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Sardenha, Lazio brilha no 26º 'Ercole Olivario'

Uma cerimônia de premiação em Perugia concluiu o 26th Ercole Olivario, a competição pela excelência italiana.

Os vencedores do 26th Ercole Olivario
Abril 17, 2018
Por Ylenia Granitto
Os vencedores do 26th Ercole Olivario

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Cem azeites virgens extra participaram da etapa final dos 26th Ercole Olivario, o prêmio pela excelência regional italiana, organizado pela União Italiana das Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura (Unioncamere), em colaboração com a Câmara de Comércio de Perugia, com o apoio do Sistema Nacional de Câmaras.

237 etiquetas vieram de 17 regiões, sete das quais foram premiadas: a Sardenha liderou com 5 prêmios, seguida pela Lazio e Puglia com 3 reconhecimentos cada, e Umbria, Toscana, Trentino e Abruzzo, cada uma com um prêmio.

O júri, composto por provadores representando as regiões de azeite e conduzido pela líder do painel, Angela Canale, selecionou doze vencedores, de acordo com duas categorias, DOP / IGP e extra virgem, subdivididas em três classes, leve, média e intensa, às quais foram acrescentados alguns prêmios especiais.

Em 7 de abril, no auditório da Universidade para Estrangeiros de Perugia, a cerimônia de premiação foi moderada pelo jornalista Maurizio Pescari na presença do reitor Giovanni Paciullo, presidente da Câmara de Comércio de Perugia e presidente do Comitê Nacional Ercole. Olivario, Giorgio Mencaroni e o professor de ciência e tecnologia de alimentos da Universidade de Perugia, Maurizio Servili, que proferiu uma Lectio Magistralis sobre a importância da biodiversidade na qualidade do azeite italiano e nas temperaturas no processo de extração.

"Lançamos esta importante competição há XNUMX anos, com o objetivo de mapear a excelência de muitos belos territórios da península ”, afirmou o presidente do comitê de competição, Giorgio Mencaroni. "Reconhecemos o valor dos operadores do setor, que realizam uma constante melhoria qualitativa, e dos provadores profissionais, comprometidos em promover produções de qualidade. ”

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"Estamos satisfeitos com esses reconhecimentos, especialmente porque nossa empresa foi fundada recentemente ”, disse Graziano Pau, presidente da cooperativa de olivicultores de Oliena, na província de Nuoro, na Sardenha. "Esta é a nossa primeira produção, pois pegamos as rédeas de uma empresa criada no início do século passado e optamos por focar na qualidade ”, comentou ele após receber um prêmio pelo melhor azeite extra virgem médio frutado e um prêmio especial por novas empresas. "Foi uma temporada excepcional e estamos orgulhosos desse reconhecimento da variedade Nera di Oliena, que é uma expressão do nosso território, onde os olivais caracterizam uma paisagem maravilhosa no coração da Sardenha. ”

Treze azeites extra-virgens da Lazio, que era a região mais representada, participaram da competição nacional. Todos tiveram sucesso nos 25th edição de Orii del Lazio - Capolavori del Gusto- o concurso para os melhores azeites extra virgens da região, promovido pela Unioncamere Lazio.

Os Templo de Adriano, a sugestiva sede da Câmara de Comércio de Roma, sediou a cerimônia de premiação em 24 de março. Durante o evento, o secretário geral da Unioncamere Lazio, Pietro Abate, sublinhou "o papel da competição na promoção das produções regionais, que atingiram os mais altos níveis de qualidade. ”

"Oitenta e dois mil hectares de olivais e quatro denominações de origem protegidas (Sabina, Canino, Tuscia e Colline Pontine) dão uma idéia da importância de nossos azeites virgens extra no contexto da excelência agroalimentar nacional ”, afirmou o presidente. da Unioncamere Lazio, observou Lorenzo Tagliavanti.

Vinte e três participantes da província de Latina, 21 de Viterbo, 13 de Rieti, 9 de Roma e 7 de Frosinone competiram em duas categorias. Outros prêmios especiais, incluindo o Prêmio da Crítica, concedido por jornalistas agroalimentares, foram concedidos.

Os vencedores foram selecionados por um painel profissional através de sessões de degustação realizadas no laboratório químico da Câmara de Comércio de Roma, órgão autorizado a realizar análises químicas e físicas para as certificações de denominação de origem protegida. A organização técnica da competição foi implementada pela Agro Camera, uma empresa especial da Câmara de Comércio de Roma para o desenvolvimento do setor agroalimentar.

"Estamos muito felizes com esse reconhecimento ”, disse Alessandro Donati, do Frantoio Oleario Narducci, em Moricone. "No início da temporada, seca causou preocupação, mas então o tempo se acalmou e as chuvas no momento certo nos permitiram obter um produto muito bom: perfumado, com amargura e pungência harmônicas ”, destacou o produtor da província de Roma, segundo classificado no meio DOP frutada da categoria Sabina. "Renovamos recentemente as máquinas de nossa fábrica, que nos deram um ótimo azeite, e isso é uma recompensa de nosso compromisso com a qualidade. ”


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