Produtores gregos aguardam a reabertura dos restaurantes e do turismo
Os profissionais do setor acreditam que a reabertura dos estabelecimentos alimentícios poderá reativar o mercado estagnado.
Após seis meses de confinamento, com alguns estabelecimentos permanecendo abertos apenas para entrega, os restaurantes na Grécia estão se preparando para reabrir totalmente até 3 de maio.
Embora as medidas restritivas reduzam a capacidade de lugares e exijam distanciamento social, os profissionais do setor de azeite acreditam que a reabertura dos estabelecimentos alimentícios poderá reativar o mercado estagnado.
Agora, com a reabertura dos restaurantes, a demanda por azeite de restaurantes e tabernas aumentará, mas as vendas no varejo de azeite cairão, já que muitas pessoas sairão para jantar.
“Infelizmente, o azeite não alcançou os preços que merecia e os produtores estão preocupados”, disse Myron Hiletzakis, vice-presidente da Associação Agrícola de Heraklion.
Hiletzakis acrescentou que, se os restaurantes reabrirem, eles serão capazes de absorver as 30.000 a 40.000 toneladas de azeite que permanecem em reserva em Creta. Caso contrário, a próxima safra começará com o problema preocupante de grandes quantidades de azeite não vendidas.
Veja também: Exportações e preços apresentam recuperação na GréciaOutros produtores cretenses também esperam um aumento na demanda. No entanto, eles não têm certeza até que ponto o azeite produzido localmente será canalizado para restaurantes e hotéis.
“Há 100 toneladas de azeite extravirgem atualmente armazenadas nas minhas instalações e já recebi algumas ligações de tabernas locais interessadas em comprar”, disse ao Olive Oil Times o proprietário do lagar Despina Blavakis, perto de Heraklion.
“A retomada do setor alimentício dará um impulso à demanda”, acrescentou ele. “No entanto, há sempre os imponderáveis do mercado a serem considerados: durante o lockdown, os consumidores costumavam comprar azeite de oliva no supermercado e cozinhar em casa.”
“Agora, com a reabertura dos estabelecimentos de alimentação, a demanda por azeite de oliva por parte de restaurantes e tabernas aumentará, mas as vendas a retalho de azeite de oliva cairão, já que muitas pessoas sairão para jantar”, continuou o proprietário do lagar.
“Há também o caso de restaurantes e hotéis que utilizam óleos vegetais em vez de azeite para a preparação de suas refeições, o que limita nossa participação no mercado”, disse Blavakis. “Espero que o mercado se equilibre gradualmente e retorne ao status anterior à pandemia.”
Apesar das expectativas medíocres dos produtores, houve algumas transações recentes no setor, com pequenos volumes de azeite extravirgem ultrapassando € 3,00 por quilo na origem em algumas regiões do país.
Em Creta, a primeira venda de azeite que ultrapassou o limite psicológico de € 3 ocorreu na associação de produtores de Zakros, na parte oriental da ilha, onde 30 toneladas de azeite extravirgem de alta qualidade, com níveis de acidez de 0,38%, foram vendidas por € 3,13 por quilo.
Na região de Monemvasia, em Lacônia, um preço semelhante de € 3,10 foi alcançado por 200 toneladas de azeite extravirgem, com o preço relativamente alto atribuído por profissionais locais do setor de azeite à reabertura de restaurantes na Itália.
Um dos preços mais altos da temporada até agora foi alcançado em Messenia, onde um comerciante grego ofereceu € 3,51 por quilo por 40 toneladas de azeite extravirgem com certificação de Denominação de Origem Protegida em um leilão realizado pela Associação Agrícola de Glyfada.
“Minha estimativa é que haja uma tendência de alta nos preços do azeite de oliva no mercado atualmente”, disse Athanasios Katsas, membro da associação. “Não sabemos se essa tendência vai continuar por muito tempo. Se levarmos em conta o que aconteceu nos últimos anos, seria bom para eles [produtores] começarem a vender agora.”
Veja também: Levando o turismo do azeite à ilha mais popular da GréciaTambém se espera que o turismo se recupere no país. Até meados de maio, a Grécia começará a aceitar turistas dos Estados-Membros da UE e de outros países, incluindo os Estados Unidos, a Sérvia e Israel, para colocar a sua indústria do turismo de volta nos eixos.
Em Halkidiki, um destino turístico popular no norte da Grécia, alguns profissionais do setor de azeite não têm certeza de como a temporada turística afetará a demanda por azeite.
“Os preços do azeite em nossa região costumam estar entre os mais altos do país devido à qualidade superior”, disseram os proprietários da empresa de engarrafamento e exportação Vagio Agrofarms ao Olive Oil Times.
“No entanto, os produtores estão céticos e, no momento, não estão vendendo”, acrescentaram. “Também temos muitos clientes, como donos de lojas para turistas, que todos os anos engarrafam seu azeite para vender em suas lojas com sua marca, mas a maioria deles ainda não apareceu nesta temporada.”
“Apesar da reabertura do turismo, ainda há muita incerteza no mercado e os produtores, pequenos ou grandes, continuam em espera”, concluíram os proprietários.
No entanto, para Zacharoula Vassilakis, de Ladopetra, uma agricultora e produtora de azeite da região, há melhores perspectivas para o setor.
“A reabertura dos estabelecimentos gastronômicos e turísticos em Halkidiki naturalmente exigirá mais azeite”, disse Vassilakis ao Olive Oil Times.
“Vendemos localmente e também exportamos para a Europa e, para dizer a verdade, a pandemia teve pouco impacto em nossos negócios”, acrescentou ela. “Ao longo dos anos, nossos clientes aprenderam a confiar na qualidade, e nosso azeite extravirgem orgânico e o Agourelio DOP [azeite de colheita precoce] sempre foram um sucesso entre eles.”
“Os tempos são difíceis, mas esperamos manter nosso ritmo de vendas de nossos produtos de qualidade e, com sorte, aumentá-lo nos próximos meses”, concluiu Vassilakis.