Entrevista com Mustafa Tan, do Conselho Nacional do Azeite da Turquia

Após a saída da Turquia do Conselho Internacional do Azeite em 1998, foi criado o Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite (UZZK). Hoje, tornou-se uma das principais organizações da Turquia que contribuem para o desenvolvimento da indústria e da cultura do azeite. O Dr. Mustafa Tan, presidente do Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite, aceitou recentemente responder a perguntas sobre a organização e a indústria da azeitona na Turquia.

OOT: Como e por que o Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite foi criado?

Dr. TAN: Devido às necessidades do setor, o Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite (conhecido como UZZK em turco) foi criado como reflexo de uma forte iniciativa da sociedade civil. Em 1º de junho de 2002, Adatepe foi o local da nossa primeira reunião. Posteriormente, em reuniões em Izmir, Aydın e Bursa, centenas de representantes da indústria que tinham como objetivo fundar a UZZK elegeram o comitê executivo. Muitos dos nossos amigos que participaram desse comitê estão atualmente trabalhando conosco na gestão da UZZK. Desde então, e dignos dessa confiança, temos trabalhado para desenvolver nossa indústria de azeite. Nosso objetivo é simplesmente reunir todos os segmentos da indústria, encontrar soluções legais para os problemas do setor e, por fim, levar a indústria de azeite do nosso país ao lugar de destaque que ela merece. De acordo com esse objetivo, representantes da indústria de azeite se uniram com o apoio de institutos e organizações relevantes, incluindo o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da República da Turquia, e criaram um marco para a nossa indústria.

O setor oleícola turco tem enfrentado problemas e certamente os enfrentará no futuro. Tendo começado como líder em produção e no número de árvores na Anatólia, a terra natal do azeite, ele recuou para a quinta posição, atrás da Espanha, Itália, Grécia e Tunísia. Nossa produtividade de azeitonas e azeite por árvore é baixa e ainda temos problemas em relação aos padrões de qualidade. No entanto, continuamos a falar desses problemas, embora tenhamos as condições de solo e clima mais adequadas para produzir as melhores azeitonas e o melhor azeite. Ainda existem milhares de lares onde o maravilhoso azeite ainda não chegou e milhões de pessoas que não sabem o suficiente sobre o azeite. Como primeiro passo, gostaríamos de aumentar nosso consumo de azeite de 2-3 kg para 5 kg por pessoa e sermos capazes de consumir o que produzimos.

OOT: Que tipo de trabalho a UZZK realiza na Turquia?

Dr. TAN: A UZZK está criando uma consciência coletiva e um discurso comum entre o público, as ONGs e o setor privado com o objetivo de:

• Desenvolver uma estrutura mais sólida para a indústria da azeitona na Turquia,
• Apoiar a criação de marcas para a comercialização de produtos,
• Desenvolver a produção, o consumo e o comércio de azeitonas e azeite,
• Garantir a integração dos mercados interno e internacional para produtores e industriais,
• Alcançar a harmonia com a formação do mercado comum de azeitonas e azeite da União Europeia,
• Aumentar a competitividade no mercado mundial por meio da elaboração de planos de desenvolvimento,
• E resolver os problemas relacionados aos produtos, comunicando-os ao Comitê de Apoio e Orientação Agrícola.

Reunindo-nos de acordo com as disposições da Lei Agrícola Limitada 5488 e da “Fundação e Princípios Regulamentares do Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite”, iniciamos a criação do primeiro conselho de produto e continuamos nosso trabalho com a realização da 1ª Assembleia Geral Ordinária em 12 de novembro de 2007, completando hoje nosso terceiro ano de atividade.

Quando olhamos para os últimos três anos, testemunhamos tantos problemas (passados e atuais) do setor e, ainda assim, uma disposição para resolvê-los. Como vocês podem perceber, o setor olivícola em nosso país precisa passar por esse difícil processo, competindo com os gigantes. Nesse processo, qualidade, eficiência e padronização se tornarão mais importantes do que nunca; especialmente os métodos compatíveis com o meio ambiente e a produção de produtos de qualidade serão os assuntos mais discutidos. Enquanto Espanha, Itália e Grécia estão desacelerando, mesmo sob a proteção da União Europeia, o setor olivícola da Turquia está elevando o nível por meio da transferência de informações, tecnologia e outros insumos.

Devido à poluição causada pelo aquecimento global e ao estresse hídrico, obtivemos 130 mil toneladas de azeite de 150 milhões de oliveiras no ano passado. E este ano, com a produção de 147 mil toneladas de azeite, estamos felizes por nos aproximarmos dos países da União Europeia. Além disso, nos últimos dois anos, foram produzidas cerca de 320 a 400 mil toneladas de azeitonas para consumo direto. Como a indústria da azeitona e do azeite está muito mais em voga no país agora, e os novos investidores estão dedicando grande esforço para comercializar seus produtos, o consumo anual per capita doméstico aumentou de 1 litro para 1,5 litro. Não há dúvida de que os objetivos e esforços comuns do nosso conselho e do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais estão contribuindo para o rápido crescimento da indústria em nosso país.

