América do Norte

Master Milling Course Retorna para Davis

O programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos maiores especialistas do mundo no cultivo, processamento e padrões de azeite.

Leandro Ravetti
Jul. 22, 2016
Por Wendy Logan
Leandro Ravetti

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O Silverado Sensory Theatre do Instituto Robert Mondavi, na Universidade da Califórnia em Davis, mais uma vez receberá os processadores de azeite de oliva para um Curso de Certificado de Moagem Master, de setembro de XIX a XIX.

Dan Flynn, diretor executivo da universidade UC Davis Olive Center, anunciou que o programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos principais especialistas mundiais em cultivo, processamento e normas de azeite.

Ravetti atuou como diretor executivo da Austrália Boundary Bend Limited desde 2005. Através de uma combinação de inovação, tecnologia e análise de dados, ele tem sido fundamental para orientar a empresa para um rápido crescimento e eficiência ideal, com suas marcas Cobram Estate ganhando a distinção como marca vencedora no Concurso Internacional de Azeite de Nova York nos últimos anos.

Engenheiro agrônomo originário da Argentina, Ravetti trabalhou por muitos anos com o Instituto Nacional de Tecnologia Agrícola em pesquisa de produção de azeitonas, atuando como consultor de vários dos maiores produtores e produtores de azeite do país. Em 2001, ele deu o salto intercontinental para a Austrália, onde atualmente lidera a equipe técnica do Modern Olives, consultando e fornecendo orientação aos principais produtores e processadores.

Leandro Ravetti

O programa deste ano incluirá visitas de campo a três processadores de azeite no Condado de Yolo, incluindo o novo posto avançado dos EUA em Boundary Bend, nas proximidades de Woodland. Ao longo dos quatro dias, os participantes vindos de todo o país e do mundo receberão instruções de diversos especialistas e, além das viagens de campo, terão a oportunidade de observar o processamento no local, cortesia de Olive2Bottle Mobile Services.

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De acordo com o site do Centro, “O Curso de Certificado de Moagem Mestre ajudou centenas de processadores de azeite a produzir melhor azeite com mais eficiência. Uma pesquisa realizada com os participantes do ano passado constatou que 90% dos entrevistados acreditavam que o material do curso aumentaria sua qualidade ou eficiência em mais de cinco% e 72% disseram que o curso "muito provavelmente" levaria a maior lucratividade ".

O currículo de classe mundial oferecido pelo curso, agora em seu oitavo ano, continua sendo o único na América do Norte. De agora até agosto 1, um desconto especial inscrição antecipada taxa está sendo oferecida.