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Ninguém, nem mesmo os mais velhos, consegue se lembrar de árvores tão cheias de azeitonas.

Embora a produção mundial de azeite de oliva esteja passando por um ano ruim, a colheita na Tunísia parece ser uma das melhores de todos os tempos. Condições climáticas perfeitas para produtividade ajudaram a preparar as oliveiras para uma temporada recorde.
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Já o maior produtor entre os países árabes, este ano a Tunísia aspira ser o terceiro maior produtor de azeite do mundo. A produção deste ano deve ficar entre as toneladas de 265,000 e 285,000 - mais do que o dobro da produção do ano passado - de acordo com o Ministério da Agricultura. 

E embora seja um grande ganho para o setor de azeite da Tunísia, a colheita abundante está colocando alguns problemas.

O alto custo da mão de obra, a falta de trabalhadores qualificados e o perigo de roubos são ameaças reais para os produtores. Mesmo assim, os exportadores tunisianos buscarão prosperar na Europa, aproveitando as más safras em um reduto do azeite de oliva que não atenderá sua própria demanda interna.

Medidas especiais foram tomadas por especialistas e autoridades locais para as operações de colheita maiores do que o normal. Os produtores de Sfax começaram a colheita na segunda-feira, 9 de novembro, e os produtores de outras regiões tiveram permissão para começar mais cedo devido a uma tempestade de granizo.

Novas iniciativas também estão sendo consideradas para comercializar o azeite tunisiano para atender a alta demanda do mercado internacional