオリーブの世界がどのように機能していたかを理解するための決定的に重要な歴史的アーカイブとしての役割を果たしました。 この主題への関心のレベルを考慮して、ここでもう少し深く掘り下げ、生態学的ダンプとしてのその特定の状態と、古代ローマでのオリーブオイルの生産と販売の実際のサイズを理解する目的でそれが何を表すかを分析します。

生態学的なダンプ

ヒスパニック・バエティカの主要な地所からオスティアに到着すると、アンフォラは荷降ろしされ、卸売業者によってそれぞれの倉庫に直接輸送されました。港自体にある巨大なドリアで満たされたホレアに空にされ、そこから石油が小売業者に販売されました。またはローマに送られ、そこで同様のプロセスが行われます。

どちらの場合も、空のアンフォラは実際の問題を表しています。それらを他の目的に再利用することはできず、元の場所に送り返すことも有益ではありませんでした。 さらに、保管すると、これらの容器の壁に染み込んだ油の残留物の腐敗により、すぐに悪臭や感染の場所になりました。

そのため、効果的な解決策を見つける必要がありました。 これは、ローマ人の非常に実用的な性質がすぐに行動を起こし、それを見つける場所です。 したがって、これらの受信者の流通からの撤退のみを目的とした管理されたダンプが作成されました。

これが、アウレリアヌスの城壁内、ローマの南東、アヴェンティーノの丘のふもと、テヴェレ川の右岸に位置するテスタッチョ山が生まれた方法です。 周囲の土地の上に約50メートルの小さな丘があり、周囲は1500メートル強、表面積は約2ヘクタールで、倉庫や港湾施設のエリアに広がっています。その分布と起こり得る市場の変動を制御する目的での石油。


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オリーブオイルに染まった伝説

丘にはアンフォラが染み込んでいるだけでなく、街の生活に非常に重要な役割を果たしたため、あらゆる種類の歴史的な伝説や困難があります。 ワインの収穫に関連するカーニバル、乱交、人気のごちそうは、昨年までここで祝われました。 丘の側面はワインを熟成させるための洞窟を建てるために使用され、山の頂上を冠する巨大な十字架によって証明されるように、マウントはローマで最も伝統的な十字架の道(Via Crucis)の本部になりました丘。

バエティカからの油のアンフォラの一部だけがテスタッチョに到達しました。テスタッチョは、ホセMªブラスケスとホセレメサルが監督したスペインの考古学ミッションの研究対象でした(詳細については、ウェブサイトhttp:/を直接ご覧ください)。 /ceipac.gh.ub.es/、これも後者によって管理されています)、これらは18年まで絶えず略奪されていましたth 世紀、またはターゲットの練習のためにマウントの東側を使用したバチカンの大砲によって部分的に破壊されました。 他の多くのアンフォラは、目的地が異なるか、途中に散らばっていて、おそらく建築材料として使用されていました。 E.ロディゲスアルメイダによると、13万人以上の受取人が亡くなりました。これが事実であるとすれば、バエティカの石油売上高は、現代でも理解しにくい量にまで急増するでしょう。

さまざまな段階で構築されたダンプを作成するために、ローマ人は完全に合理的な杭打ちシステムを考案しました。これにより、時間の経過とともにサイトの有機的な成長が可能になります。 アンフォラ(騎兵隊の後ろで持ち上げられ、マウントが高くなるにつれて)は、階段状に横に積み重ねられ、他のすでに壊れた受け手の断片で満たされていました。 その後、悪臭、昆虫、その他の住民への有害な影響を封じ込めるために、すべて生石灰で覆われました。

非常に実用的な情報

良好な保存状態のおかげで、テスタッチョ山の腹に蓄積されたアンフォラの多くは、外面に原産のフィグリナシール、いくつかのグラファイト、そして何よりも、包装時以降に描かれた多くの詳細を持っています(tituli picti)は、原則として、主要な生産地と製品課税、または非常に簡単に言えば、製品の輸送を担当するnavicularii(荷送人)またはmercatores(ビジネスマン)の名前を知るための重要な情報を含みますローマの門へ。

そこで彼らは彼らの常連客に捧げられた特定の寺院を持っていました:テヴェレ川のすぐそばでテスタッチョからそれほど遠くないフォーラムボアリウムにあるヘラクレスビクターオリバリウス。 この円形の寺院は、紀元前-世紀半ば頃に建てられたウェスタ神殿として識別されています。現在、チルコマッシモの横、正面にある古代のウルブを構成する考古学的風景の古典的なイメージの-つです。コスメディンにある有名なサンタマリア教会の柱廊玄関に真実の口があります。

現代のラベルの前駆体

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首と肩に葦またはブラシで描かれた完全なティトゥリピクティと黒または赤の絵の具を備えたアンフォラは、次の情報を提供することができます。

  • 執政官の日付:つまり、当時ローマを統治していた執政官への言及であり、取引が行われた正確な年を説明しているため、考古学では達成するのが非常に難しい絶対的な性質の年表が得られます。
  • ポンド単位の重量:通常、完全なアンフォラの重量は約100キログラムです(受信者30人、コンテンツ70人)。
  • 石油生産不動産の所有者または仲介者であった可能性のある輸出者の名前。 荷受人の
  • 原産地の都市または眼底(不動産)。 貨物の乗船場所と同様に
  • naviculariiの名前(配送業者)

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それぞれの管理者の名前を含む税管理。 今日では、ローマの税制(少なくとも、バエティカオリーブオイルの輸出に関しては)が紀元2世紀の初めによく管理されていたことがわかっています。

いずれにせよ、これらの力価は現代の標識システムの前駆体と考えられます。 含まれている情報は、ローマのオリーブオイルの貿易に必要であり、極めて完全であり、不可欠でした。

Olivaramaの記事はそのまま掲載されており、 Olive Oil Times.

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