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Colheita de azeitonas em andamento na Itália

Alguns produtores já estão trabalhando, enquanto muitos outros estão se preparando para uma nova campanha de azeite comprometida com os mais altos padrões de qualidade.

Colheita na fazenda Gioacchini no Lácio
Outubro 7, 2019
Por Ylenia Granitto
Colheita na fazenda Gioacchini no Lácio

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A época da colheita da azeitona começou para os produtores italianos e, enquanto alguns já estão trabalhando a toda velocidade, muitos outros ainda estão se preparando e aguardando o ponto certo de maturação de seus frutos.

No oeste da Sicília, em Bona Furtuna, as primeiras drupas de Biancolilla Centinara foram colhidas em meados de setembro, seguidas por Nocellara del Belice e Passulunara. At Fazenda Titone, a última semana do mês marcou o início da campanha com a coleção de Biancolilla.

Este ano, a produção varia de acordo com a área, pois encontramos uma quantidade não uniforme de frutas nas árvores nas diferentes parcelas, mas, por outro lado, o bom tempo nos deu uma oliva muito saudável.- Giovanni Gioacchini, produtor de Solum no Lácio

Mais ao norte, a maioria dos agricultores esperou mais alguns dias ou semanas para começar, com uma intensificação da atividade na segunda semana de outubro. Ao longo do resto do mês, os produtores de toda a península irão para o campo para iniciar a 2019 colheita.

No Lazio, Giovanni Gioacchini, produtor de Solum, planejava primeiro coletar caninos para seu monovarietal e depois continuar com Leccino, Frantoio e Moraiolo por sua blend, que foi premiada como a melhor da classe no 2019 NYIOOC Concurso Mundial de Azeite.

"Após as últimas avaliações com nosso engenheiro agrônomo, decidimos começar em 7 de outubro ”, afirmou.

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No território da Toscana, nas suaves colinas do sul de Maremma, as oliveiras de Gioacchini estão espalhadas por quase 62 acres de terra, alternando com pastagens, em um solo rico em pedra-pomes vulcânica.

"Este ano, a produção varia de acordo com a área, pois encontramos uma quantidade não uniforme de frutas nas árvores nas diferentes parcelas, mas, por outro lado, o bom tempo nos deu azeitonas muito saudáveis ​​”, afirmou Giocchini.

Ele acrescentou que eles usavam a irrigação apenas em raras ocasiões, já que o clima ideal permitia um bom suprimento de água no solo, ao contrário do ano passado, que era muito mais seco.

"Também o mosca de fruta verde-oliva não apareceu ”, disse ele. "Estamos confiantes para esta nova colheita. ”

Na região de Marche, em Fazenda de oliveiras L'Olinda, que ganhou dois prêmios no 2019 NYIOOC, Francesco Sabbatini Rossetti planejou uma colheita precoce para suas plantas de Rosciola Colli Esini, Raggia e Mignola. A empresa familiar, que inclui um moinho e 173 acres de oliveiras jovens e seculares, está expandindo sua produção ao plantar recentemente Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano e Coroncina.

"Nossos olivais estão localizados em várias áreas da província de Ancona, com diferentes altitudes, solos e condições climáticas ”, disse ele, explicando que cada bosque tem seu próprio microclima devido a esse terreno único. "Além disso, manejo orgânico nos leva a resultados excelentes, mas diferentes a cada ano. ”

"Nesta temporada, as plantas de Mignola estão em ótima forma, uma vez que essa variedade é cultivada em uma altitude mais alta que as demais, que, devido a uma exposição diferente, ainda estão pagando pelas consequências da 'Onda fria de Burian”, Acrescentou Sabbatini Rossetti, explicando que nos bosques inferiores, voltados para o sul, a atividade vegetativa das plantas já havia começado quando a onda de frio aconteceu, e depois as oliveiras pareciam queimadas, com sérios danos e quase nenhuma produção.

Expansão de oliveiras em andamento na fazenda L'Olinda.

"Apesar de uma pequena queda nos volumes, esperamos uma ótima campanha em termos de qualidade ”, afirmou ele, "Além disso, a presença da mosca da azeitona está agora sob controle. Estamos prontos para começar.

Enquanto isso, Peranzana e Leccino serão coletados em meados do final de outubro, na costa adriática da Apúlia, a Fazenda Oilalá.

"Coratina, que é uma variedade de amadurecimento tardio, será a última a ir para a fábrica ”, disse Spiros Borraccino. "Alguns anos atrás, por razões climáticas que retardavam o processo de amadurecimento, colhemos essas frutas no início de dezembro. No entanto, este ano tivemos condições climáticas favoráveis, graças a um verão muito quente e com poucas chuvas e um setembro quente, que promoveram os processos de desenvolvimento saudável das drupas. ”

Ele acrescentou que, como a chuva caiu nos momentos certos, durante os meses mais quentes, eles quase não precisavam irrigar os pomares.

Azeitonas sendo colhidas em Oilalá.

"Além disso, um fator determinante para o desenvolvimento adequado das frutas foi a diferença significativa entre as temperaturas diurna e noturna em julho e agosto ”, afirmou. "O dia estava muito quente, enquanto a noite a temperatura caía 10 graus Celsius (50 graus Fahrenheit), oferecendo condições ideais para o crescimento saudável de nossos frutos. ”

Os principais bosques de Oilalá estão localizados nos territórios de Barletta e Minervino Murgie, e recentemente um olival de quase 10 acres no Vale de Ítria foi adicionado à propriedade.

"Decidimos expandir nossa empresa e produzir mais azeite virgem extra de alta qualidade ”, concluiu o produtor pugliano.


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