De Basis
April 9, 2024
De rol van enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de gezondheidsvoordelen van olijfolie
Oliezuur, geclassificeerd als enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA), is de afgelopen decennia uitgebreid bestudeerd door wetenschappers, waarbij consequent veel positieve effecten op de menselijke gezondheid zijn aangetoond.
Januari 15, 2024
Oleocanthal: achter de gezondheidsvoordelen van het beroemde fenol van olijfolie
Oleocanthal wordt uitsluitend aangetroffen in extra vierge olijfolie en vertoont krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en is in verband gebracht met gunstige effecten op kanker en dementie.
November 15, 2023
Een hobbygids voor de olijvenoogst
Olijven op het juiste moment van rijpheid oogsten en binnen 24 uur naar de molen brengen zijn enkele tips die hobbykwekers kunnen volgen om extra vergine olijfolie te verkrijgen.
Oktober 23, 2023
De olijffruitvlieg: een hardnekkige plaag in een veranderend klimaat
De olijffruitvlieg bedreigt voortdurend de oogstopbrengsten, de kwaliteit van de olijfolie en het levensonderhoud van boeren.
Jul. 19, 2023
Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van Hydroxytyrosol in extra vergine olijfolie
Hydroxytyrosol is een van de 25 fenolverbindingen die voorkomen in extra vierge olijfolie en speelt een rol bij het voorkomen van niet-overdraagbare ziekten.
Jul. 7, 2023
Olijfolie hergebruiken voor sauteren en braden
Frituren met olijfolie is gezonder dan frituren met andere oliรซn en kan, met enige voorzichtigheid, verschillende keren worden hergebruikt om verspilling tegen te gaan en de smaak te verbeteren.
Jun. 6, 2023 De Basis
Mei. 2, 2023 De Basis
December 10, 2022 De Basis
November 3, 2022 De Basis
Oktober 25, 2022 De Basis
Mei. 10, 2022
Hoe de perfecte EVOO-cocktails te mixen
Geschud met de ingrediรซnten van de cocktail, besprenkeld of gedropt in een laatste aanraking, wint extra vierge olijfolie aan populariteit onder mixologen en barmannen.
Februari 11, 2022
Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels
Van koude Gizpacho tot kipnoedels: extra vergine olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.
Februari 9, 2022
Houdbaarheid van extra vierge olijfolie
De bekende gezondheidsvoordelen en organoleptische eigenschappen van extra vierge olijfolie nemen na verloop van tijd af. Verschillende factoren spelen een belangrijke rol bij het bepalen van de houdbaarheid.
Januari 20, 2022
De essentiรซle gids voor extra vierge olijfolie
Wat maakt een olijfolie 'extra vierge'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? Wij hebben antwoorden.
Januari 7, 2022
De feiten over olijfolie en huidverzorging
Mensen gebruiken al duizenden jaren olijfolie voor gezichts- en huidverzorging. Ontdek hoe olijfolie een beschadigde huid geneest en hydrateert.
Januari 6, 2022
Koken met extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is een smaakvol en gezond alternatief voor andere soorten bakvetten. Ontdek hieronder de beste olijfolie om mee te koken.
December 30, 2021
Wat zijn polyfenolen en waarom zou het u iets kunnen schelen?
De plantaardige stoffen in hoogwaardige extra vierge olijfolie bieden belangrijke gezondheidsvoordelen.
November 27, 2016
Olijfolie kan worden gebruikt als gezichtsreiniger, make-up verwijderaar en diepe conditioner. Net als bij koken vergroot het gebruik van hoogwaardige extra vierge olijfolie de gebruiksvoordelen.
Jul. 12, 2016
5 redenen waarom extra vierge olijfolie ongelooflijk gezond is
Hier zijn vijf van de belangrijkste verbindingen die van extra vierge olijfolie een echte gezondheidscocktail maken.
Mei. 17, 2016
Verschillende onderzoeken tonen aan dat olijfolie gunstig is voor infecties en infectieziekten met antibacteriรซle, antivirale en antimicrobiรซle effecten.
Oktober 13, 2015
Om te filteren of niet te filteren? Het hangt er vanaf.
Onderzoekers van de Universiteit van Californiรซ in het Davis Olive Center keken naar de gegevens om het eeuwenoude debat te beslechten. Wat ze vonden is dat er geen duidelijke oplossing is.
Augustus 25, 2014
Hoe verpakking de kwaliteit van olijfolie beรฏnvloedt
Een blik op tien jaar aan gegevens onthult de retailverpakking die de voedingsstoffen in olijfolie het beste bewaart.
November 15, 2010
Goede oliรซn die slecht zijn geworden: herkenning van olijfoliedefecten
Hoe goede olijfolie smaakt en hoe je enkele gebreken kunt herkennen in een olie die over zijn hoogtepunt heen is.
November 3, 2010
Een inleiding tot het proeven van olijfolie
In het eerste artikel in een reeks artikelen over fundamentele consumentenvragen over olijfolie, geschreven door vooraanstaande experts, legt Alexandra Kicenik Devarenne het proeven van olijfolie en het combineren van voedsel uit.
September 9, 2010
Wat u niet wist over olie uit afvallen van olijven: gebruik, voordelen en controverses
Olie uit afvallen van olijven wordt gemaakt met behulp van chemische oplosmiddelen en hitte. Toch biedt de lage kwaliteit olijfolie enkele gezondheidsvoordelen en nuttige culinaire toepassingen.