ヴェローナで開催される、オリーブオイルの専門家を目指す方に向けた2つの講座
来年3月にヴェローナで開催される2つのオリーブオイル関連のイベントは、国際ワインコンクール兼見本市「ヴィニタリー」と同時期に開催される。
イタリアとその美しさを訪れるのに、特別な理由は必要ありません。シェイクスピアの戯曲によればロミオとジュリエットが生き、そして死んだという情緒あふれる街ヴェローナや、ガルダ湖を取り囲む絵のように美しいオリーブ畑など、見どころは尽きません。
もしヴェローナを訪れる別の理由が必要なら、2015年3月22日から25日まで開催される国際ワインコンクール兼見本市「ヴィニタリー（Vinitaly）」と、同時に開催されるエキストラバージンオリーブオイルやその他の優れた食品に特化したイベント「ソル＆アグリフード（Sol&Agrifood）」をご検討ください。このイベントは、ワインやオリーブオイルに携わる方々、あるいはその分野を学んでいる方々にとって重要なものです。
ガルダ湖地域におけるオリーブオイル文化の振興を目的としたプロジェクト「O’Live & Italy」は、ヴィニタリーの開催前週に2つのコースを開催します。このコースでは、参加者が地元の農場を訪れ、ソル＆アグリフードの出展者である生産者から直接、エクストラバージンオリーブオイルを試飲することができます。
コースは、バーバラ・アルフェイ博士（単一品種エキストラバージンオリーブオイルのパネルリーダー兼専門テイスティング担当者）、アントニオ・ジュゼッペ・ラウロ博士（ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションのパネルリーダー）、マルコ・アントヌッチ博士（エキストラバージンオリーブオイル分野のライター兼ジャーナリスト）ら、高水準の専門家チームが指導にあたります。
ロンバルディア州公認のこの6日間のプロフェッショナルコースは、ラウロ博士が指導を担当します。コースは3月16日から21日まで開催され、4回のテイスティング試験に合格した受講者は、イタリアの「技術者およびオリーブオイル専門テイスティング担当者国家名簿」への登録に必要な「官能評価適性証明書」を取得することができます。
「インターナショナル・マスター」は3月16日から20日までの5日間開催され、単一品種エキストラバージンオリーブオイルの保存と普及に特に力を入れているマルケ州農業サービス機関（ASSAM）の後援のもと行われます。
この国際マスターコースは、オリーブオイルに関する豊富な知識、経験、文化を身につけて帰国できるよう、徹底したカリキュラムを求める方々を対象としています。
いずれのコースも、公式言語は英語とイタリア語となります。カリキュラムには、世界各国のエクストラバージンオリーブオイルによる40回以上のガイド付きテイスティング、料理とオリーブオイルの相性を探る4回の文化ディナー、そして体験終了時に参加者に配布される充実した教材が含まれています。
コースは、ガルダ湖の西岸に位置する美しい村、トスコラーノ・マデルノにある協会本部「カーサ・デル・テンポ・リトロヴァート」で開催されます。ここは、小さなB&Bと専用の搾油所を備えた、改修された古いカントリーハウスです。受講生は、ここや地元の他の宿に宿泊することになります。
本プログラムは、北イタリアの魅力的な地域を訪れ、ヴィニタリー（Vinitaly）やソル＆アグリフード（Sol&Agrifood）に参加しながら、オリーブオイルに関する知識を深めるまたとない機会を提供します。
関連情報：コース情報および申込書（PDF）