Europa

Gregos se afastam da dieta do med, revela pesquisa

Os hábitos alimentares na Grécia foram fortemente influenciados pela crise financeira e pelas tendências nutricionais globais.

Dezembro 3, 2018
Por Costas Vasilopoulos

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Oito anos de um crise financeira que abalou o mundo e quase faliu a Grécia, também deixaram sua marca nos hábitos alimentares do povo grego. Uma pesquisa constatou que os consumidores se voltaram para alimentos mais acessíveis e os mais jovens começaram a se afastar dos alimentos básicos. dieta mediterrânea.

No entanto, a crise não é a única responsável pela mudança, pois as tendências alimentares modernas gradualmente diminuíram as rotinas de refeições dos consumidores no país.

O Instituto de Pesquisa de Varejo de Bens de Consumo fez uma pesquisa entre as pessoas da 2,000 na Grécia. Verificou-se que seus hábitos alimentares foram fortemente afetados pela crise financeira, tanto em termos de valor quanto de volume. O dinheiro gasto em alimentos diminuiu em 21 por cento de 2010 para 2017, enquanto a quantidade de alimentos comprados diminuiu em 15 por cento durante o mesmo período.

Um resultado importante da pesquisa foi que os consumidores começaram a negar carnes como carne e cordeiro como sua principal fonte de proteína, recorrendo a opções mais baratas, como aves e legumes. Eles também preferem mais macarrão e arroz do que antes, enquanto, por outro lado, reduziram o açúcar em 44 por cento no total.

Os consumidores reduziram sua ingestão de azeite em 18% durante os oito anos, e o consumo de frutas e legumes também foi reduzido em 23 e 20%, respectivamente.

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Os pesquisadores responsabilizaram a crise financeira por muitas das mudanças de padrão, uma vez que isso afetou seu poder de compra e mudou suas preferências de compra para produtos mais baratos.

Além disso, verificou-se que os consumidores também são afetados por outros parâmetros, como programas de TV sobre alimentos, mídias sociais, conselhos de funcionários de supermercados e imprensa. Mas mais do que tudo, eles são afetados por suas famílias, pois um em cada dois consumidores afirma que seus pais e outros parentes são suas principais fontes de informação alimentar.

A pesquisa também mostrou que a dieta mediterrânea atrai mais os consumidores mais velhos, enquanto metade dos jovens com menos de 35 anos de idade tendem a preferir uma variedade de cozinhas.

Isso mostra uma tendência global, observaram os pesquisadores, em que a Internet e as mídias sociais podem fornecer informações de todo o mundo que seriam quase impossíveis de serem alcançadas nas décadas anteriores, influenciando os hábitos (principalmente) dos mais jovens entre nós.

A situação é ambígua e nenhum padrão determinado pode ser derivado dos resultados da pesquisa.

A maioria dos entrevistados afirmou que prefere alimentos que são bons para a saúde, mas eles se afastaram dos princípios da dieta mediterrânea comprando menos azeite e menos frutas e legumes, mesmo quando os preços dos dois caíram nos últimos anos .

Eles compram mais legumes, outro alimento básico da dieta mediterrânea, mas isso é mais uma repercussão da crise do que uma seleção consciente.

A pesquisa concluiu que os consumidores tentam equilibrar seu desejo por alimentos mais saudáveis ​​com seu orçamento dilacerado. Por outro lado, outros fatores como a televisão, a internet e a imprensa podem afetar significativamente os consumidores, levando muitos a outros caminhos além dos padrões da dieta mediterrânea.





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