テスタッチョとオリーブオイルのラベリング

グラウコ・ダッティーニ

実際には、テスタッチョは産業廃棄物処分場であり、基本的にバエティカ産の廃棄された石油アンフォラを計画的に積み上げて造られた人工の丘である。 これらのアンフォラの多くは、 ​,war「シール、グラファイト、ペイントデータの形をした「ラベル付き」（ティトゥリ ピクティ) これらは、当時の農園、生産システム、製品の品質、税金管理に関する膨大で特権的な情報を提供します。つまり、本質的に、これらのラベルは、生産者や包装会社が現在使用しているラベルとそれほど変わらないということです。 、そしてそれらはローマ帝国の社会経済史にとって非常に興味深いものです。

モンテ テスタッチョは、アンフォラの産業廃棄場でした。アンフォラの大部分は古代バエティカ (現在のアンダルシア) から来たもので、当時のオリーブの世界がどのように機能していたのかを理解する上で決定的に重要な歴史的アーカイブとしての役割を担っていました。 この主題への関心のレベルを考慮して、古代ローマにおけるオリーブオイルの生産と販売の本当の規模を理解する目的で、生態学的ゴミ捨て場としてのその特定の状況とそれが何を表しているかを分析して、もう少し深く掘り下げていきます。

生態学的ゴミ捨て場

ヒスパニック系バエティカの主要な農園からオスティアに到着すると、アンフォラは卸売業者によってそれぞれの倉庫に直接輸送されるよう荷降ろされ、港自体にある巨大なドリアで満たされたオレアに中身が空になり、その後そこから石油が小売業者に販売されることになる。あるいはローマに送られ、そこで同様のプロセスを受けることになる。

どちらの場合も、空のアンフォラは深刻な問題を表していました。他の目的で再利用することはできず、元の場所に送り返すことも有益ではありませんでした。 さらに、これらを保管すると、容器の壁に染み込んだ油残留物の腐敗により、すぐに悪臭や感染症の発生源となります。

したがって、効果的な解決策を見つける必要がありました。 ここで、ローマ人の並外れた実践的な性質が、すぐにそれを見つけるために行動を起こしました。 したがって、これらの受取人の流通からの撤退のみを目的とした管理されたダンプが作成されました。

こうして、ローマの南東、アヴェンティーノの丘のふもと、テベレ川右岸のアウレリアヌス城壁内に位置するテスタッチョ山が誕生しました。 周囲の土地の上にある高さ約 50 メートルの小さな丘。周囲は 1500 メートル強、表面積は約 2 ヘクタールで、倉庫や港湾施設のエリアに広がっています。おそらく倉庫に使われていたホレア セイアナなどです。石油の流通と市場の変動を制御することを目的としています。

Googleマップ

オリーブオイルに浸った伝説

この丘はアンフォラだけでなく、都市の生活において非常に重要な役割を果たしたため、あらゆる種類の歴史的な伝説や困難が染み込んでいます。 つい昨年までは、カーニバル、乱交パーティー、そしてワインの収穫に関連した人気の祝宴がここで祝われていました。 丘の側面はワインを熟成させるための洞窟を建設するために使用され、この山はローマで最も伝統的な十字架の駅 (Via Crucis) の本部となり、その頂上を飾る巨大な十字架が証明しています。丘。

バエティカからの石油アンフォラの一部のみがテスタッチョに到達しました。テスタッチョは、ホセ・M・ブラスケスとホセ・レメサルが指揮するスペインの考古学ミッションの長年の研究対象となっています（詳細な情報は、ウェブサイトhttp:/で直接見つけることができます） /ceipac.gh.ub.es/、これも後者によって管理されています）、これらは 18 年まで絶えず略奪されていました。^th あるいは、山の東側を射撃訓練に使用したバチカン砲兵によって部分的に破壊されました。 他の多くのアンフォラは目的地が異なっていたり、おそらく建築資材として使用され、途中で散在していました。 E・ロディゲス・アルメイダによれば、13万人以上の受取人が失われており、これが本当であれば、バエティカ石油の販売額は現代でも理解できないほどの量に跳ね上がるだろう。

様々な段階を経て建設されるこのゴミ捨て場を作るために、ローマ人は時間の経過とともに敷地の有機的な成長を可能にする完全に合理的な杭打ちシステムを考案しました。 アンフォラ（馬が高くなるにつれて騎兵の背中に上げられた）は差し込まれ、階段状に横に積み上げられ、内部はすでに壊れた他の受領者の破片で満たされていました。 その後、悪臭、昆虫、住民に対するその他の有害な影響を封じ込めるために、全体が生石灰で覆われました。

実用性の高い情報

良好な保存状態のおかげで、テスタッチョ山の腹に蓄積されたアンフォラの多くは、外面に起源のフィリナエのシールがまだ残っており、いくつかの黒鉛、そして何よりも梱包時とその後に描かれた多数の細部が残っています (tituli) picti) には、原則として、主要な生産地と製品の課税を知るための重要な情報が含まれます。あるいは、非常に簡単に言えば、製品の輸送を担当する navicularii (荷主) または mercatores (実業家) の名前が含まれます。ローマの門へ。

そこには、彼らの後援者であるヘラクレス・ヴィクトル・オリヴァリウスに捧げられた特定の神殿があり、テベレ川のすぐそば、テスタッチョからそれほど遠くないフォーラム・ボアリウムにありました。 この円形の神殿は、紀元前 - 世紀半ば頃に建てられたヴェスタ神殿と特定されています。現在、この神殿は、正面のサーカス マキシマスの横にある古代ウルブを構成する考古学的な風景の古典的なイメージの - つとなっています。有名なサンタ マリア イン コスメディン教会の柱廊玄関に真実の口があります。

現代のラベルの先駆け

首と肩に完全なティトゥリ・ピクティが描かれたアンフォラは、葦か筆、黒または赤の絵の具で描かれており、以下の情報を提供してくれます。

• 領事館の日付: つまり、当時ローマを統治していた執政官への言及であり、取引が行われた正確な年を記述しているため、考古学では達成するのが非常に難しい絶対的な性質の年表が得られます。
• 重量（ポンド）: アンフォラを完成させた場合、通常は約 100 キログラム（受け取り側が 30、中身が 70）の重さになります。
• 石油生産団地の所有者または仲介者である可能性のある輸出者の名前。 そして荷受人の
• 出身地の都市または眼底（財産）。 貨物の乗船場所も同様
• navicularii (荷送人) の名前

.

各管理者の名前を含む税管理。 今日では、ローマの税制 (少なくともバエティカ オリーブオイルの輸出に関して) は、紀元 - 世紀初頭には、管理が非常に初歩的であり、詐欺が一般的だったにもかかわらず、よく組織されていたことがわかっています。

いずれにしても、これらのタイトルは、現代のラベル付けシステムの先駆者であると考えられます。 含まれている情報は、ローマのオリーブオイル貿易にとって必要かつ非常に完全で不可欠なものでした。