Europa

Croácia pega o quarto azeite de oliva DOP

Extra virgin O azeite de Solta foi aprovado pela UE, juntando-se a outras DOP croatas: Korcula, Krk e Cres.

Solta, Croácia
Novembro 7, 2016
Por Isabel Putinja
Solta, Croácia

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Pedido da Croácia para registrar o nome "Soltansko maslinovo ulje ”(azeite Solta) foi aprovado e inscrito no registo de produtos da UE com uma Denominação de Origem Protegida (DOP). Esta notícia foi anunciada oficialmente no Jornal Oficial da UE em 21 de outubro de 2016.

Solta é uma ilha do Adriático localizada no arquipélago da Dalmácia central, com clima de inverno ameno e verões quentes e secos. O azeite aqui é produzido com duas variedades indígenas: Levantinka (também conhecida como Soltanka) e Oblica, representando mais de 95% dos olivais da ilha - com Levantinka representando uma porcentagem ligeiramente mais alta (50 a 60%).

Métodos tradicionais são usados ​​para manter as oliveiras e colher suas azeitonas. A fruta é colhida à mão ou usando pequenos ancinhos para ajuntar as azeitonas no chão coberto de redes. Diz-se que o azeite Solta tem um aroma frutado, com um toque de banana e uma ligeira amargura e nitidez.

Para atender aos requisitos da DOP, todas as etapas da produção, desde o cultivo, colheita, processamento, engarrafamento e embalagem, devem ocorrer na ilha de Solta e seus sete ilhéus, que incluem Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej e Stipanska.

A DOP é a mais alta das três designações do sistema de certificação de produtos da UE para produtos agrícolas e alimentos. Um produto com uma designação DOP é aquele que é produzido, processado e preparado em uma determinada área geográfica.

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As outras duas designações incluem IGP (Indicação Geográfica Protegida) para produtos ou gêneros alimentícios com pelo menos uma etapa de produção, processamento ou preparação ocorrendo em uma determinada área geográfica; e TSG (Especialidade Tradicional Garantida) para produtos com "caráter tradicional ”quando se trata de sua composição ou produção.

Junto com as ilhas de Korcula, Krk e Cres, isso eleva o número total de azeites croatas para receber o status de DOP a nível da UE para quatro. Um pedido da península de Ístria ainda está aguardando aprovação.



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