世界大会で優勝したプロデューサーがモロッコのEVOOに「ふさわしい場所」を提供

モロッコは今年の記録的な数の賞を持ち帰りました NYIOOC。 勝者は、その成功は国のオリーブオイル部門における「静かな革命」に起因すると考えています。
Les HuilesPrécieuesのオリーブ畑。 写真提供:フランク・サルヴァトーリ。
6月1、2020
パブロ・エスパルサ

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今年の-つの賞で NYIOOC World Olive Oil Competition、モロッコの生産者は、世界で最も権威のあるオリーブオイル品質コンテストでこれまでに最高のパフォーマンスを楽しみました。

北アフリカの国の生産者は、2019年に2018つの賞を受賞し、-年には受賞しませんでした。今年の結果は、高品質のオリーブオイルの生産に対する国の賭けが報われ始めていることを裏付けています。

これはオリーブオイルの小さな革命の始まりに過ぎないと思います。-Djamel Belhaouci、Les Huiles Precieusesマネージャー

私たちはとても誇りに思い、幸せでした。 これは、私たちが正しい方向に進んでいることを示しています」と、輸出および開発マネージャーのOmar Tagnaoutiは述べました。 オレア、北アフリカの国に数千エーカーの畑がある農業グループ。

そのZouitinaブランドは2020年に金賞を受賞しました NYIOOC そして2019年にはシルバー。

関連項目: 特別報道:2020 NYIOOC

私たちは高品質のエクストラバージンオリーブオイルと国際市場で競争力を発揮するのに十分な量を提供していますが、職人による生産を怠ることは決してありません。 Olive Oil Times。 “ [ NYIOOC]は、私たちのブランドであるZouitinaのマーケティングを支援します。」

レウィレプリシアス HuileBleueの小さなプロデューサーです シルバーアワードを受賞 NYIOOC マラケシュからさほど遠くないアトラス山脈からのピコリン一変種のため。

私たちは本当に幸せで少し驚いています」と同社のマネージャーであるDjamelBelhaouciは語った。 Olive Oil Times. ​,war私たちは若い会社であり、これはマーケティングにとって本当に良いことです。」

ベルハウチは、彼のパートナーであり、-年前にこのプロジェクトに着手したオリーブオイルの専門家であるフランクサルヴァトーリに、彼の油の品質のすべての信用を与えています。

彼は非常に経験豊富です。 彼はモロッコに来て、この地域がオリーブオイルを生産するのに最適であることを発見しました」と彼は言った。 ​,war私たちのプロジェクトはそのように始まりました。 もう一人の友人、マラケシュの弁護士であるジャック・アントワーヌ・プレツィオージも参加しました。今、私たちは-年目になり、この成功に非常に興奮し、驚いています。」

私たちにとって、相互作用し、競争することは非常に重要です 世界で最高のオイル」とベルハウチは付け加えた。 ​,war私たちはたまにしかそれをすることができません、そしてそれはで可能です NYIOOC。 私たちはそれがあなたがいなければならない場所だと信じています。」

Eythrib Abderrahmanは、 ハランドと共同、同じくマラケシュ市に近いフルーガ地方の別の小さな生産者。 彼のPicholine Languedoc単変種 銀賞を受賞 NYIOOC.

私たちは初心者であり、このような権威ある大会での賞は、私たちが継続するためのサポートと自信を与えてくれます」とアブデラマンは語った。 Olive Oil Times. ​,war2019年、私たちはサロンドパリコンペティションにオイルを送りましたが、賞はありませんでした。 その後、私たちは特定のことを行う方法を再考し、それらを改善しようとしました。」

私たちは高品質の製粉所を探し、収穫からオリーブの圧搾までの時間を短縮しました。 この賞は、私たちが正しくやったことを示しています」と彼は付け加えました。

Harrando and Coは、2012年に最初のオリーブの木を15ヘクタール(37エーカー)の敷地に植え、-つの品種であるピコリンラングドックに焦点を当てました。

私は農学を勉強しませんでしたが、私は自分の人生を変え、田舎と連絡を取り合うという個人的な意志を持っていました」とアブデラマンは言いました。 ​,warRachid Harrandoに会い、このプロジェクトを始めることにしました。 私たちはたくさんの意志と個人的な情熱を持って少しずつ始めました。」

それぞれのオリーブオイルには独自の特徴があります」と彼は付け加えました。 ​,warそれはテロワールとそれが生産された起源に依存します。 モロッコは、知名度と評価を高めるために外に出なければなりません。 一歩一歩、その道を歩みたい。」

オリーブ畑のラキッドハランド。

国際オリーブ評議会によると、モロッコは2019年に、145,000年の36,000トンから1991トンのオリーブオイルを生産しました。 国は現在、世界で-番目に大きい石油生産国としてランク付けされています。

そして、量の面でこの着実な成長に続いて、モロッコの油の品質が改善されたと、 Olive Oil Times.

一部の生産者と投資家は、主に伝統的な農民の世界の出身で、競争力を高め、モロッコ産油をそれにふさわしい場所に置くために品質を向上させる必要性を認識していました」とアブデラマン氏は語った。 ​,warそれを実現するには、具体的なことをする必要があります。」

地中海の国であるオリーブオイルは、何世紀にもわたってモロッコの主食でした。 現在、この伝統的なセクターは静かな革命を遂げています。

モロッコには長い間高品質のオリーブオイルがありました」とBelhaouci氏は述べています。 ​,war問題は、伝統的な人々がそう言えば、専門家とは違う高品質のオイルとは何かについて意見を持っているということです。 それが、モロッコの石油が国際的に認められるまでに時間がかかった主な理由の-つだと思います。」

これはオリーブオイルの小さな革命の始まりに過ぎないと思います」と彼は付け加えました。 ​,warモロッコだけでなく、スロベニアやウルグアイなどの場所でも。 20年後、世界の多くの国で非常に優れたオリーブオイルを見つけることができ、モロッコもその変化の一部となるでしょう。」


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