Jerusalém hospeda a competição 7th 'TerraOlivo'

A TerraOlivo celebrou a sua 7th edição com azeites de diferentes países da 19. O grande vencedor foi a Espanha, seguida de marcas de Israel.

Jun. 13, 2016
Por Alexis Kerner

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Jerusalém é talvez um dos lugares mais idílicos do mundo para se considerar o azeite e sua história. Com apenas uma visita à antiga cidade, o turista pode ser cativado por algumas das mais emblemáticas oliveiras enraizadas no seu solo.

Até os provadores visitantes do 12 no Competição TerraOlivo admiravam o Jardim das Oliveiras, no santuário de Getsêmani. Foi aqui que Jesus disse que orou na noite anterior à sua crucificação. A palavra Getsêmani é originária do hebraico ou do aramaico para azeitona.

Os provadores internacionais vieram de 7 países (Itália, Peru, Grécia, Estados Unidos, Espanha, Portugal e Turquia) para participar dos 7th edição do Terraolivo e rapidamente conheceu e trabalhou em equipa com os 25 provadores israelitas.

Antonio Lauro, chefe dos júris, falou com Olive Oil Times sobre a importância de julgar. "Como membros do painel, nunca devemos esquecer duas coisas: Em primeiro lugar, os membros nada mais são do que um instrumento que mede as características de um azeite. Em segundo lugar, que por trás de cada azeite existe um produtor que trabalhou muito.

Alguns desses produtores estiveram presentes no júri. Eran Galili, da Galili Olive Oil, disse que não é apenas um produtor: Com Ehud Soriano (chefe dos jurados do Concurso Nacional de Israel) ele também organiza um concurso em Israel chamado Family Olive. Ele se concentra em produtores familiares menores que simplesmente não têm volume para competir em competições maiores. Em março passado, 50 azeites foram apresentados.

O jardim do Getsêmani em Jerusalém

Ayala Noy Meir, também produtora, demonstrou que o azeite não é apenas um ingrediente; é um meio para reunir culturas e nos conectar com nosso passado e futuro. Ela faz parte do projeto Olive Oil Without Borders, que ajuda a aproximar palestinos e israelenses. Ela compartilhou um vídeo muito comovente em seu projeto que foi publicado recentemente.

Depois de se conhecerem, todos os provadores ficaram muito sérios ao beberem, discutirem e anotarem suas marcas. Para a classificação das amostras 2,800 de diferentes países da 627 foram utilizados óculos de degustação azuis 19.

No final da tarde de 8 de junhoth, após três longos dias de degustação e muito mais trabalho duro para organizar o evento, obtiveram-se os resultados muito esperados. A Espanha foi a grande vencedora com mais de 130 prêmios seguidos por Israel, Itália e Grécia.

Muitos produtores israelenses participaram da cerimônia de premiação para ver se este ano seu azeite de oliva havia feito a marca. Yaron Tirosh, também membro do painel, estava entre eles. Seu sobrenome Tirosh, que significa suco de uva fresco, demonstra que sua família tem uma clara história de agricultura. Não tem uma grande produção, mas consegue cultivar azeitonas Barnea, Picual e Picholine.

Tirosh recebeu 6 prêmios, sendo um deles o Grande Campeão da Boutique de Israel. Quando OOT perguntou a ele sobre seu maior desafio este ano, ele respondeu que tinha sido um ano muito bom, quase sem problemas. Infelizmente, ele disse que o próximo ano provavelmente será difícil devido a um verão quente associado a um ano ruim para a produção bienal.

Shmuel Levin aceitou o prêmio Grand Prestige Gold

Masik Kibutz Magal recebeu 13 prêmios. Maya Gutman disse que eles são um pequeno kibutz que produz 8 diferentes azeites de oliva, além de amêndoas. Eles fazem 6 monovarietais e 2 blends. Quando questionada sobre como gosta de usar o azeite de oliva, ela disse que usa para tudo, até no cabelo quando ele fica seco. Ela recomendou usar o Leccino para assar, é doce e deixa os bolos ainda melhores.

Itay Tupperberg e seus três irmãos são 4thprodutores de azeite de segunda geração. Seus pais faleceram quando eram pequenos, mas seu pai deu-lhes um bom conselho antes de partir: Ele disse a seus filhos para plantarem oliveiras. Eles conseguiram e agora estão ganhando prêmios como Melhor Koroneiki israelense e Melhor Souri israelense. Itay homenageia seus pais com uma imagem de seu pai em seus frascos e de sua mãe em um creme para a pele que está disponível na loja da fazenda.

Perguntamos a Shmuel Levin, 83, um israelense que ganhou muitos prêmios ao longo dos anos por Meshek Levin, que sabedoria ele tinha a oferecer. Ele disse que a água é um grande problema e é muito cara em Israel. Ele recomendou que o governo israelense começasse a ajudar os agricultores porque o custo da água estava dificultando a subsistência deles.

Ficou claro para muitos agricultores israelenses que eles estavam tendo problemas para pagar as contas, mas todos concordaram que abrir suas portas para o turismo e para os consumidores locais é uma forma de ter um negócio economicamente mais sólido, além de transmitir transparência.


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