OOT: Como está a Turquia em termos de produção e consumo de azeite no momento?

Clique para ampliar

Dr. TAN: De acordo com fontes do COI (Conselho Oleícola Internacional), com sua participação de 5% na produção de azeite nos últimos dois anos, a Turquia ocupa o terceiro lugar, atrás da UE (73%) e da Tunísia (5,5%). No que diz respeito à produção de azeitonas de mesa, a UE detém uma participação de 33%, seguida pela Turquia com 17%, o mesmo que o Egito. E a Turquia é o país número um no mundo na produção de azeitonas pretas.

Quanto ao consumo, as estatísticas do COI indicam que a UE é a número um com 64%, seguida pelos EUA com 9% e pela Turquia com 3%. Outro fato é que 25% do consumo mundial de azeitonas de mesa é fornecido pela UE, enquanto 11% são fornecidos pela Turquia, seguida pelos EUA (10%) e pelo Egito.

OOT: A indústria da azeitona foi afetada pela crise financeira?

Dr. TAN: Felizmente, a indústria do azeite na Turquia conseguiu aumentar a produção nos últimos dois anos, apesar da crise. O consumo interno aumentou, assim como a exportação de produtos patenteados e embalados que estão entrando em novos mercados.

OOT: Que tipo de trabalho deve ser feito para aumentar as vendas na Turquia?

Dr. Tan

Em primeiro lugar, estamos tentando criar uma conscientização sobre as vantagens de qualidade e os benefícios para a saúde do azeite de oliva em comparação com outros tipos de óleos. A feira “Vinolive”, realizada anualmente sob nossa coordenação, tem grande importância para a divulgação e comercialização do azeite de oliva nos mercados doméstico e internacional. Haverá uma feira especializada em azeitonas e azeite de oliva chamada OLIVTECH em Izmir, entre 1º e 4 de dezembro de 2010. Acredito firmemente que esta feira ajudará o setor globalmente e que muitas organizações mundiais, incluindo o COI, passarão a conhecer melhor o setor da azeitona e do azeite na Turquia. Continuamos a organizar workshops, seminários e painéis para aumentar a conscientização.

Desde 20 de fevereiro de 2010, a Turquia voltou a ser membro do COI. A partir de agora, trabalharemos em projetos colaborativos de comercialização nacional e internacional, aproveitando o efeito multiplicador do COI. A UZZK coordenará esse tipo de campanha promocional. Por outro lado, continuamos trabalhando para combater as imitações de azeite de oliva por meio da legislação, a fim de nos alinharmos aos padrões da UE. Nosso Programa de Controle de Qualidade segue em paralelo ao programa do COI e será publicado como uma lista branca pela UZZK. Em breve, o mundo inteiro saberá que as azeitonas e o azeite de oliva da mais alta qualidade e mais naturais do mundo são produzidos na Turquia.

OOT: O senhor poderia avaliar o apoio do governo ao setor?

Dr. TAN: Pela primeira vez, um Ministro da Agricultura também declarou a meta de nos tornarmos os segundos melhores, atrás apenas da Espanha, meta essa que foi direcionada e aceita pela UZZK e por todos os representantes do setor. Durante seu discurso na Cúpula da Azeitona de Adana, o Sr. Mehdi Eker, Ministro da Agricultura e Assuntos Rurais, afirmou que o setor pode ser institucionalizado com a entrada em vigor dos Regulamentos do Conselho Nacional da Azeitona e do Azeite, e que é necessário avançar no setor antes de nos tornarmos membros da UE.

Até 2014, o ministério definiu as seguintes metas para o setor de azeitonas:

1. Olival: De 700 mil ha para 1 milhão de ha
2. Número de oliveiras: de 140 milhões para 180 milhões
3. Produção de azeitonas de mesa: de 400 mil toneladas para 650 mil toneladas
4. Produção de azeitonas para azeite: de 800 mil toneladas para 3 milhões de toneladas
5. Produção de azeite: de 115 mil toneladas para 750 mil toneladas
6. Exportação de azeite: de 70 mil toneladas para 300 mil toneladas
7. Exportação de azeitonas de mesa: De 50 mil toneladas a 200 mil toneladas
8. Rendimento por árvore: De 12 kg a 25 kg
9. Consumo de azeitona por pessoa: De 1 kg a 5 kg (ou seja, 250 mil toneladas)
10. Consumo de azeitonas de mesa: Será aumentado para 6 kg.

Ficamos felizes em ver que nosso ministério também está estabelecendo as mesmas metas para o nosso setor. É claro que é importante que o setor receba apoio durante esse processo. Portanto, seria útil e necessário analisar melhor o futuro e tomar medidas de acordo com isso.