Uma vez que as pessoas começam a usar azeite, tendem a usá-lo muito, mas muitas acham que escolher um é confuso. Essas são algumas das conclusões de uma pesquisa com 2,002 adultos este ano nos Estados Unidos, que também descobriu que vários mitos sobre o azeite de oliva persistem, incluindo que a cor pode indicar qualidade.
O estudo nacional de atitude e uso da 2014 foi conduzido pelo Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA) e co-financiado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).
De acordo com as últimas informações do COI Boletim de Notícias, o resultado sugere que mais da metade das pessoas que usam azeite usam mais do que qualquer outro azeite, e a tendência geral é de aumentar o uso.
"Porém, mais da metade (56%) dos usuários de azeite considera confusa a escolha de um azeite, porque desconhecem quais fatores são importantes a considerar e muitos mitos sobre o azeite persistem ”, afirmou.
Os entrevistados acreditavam que era verdade que:
- a cor do azeite está relacionada à sua qualidade (apenas 6 por cento sabiam que isso é falso);
- o azeite de sabor leve possui menos calorias do que outros azeites (apenas 16% sabiam que isso era falso);
- como o vinho, o azeite melhora com o tempo (apenas cerca de um quarto sabia que isso era falso);
- o azeite virgem extra destina-se apenas a uso frio ou cru (menos de um terço sabia que era falso).
"A boa notícia que surgiu da pesquisa é que há aumentos em 'áreas não tradicionais para o azeite e as que vivem no Centro-Oeste e no Sul ”, afirmou o COI.
O projeto de pesquisa completo incluiu uma revisão detalhada dos hábitos de uso, frequência e tendências, canais e embalagens, conhecimento e compreensão, teste de mídia e mensagem. O vice-presidente executivo da NAOOA, Eryn Balch, disse "as informações da pesquisa permitem que a NAOOA e nossos membros melhor educem e promovam o azeite de maneira a apoiar efetivamente o aumento do uso e consumo nos EUA. Além disso, os dados ajudam os membros a posicionar suas marcas e ofertas de produtos e fazer recomendações educadas aos varejistas sobre merchandising e oportunidades de promoção."
O NAOOA espera investigar o canal de serviços de alimentação em mais detalhes a seguir.
Os resultados do estudo foram compartilhados durante o recente Fancy Food Show, em Nova York, em um Apresentação de slide intitulado "O que o consumidor americano realmente pensa em azeite. ”
"Os consumidores são muito receptivos a informações simples e mensagens diretas que lhes dão confiança para escolher qual azeite atende às suas necessidades ”, disse Balch. "É importante para a indústria desmascarar os mitos que limitam as ocasiões de uso e, em vez disso, focar em orientar os consumidores sobre como escolher, armazenar e usar adequadamente uma variedade de azeites para obter o máximo valor e benefício.
Mais artigos sobre: Conselho Oleícola Internacional (COI), NAOOA, consumo de azeite
Novembro 1, 2023
As oliveiras podem ajudar a vencer as mudanças climáticas
Numa conferência de três dias, o Conselho Oleícola Internacional enfatizou o papel que a olivicultura pode desempenhar nos esforços para atingir zero emissões líquidas globais.
Dezembro 18, 2023
Reflexões sobre 45 anos defendendo o azeite italiano na América
Quase meio século depois de um encontro casual com um italiano olive oil produtor, John J. Profaci relembra seu papel no mercado americano.
Pode. 30, 2023
Mesmo uma colheita abundante não evitaria a escassez de azeite na Itália
O diretor-geral da Assitol atribuiu o desequilíbrio do mercado às más colheitas no Mediterrâneo e às estratégias dos grandes retalhistas.
Agosto 24, 2023
Preços do azeite disparam na Grécia
A escassez de stocks de azeite na Europa e a inflação interna estão a empurrar os preços para novos patamares.
Jul. 31, 2023
Preocupações aumentam com a escassez de azeite na Espanha
Com a expectativa de que os estoques de azeite se esgotem no início da próxima safra e as previsões de outro baixo rendimento, os especialistas preveem que os preços continuem subindo.
Jun. 27, 2023
Vendas domésticas de azeite na Espanha permanecem fortes com queda nas exportações
Embora a demanda por azeite permaneça forte, apesar dos preços altos, alguns no setor temem que não haja estoque suficiente se houver outra colheita ruim.
Janeiro 16, 2024
Líder do COI se concentra na expansão do cultivo e no combate às mudanças climáticas
O diretor do Conselho Oleícola Internacional, Jaime Lillo, afirma que o futuro da produção de azeite está além do Mediterrâneo.
Janeiro 16, 2024
El Niño dizima colheita de azeitona peruana
Espera-se que a produção de azeite no Peru caia até 90% em 2024.