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O negócio:

Plans Stall for Buenos Aires ‘Quality Stamp’

Os pesquisadores descobriram que uma marca regional para identificar o azeite local agregaria valor, mas a falta de cooperação entre os produtores levou à inação.
9 de Setembro de 2019
Mundo do azeite

O dar e receber de cultivadores franceses

As variedades de azeitonas locais na França são conhecidas por suas qualidades sensoriais, se não por seus rendimentos.

Campanha Deoleo apresenta um teste de sabor por avós indianas

Enquanto as mulheres comentavam rapidamente a falta de sal e o uso de especiarias, ninguém percebia que o azeite havia substituído as gorduras tradicionalmente usadas na culinária indiana.
Fazendo azeite

Mestres dos bonsais: a arte do bonsai verde-oliva

Na África do Sul, membros de uma sociedade local de bonsai estão adotando a antiga forma de arte japonesa e aplicando-a em algumas das oliveiras nativas em miniatura do país.
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Saúde

EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo

Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.

Na Austrália, advogados pedem melhor avaliação da saúde do azeite

Um relatório independente encomendado pelo governo australiano recomendou que a classificação por estrelas de saúde do azeite não fosse melhorada devido ao seu teor de gordura saturada. Os opositores disseram que o relatório perde a visão geral da saúde.
Saúde

Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson

Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.
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União Européia

O dar e receber de cultivadores franceses

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Enquanto as mulheres comentavam rapidamente a falta de sal e o uso de especiarias, ninguém percebia que o azeite havia substituído as gorduras tradicionalmente usadas na culinária indiana.
O negócio

Planeja barraca do 'Selo de Qualidade' de Buenos Aires

Os pesquisadores descobriram que uma marca regional para identificar o azeite local agregaria valor, mas a falta de cooperação entre os produtores levou à inação.
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Fazendo azeite

O dar e receber de cultivadores franceses

As variedades de azeitonas locais na França são conhecidas por suas qualidades sensoriais, se não por seus rendimentos.

Gregos otimistas sobre a próxima colheita

A maioria dos produtores espera uma boa colheita em condições de crescimento mais favoráveis ​​do que no ano passado.

Fazendo 'Magic' em Domaine de La Vallongue

Perto de Saint Rémy-de-Provence, o Domaine de La Vallongue cultiva cinco variedades típicas do Vallée des Baux para criar sua premiada mistura.
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