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テスタッチョとオリーブオイルのラベリング

2月19、2013
オリバラマ

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グラウコ・ダッティーニ

実際には、テスタッチョは産業廃棄物処分場であり、基本的にはバエティカから廃棄された石油アンフォラの計画された積み上げによって作られた人工の丘です。 これらのアンフォラの多くは ​,warシール、グラファイト、塗装データの形で「ラベル」tituli picti)不動産、生産システム、製品の品質、期間の税務管理に関する膨大で特権的な情報を提供します。つまり、これらのラベルは、生産者や包装業者が現在使用しているものとそれほど違いはありませんでした。 、そしてそれらはローマ帝国の社会的および経済的歴史にとって極めて重要です。



モンテ・テスタッチョはアンフォラの産業廃棄場であり、その大部分は古代バエティカ(現在はアンダルシア)から来ており、当時のオリーブの世界がどのように機能したかを理解する重要な歴史的アーカイブとしての役割を果たしました。 主題への関心のレベルを考慮して、生態学的ダンプとしての特定の状態と古代ローマでのオリーブオイルの生産と販売の真の規模を理解するためにそれが表すものを分析して、もう少し深く掘り下げます。


生態学的なダンプ

ヒスパニック系-ベーティカの主要な地所からオスティアに到着すると、アンフォラは荷卸業者によってそれぞれの倉庫に直接輸送されるために降ろされました。またはローマに送られ、同様のプロセスが行われます。

どちらの場合も、空のアンフォラは実際の問題を表していました。他の何かに再利用することはできず、元の場所に送り返すことも有益でした。 さらに、それらが保管された場合、これらの容器の壁に染み込んだ残留油の腐敗により、すぐに悪臭と感染の場所になりました。

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そのため、効果的なソリューションを見つける必要がありました。 これは、ローマ人の非常に実用的な性質がすぐに行動に出て、それを見つけた場所です。 したがって、これらの受取人の流通からの撤退のみを目的とした管理されたダンプが作成されました。

アウレリアヌスの城壁内、ローマの南東、アヴェンティーナの丘のふもと、テヴェレ川の右岸にあるテスタッチョ山の誕生です。 周辺の土地から約50メートルの小さな丘。周囲は1500メートル強、表面積は約2ヘクタールで、倉庫や港湾施設のエリアに広がっています。たとえば、ホーリアセイアナなど、保管に使用されている可能性があります。流通と市場変動の可能性を制御することを目的とした石油。


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オリーブオイルに染まった伝説

丘は、アンフォラだけでなく、あらゆる種類の歴史的伝説や困難に染み込んでおり、都市の生活に非常に重要な役割を果たしました。 ワインの収穫に関連するカーニバル、乱交パーティー、人気のごちそうは昨年までここで祝われました。 丘の両側はワインを熟成させるための洞窟を作るために使われ、山はローマの最も伝統的な十字架の駅(ビアクルーシス)の本部になりました。丘。

バエティカ産の油のアンフォラの一部だけが、ホセ・ム・ブラスケスとホセ・レメサルが指揮する、スペインの考古学的使命の研究の対象となってきたテスタッチョに到達しました(詳細については、ウェブサイトhttp:/で直接確認できます) /ceipac.gh.ub.es/、後者によっても管理されます)、そしてこれらは常に18まで略奪されましたth 世紀の、または部分的にバチカン砲兵隊によって破壊されました。 他の多くのアンフォラは、目的地が異なっていたり、途中に散らばっていたり、おそらく建築材料として使用されていました。 E.ロディゲスアルメイダによれば、13万人以上の受信者が失われ、これが真実である場合、バエティカオイルの売上高は、現代においてさえ、理解するのが難しい量にまで急増するでしょう。

さまざまな段階で構築されたダンプを作成するために、ローマ人は時間の経過とともにサイトの有機的な成長を可能にする完全に合理的な積み上げシステムを思い付きました。 アンフォラ(騎馬の背が高くなり、マウントが高くなるにつれて)が突き刺さり、階段状に積み上げられ、内側はすでに壊れた他の受信者の破片で満たされていました。 その後、悪臭、昆虫、その他の人々に有害な影響を封じ込めるために、生石灰ですべて覆われました。

非常に実用的な情報

保存状態が良好であるため、テスタッチョ山の腹に蓄積されたアンフォラの多くは、その外面、いくつかのグラファイト、そして何よりも包装時とその後に描かれた多くの細部(tituli picti)は、原則として、主要な生産地と製品の課税、または非常に単純に製品の輸送を担当するnavicularii(配送業者)またはmercatores(ビジネスマン)の名前を知るための重要な情報を含みますローマの門へ。

そこには彼らのパトロンに捧げられた特定の神殿がありました。フォーラム・ボアリウムにあるヘラクレス・ビクター・オリバリウスはテベレ川のすぐそばにあり、テスタッチョからそれほど遠くない場所にあります。 この円形の寺院は、紀元前1世紀中頃に建てられたベスタ神殿として特定されました。現在、それは、サーカスマキシマスの横にある古代都市を構成する考古学的な風景の古典的な画像の1つです。コスメディンにある有名なサンタマリア教会の一部で、ポルティコに真実の口があります。

現代のラベルの前駆体

首または肩にリードまたはブラシ、黒または赤のペンキで塗装された完全なティトゥリピクティを備えたアンフォラは、次の情報を提供します。

  • 領事日付:つまり、その時点でローマを統治していた領事への言及であり、取引が行われた正確な年を記述しているため、考古学で達成するのが非常に難しい絶対的な性質の年代を示しています。
  • 重量(ポンド):完全なアンフォラの重量は通常約100キログラム(受信者30人、コンテンツ70人)
  • 石油生産不動産の所有者または仲介者であった可能性のある輸出者の名前。 荷受人の
  • 起源の都市または眼底(不動産); 貨物の乗船場所
  • naviculariiの名前(配送業者)

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それぞれの管理者の名前を含む税管理。 今日では、ローマの税制(少なくとも、バエティカオリーブオイルの輸出に関しては)が紀元2世紀の初めによく管理されていたことがわかっています。

いずれにせよ、これらの力価は現代の標識システムの前駆体と考えられます。 含まれている情報は、ローマのオリーブオイルの貿易に必要であり、極めて完全であり、不可欠でした。

Olivaramaの記事はそのまま掲載されており、 Olive Oil Times.

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