koken met olijfolie
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Maart 27, 2024
Olijfolie en Soparnik zijn onmisbaar voor Kroaten met Pasen
Olijfbomen en extra vergine olijfolie spelen een belangrijke rol bij de viering van de Goede Week door Kroatische christenen, vooral in het vlaggenschipgerecht, Soparnik.
Januari 30, 2024
Starbucks breidt Oleato-lijn uit naar alle Amerikaanse winkels
Deze stap komt terwijl het bedrijf zich schrap zet voor de publicatie van teleurstellende economische gegevens en een jaar nadat de drankenlijn zijn debuut maakte in Italiรซ.
December 29, 2023
Iconisch Libanees ontbijt krijgt erkenning door UNESCO
Al-manโouchรฉ, het Libanese ontbijtgebakje gekruid met olijfolie en traditionele kruiden, is toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
September 6, 2023
In Australiรซ kost het mediterrane dieet minder dan alternatieven, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat Australiรซrs 28 Australische dollars per week kunnen besparen door het mediterrane dieet te volgen.
Jul. 7, 2023
Olijfolie hergebruiken voor sauteren en braden
Frituren met olijfolie is gezonder dan frituren met andere oliรซn en kan, met enige voorzichtigheid, verschillende keren worden hergebruikt om verspilling tegen te gaan en de smaak te verbeteren.
Jun. 20, 2023 Eten en koken
Jun. 20, 2023 Eten en koken
In ijs voegt olijfolie gezondheidsvoordelen toe zonder afbreuk te doen aan de smaak
Mei. 30, 2023 Nieuwsbriefs
Maart 23, 2023 Eten en koken
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Maart 1, 2023 Eten en koken
Starbucks zou een wereldwijde ambassadeur voor EVOO kunnen worden, zeggen experts
Februari 22, 2023
Starbucks introduceert olijfolie-geรฏnfundeerde koffie in Italiรซ
Een nieuwe lijn koude koffiedranken wordt gemaakt met Siciliaanse extra vierge olijfolie.
Februari 15, 2023
Chef-koks integreren voedsel op basis van insecten in de mediterrane keuken
Met de goedkeuring van Europa's eerste krekelmeelfabriek zoeken chef-koks naar nieuwe manieren om een โโduurzaam eiwit toe te voegen aan traditionele gerechten.
December 29, 2022
Olijfolie is de essentie van traditionele Griekse gerechten op kerstavond
Olijfolie is het hele jaar door een essentieel kookingrediรซnt in de Griekse keuken, en de kerstperiode is daarop geen uitzondering.
December 20, 2022
Kerstlunch bereiden met Gordon Ramsay's favoriete Istrische olijfolie
De familie Puhar O'Grady kijkt ernaar uit om hun Olio Nuovo te gebruiken in een reeks traditionele Kroatische kerstgerechten en om een โโsuccesvolle oogst te vieren.
December 16, 2022
Van Milaan tot Puglia, EVOO ligt in het hart van kerstkoken in Italiรซ
Hoewel elke regio in Italiรซ de kerstperiode anders viert, vertrouwen ze allemaal op lokale extra vierge olijfolie om hun maaltijden te verrijken.
December 14, 2022
EVOO schittert in het traditionele kerstavonddiner van een Michelin-sterchef
Periko Ortega werkte in twee Michelin-sterrenrestaurants voordat hij zijn eigen restaurant, ReComiendo, opende.
December 13, 2022
Chef-koks in Frankrijk brengen extra vierge olijfolie naar kerstdiners
De kwaliteit van lokale oliรซn en hun gezondheidsvoordelen hebben een plaats verworven in het hart van de Franse kersttradities.
December 8, 2021
In Italiรซ, een nieuw bier gemaakt van olijfbladeren
Birra Olea wordt gemaakt van lokale olijfbladeren, die volgens de brouwer een rokerige smaak en antioxidanten geven.
November 16, 2021
Onderzoek: olijfolie van eerste persing beschermt kant-en-klare salades tegen sommige bacteriรซn
Onderzoekers ontdekten dat olijfolie van eerste persing met een hoog gehalte aan polyfenolen het risico op besmetting door veelvoorkomende door voedsel overgedragen pathogenen tot 90 procent verlaagde.
November 4, 2021
Maak Thanksgiving lichter met extra vierge olijfolie
Het vervangen van boter en andere vetten door extra vierge olijfolie is een geweldige manier om uw vakantiemenu lichter te maken en tegelijkertijd frisse smaken aan de klassiekers toe te voegen.
November 1, 2021
Extra vierge olijfolie combineren met vis- en vleesgerechten
Chef-koks kiezen op hun eigen manier voor extra vergine olijfolie voor vis- en vleesgerechten. De enige regel is om aan te dringen op kwaliteit.
September 15, 2021
Wetenschappers ontwikkelen gelatineuze extra vierge olijfolie in Italiรซ
De onderzoekers zeiden dat de gegeleerde EVOO zijn gezonde eigenschappen in de halfvaste vorm behield en verzadigd vet zou kunnen vervangen in een reeks culinaire toepassingen.
Augustus 30, 2021
Olijfpekel, een geheim keukeningrediรซnt
Voordat u de pekel in uw pot olijven weggooit, moet u nadenken over de manieren waarop u de zoute, umami-smaken kunt tappen.
Augustus 17, 2021
Spanish Baker lanceert op olijfolie gebaseerde gebakreeks
Europastry en Verdeo zeiden dat ze een manier hadden ontwikkeld om olijfolie vast te maken in het bakproces, waardoor een gezonder en duurzamer gebak ontstond.
April 16, 2021
Wilde eetbare groenten, een verborgen juweeltje van de Griekse keuken
Biologische en altijd geserveerd met olijfolie, wilde groenten zijn een hoofdgerecht in Griekenland en een bron van vitamines en voedingsstoffen.