Pesquisa revela que os consumidores estão entusiasmados, mas também confusos, em relação ao azeite de oliva
Uma pesquisa revelou que os americanos passam a usar bastante azeite de oliva quando começam a consumi-lo, mas os mitos persistem e eles ainda acham confuso escolher um azeite.
Quando as pessoas começam a usar azeite de oliva, tendem a usá-lo bastante, mas muitas acham difícil escolher um. Essas são algumas das conclusões de uma pesquisa com 2.002 adultos realizada este ano nos Estados Unidos, que também revelou que persistem vários mitos sobre o azeite de oliva, incluindo o de que a cor pode indicar qualidade.
O estudo nacional de atitudes e uso de 2014 foi realizado pela Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA) e cofinanciado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).
De acordo com o último boletim informativo do IOC, os resultados sugerem que mais da metade das pessoas que usam azeite de oliva o utilizam mais do que qualquer outro óleo, e a tendência geral é de aumento no consumo.
“Mas mais da metade (56%) dos usuários de azeite de oliva considera confusa a escolha de um azeite, pois não sabem quais fatores são importantes a serem considerados e muitos mitos sobre o azeite de oliva persistem”, afirmou.
Os entrevistados acreditavam amplamente que era verdade que:
– a cor do azeite está relacionada à sua qualidade (apenas 6% sabiam que isso é falso);
– o azeite de sabor suave tem menos calorias do que outros azeites (apenas 16% sabiam que isso é falso);
– assim como o vinho, o azeite melhora com o tempo (apenas cerca de um quarto sabia que isso é falso);
– o azeite extravirgem é apenas para uso a frio ou cru (menos de um terço sabia que isso é falso).
“A boa notícia que emergiu da pesquisa é que há um aumento nas áreas ‘não tradicionais’ para o azeite de oliva, e entre aqueles que vivem no Centro-Oeste e no Sul”, afirmou o COI.
O projeto de pesquisa completo incluiu uma análise detalhada dos hábitos de uso, frequência e tendências, canais e embalagens, conhecimento e compreensão, além de testes de mídia e mensagens. A vice-presidente executiva da NAOOA, Eryn Balch, disse que “as percepções da pesquisa permitem que a NAOOA e nossos membros eduquem e promovam melhor o azeite de oliva de maneiras que apoiem efetivamente o aumento do uso e do consumo nos EUA. Além disso, os dados ajudam os membros a posicionar suas marcas e ofertas de produtos e a fazer recomendações bem fundamentadas aos varejistas sobre oportunidades de merchandising e promoção.”
A NAOOA espera investigar o canal de serviços de alimentação com mais detalhes em seguida.
As conclusões do estudo foram compartilhadas durante a recente Fancy Food Show, em Nova York, em uma apresentação de slides intitulada “O que o consumidor americano realmente pensa sobre o azeite de oliva”.
“Os consumidores são muito receptivos a informações simples e mensagens diretas que lhes dão confiança para escolher qual azeite de oliva atende às suas necessidades”, disse Balch. “É importante que a indústria desfaça os mitos que limitam as ocasiões de uso e, em vez disso, se concentre em orientar os consumidores sobre como escolher, armazenar adequadamente e usar uma variedade de azeites de oliva para obter o máximo valor e benefício.”
