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「DOP」オリーブオイルの違いは何ですか?

6月1、2013
オリバラマ

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「DOP」オリーブオイルの違いは何ですか?

評議会および議会規則(EC)No 1151/2012は、原産地指定を次のように定義しています。 ​,war特定の場所、地域、または例外的に国で製造された製品を識別する名前。 その品質または特性は、基本的または排他的に特定の地理的設定に起因し、それに固有の自然および人的要因があり、どの生産段階が完全に定義された地理的領域で行われるか。」

これらの要件を満たすこととは別に、原産地指定の下で生産されたオイルは、市場で一定の威信を提供し、規制委員会がその契約条件で確立した厳格な仕様を満たさなければなりません。 他の側面の中でも、この文書は、保護された地理的領域、受け入れられたオリーブの品種、および精緻化プロセス中に従う手順を決定します。

実際には、これらのオイルは、歴代の農家が地理的状況に最もよく適応し、最高のオイルを生産するオリーブの木から作った徹底的な選択を表しています。

公式の定義に適合することは別として、原産地指定の下で生産されたオイルは、その原産地、品質、および他のオイルとの差別化を明確に保証する国際基準に従って認証されなければならないという事実を忘れてはなりません。 。


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