Estudo revela que as azeitonas estão entre os alimentos com menor teor de resíduos de pesticidas na Europa

Os resíduos de pesticidas encontrados em azeitonas cultivadas, processadas e comercializadas na União Europeia em 2019 ficaram, em sua maioria, bem abaixo dos limites legais, de acordo com um relatório da Agência Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

O último relatório da EFSA mostra que os níveis de contaminantes nas azeitonas estão entre os mais baixos de todos os alimentos disponíveis para os consumidores.

Publicado em abril de 2021, o relatório da EFSA de 2019 analisou os resultados de amostragens em uma ampla variedade de alimentos examinados pelas autoridades nacionais dos Estados-Membros e pelas agências especializadas da Noruega e da Islândia.

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“Em 2019, 96% do total de 96.302 amostras analisadas ficaram abaixo do limite máximo de resíduos (LMR)”, afirma o relatório.

Analisando esses números, 57% de todas as amostras não continham níveis quantificáveis de resíduos, enquanto pouco menos de 40% apresentaram resíduos que não excederam os limites legais. Quase 4% de todas as amostras apresentaram um nível ilegal de pesticidas, o que, em muitos casos, levou a sanções ou outras medidas coercitivas.

Na categoria de alimentos não processados, foram amostradas 84 azeitonas cultivadas para a produção de azeite. Destas, 69% (58 amostras) apresentavam níveis insignificantes de resíduos de pesticidas. Outros 26% (22 amostras) apresentavam níveis de pesticidas abaixo do limite legal. No entanto, as últimas quatro amostras excederam o limite legal.

A situação para as azeitonas de mesa foi muito semelhante. A EFSA examinou 88 amostras e constatou que 84% (74 amostras) não continham níveis quantificáveis de resíduos, enquanto 11% (10 amostras) apresentavam níveis de pesticidas abaixo do limite legal. Apenas quatro amostras excederam esse limite.

Em seu relatório, a EFSA levou em consideração o uso de múltiplos pesticidas em produtos alimentícios não processados. O relatório constatou que, no caso das azeitonas, o uso de mais de um pesticida raramente ocorre.

Seiscentas e quarenta e uma amostras de azeitonas para produção de azeite examinadas por agências nacionais e comunicadas à EFSA não apresentaram quaisquer resíduos quantificáveis de pesticidas. Por outro lado, 64 amostras revelaram a presença de um único pesticida, enquanto 17 apresentavam resíduos de vários produtos.

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Esses números colocam as azeitonas entre os alimentos mais seguros, com desempenho melhor do que leite, trigo, maçãs, tomates ou uvas.

O relatório mais recente não incluiu as azeitonas na seção especial do programa de controle da União Europeia, que se concentrou em alguns dos alimentos mais populares no mercado.

No entanto, mais de 3.000 amostras de azeite foram levadas em consideração no relatório de 2018, publicado no ano passado. A EFSA constatou que os níveis de pesticidas no azeite caíram significativamente. Em 2015, 0,9% das amostras excederam o LMR, com esse número reduzido para 0,6% em 2018.

Considerando todas as amostras examinadas para seu último relatório, a agência de alimentos constatou o uso de 799 pesticidas diferentes na União Europeia.

A EFSA também observou que os alimentos não processados excederam o LMR com mais frequência do que os alimentos processados, com 4% e 2,8% das amostras excedendo os limites legais, respectivamente.

Entre as conclusões do estudo, a EFSA constatou uma ligeira redução no uso de pesticidas em 2019 em comparação com o ano anterior. A porcentagem de amostras não conformes caiu de 4,7% para 4% do total de amostras examinadas.

O relatório também constatou que a quantidade de amostras sem resíduos quantificáveis cresceu de 50% em 2018 para 55% em 2019.

• EFSA

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