Jerusalém sedia a 7ª edição do concurso “TerraOlivo”
A TerraOlivo comemorou sua 7ª edição com azeites de 19 países diferentes. O grande vencedor foi a Espanha, seguida por marcas de Israel.
Jerusalém é talvez um dos lugares mais idílicos do mundo para se apreciar o azeite e sua história. Em apenas uma visita à antiga cidade, o turista pode ficar encantado com algumas das oliveiras mais emblemáticas enraizadas em seu solo.
Até mesmo os 12 degustadores visitantes do concurso TerraOlivo ficaram maravilhados com o Jardim das Oliveiras no Santuário do Getsêmani. É aqui que se diz que Jesus rezou na noite anterior à sua crucificação. A palavra Getsêmani tem origem no hebraico ou no aramaico e significa “laçadeira de azeite”.
Os degustadores internacionais vieram de 7 países (Itália, Peru, Grécia, Estados Unidos, Espanha, Portugal e Turquia) para participar da 7ª edição do TerraOlivo e rapidamente se conheceram e trabalharam em equipe com os 25 degustadores israelenses.
Antonio Lauro, presidente do júri, falou ao Olive Oil Times sobre a importância da avaliação. “Como membros do painel, nunca devemos esquecer duas coisas: em primeiro lugar, os membros não passam de um instrumento que mede as características de um azeite. E, em segundo lugar, que por trás de cada azeite há um produtor que trabalhou muito duro.
Alguns desses produtores estavam presentes no júri. Eran Galili, da Galili Olive Oil, disse que não é apenas um produtor: junto com Ehud Soriano (chefe dos juízes do Concurso Nacional de Israel), ele também organiza um concurso em Israel chamado Family Olive. O concurso se concentra em pequenos produtores familiares que simplesmente não têm volume suficiente para competir em concursos maiores. Em março passado, foram apresentados 50 azeites.
O Jardim do Getsêmani em Jerusalém
Ayala Noy Meir, também produtora, demonstrou que o azeite não é apenas um ingrediente; é um meio de unir culturas e nos conecta ao nosso passado e futuro. Ela faz parte do projeto Olive Oil Without Borders, que ajuda a aproximar palestinos e israelenses. Ela compartilhou um vídeo muito comovente sobre seu projeto, publicado recentemente.
Depois de se conhecerem, todos os degustadores ficaram muito sérios enquanto provavam, discutiam e anotavam suas notas. Cerca de 2.800 copos azuis de degustação foram usados para pontuar as 627 amostras de 19 países diferentes.
No final da tarde de 8 de junho, após três longos dias de degustação e muitos outros de trabalho árduo para organizar o evento, os tão esperados resultados foram divulgados. A Espanha foi a grande vencedora, com mais de 130 prêmios, seguida por Israel, Itália e Grécia.
Muitos produtores israelenses compareceram à cerimônia de premiação para ver se, neste ano, seu azeite havia se destacado. Yaron Tirosh, também membro do júri, estava entre eles. Seu sobrenome, Tirosh, que significa “suco de uva fresco”, demonstra que sua família tem uma clara tradição agrícola. Ele não tem uma grande produção, mas consegue cultivar azeitonas das variedades Barnea, Picual e Picholine.
Tirosh recebeu seis prêmios, sendo um deles o Israel Boutique Grand Champion. Quando a OOT perguntou a ele sobre seu maior desafio neste ano, ele respondeu que tinha sido um ano muito bom, quase sem problemas. Infelizmente, ele disse que o próximo ano provavelmente seria difícil devido a um verão quente, aliado a um ano de baixa produção bienal.
Shmuel Levin recebeu o prêmio Grand Prestige Gold
O kibutz Masik Magal recebeu 13 prêmios. Maya Gutman disse que eles são um pequeno kibutz que produz 8 azeites diferentes, além de amêndoas. Eles produzem 6 monovarietais e 2 blends. Quando perguntaram como ela gostava de usar o azeite, ela disse que usa para tudo, até mesmo no cabelo quando ele fica seco. Ela recomendou usar o Leccino para assar, pois é doce e deixa seus bolos ainda melhores.
Itay Tupperberg e seus três irmãos são produtores de azeite de oliva de quarta geração. Seus pais faleceram quando eles eram jovens, mas seu pai lhes deu um conselho sábio antes de partir: ele disse aos filhos para plantarem oliveiras. Eles o fizeram e agora estão ganhando prêmios como o de Melhor Koroneiki de Israel e o de Melhor Souri de Israel. Itay homenageia seus pais com uma imagem de seu pai nas garrafas e de sua mãe em um creme para a pele disponível na loja da fazenda.
Perguntamos a Shmuel Levin, 83, um israelense que ganhou muitos prêmios ao longo dos anos pela Meshek Levin, que sabedoria ele tinha a oferecer. Ele disse que a água é um grande problema e é muito cara em Israel. Ele recomendou que o governo israelense começasse a ajudar os agricultores, pois o custo da água estava tornando muito difícil para eles subsistirem.
Ficou claro, ao conversar com muitos agricultores israelenses, que eles estavam tendo dificuldades para pagar as contas, mas todos concordaram que abrir as portas tanto para o turismo quanto para os consumidores locais é uma maneira de ter um negócio economicamente mais sólido, além de transmitir transparência.