O turismo do azeite de oliva volta ao Coliseu com a reabertura da Itália
A reabertura do Parque Arqueológico do Coliseu significa que os visitantes podem, mais uma vez, entrar em contato com a cultura romana antiga por meio da produção de azeite de oliva.
O Parque Arqueológico do Coliseu, em Roma, anunciou a inauguração de seus novos Vinhedos Barberini.
A partir de 28 de maio, os visitantes poderão passear entre as videiras, assim como faziam os antigos romanos há mil anos.
Azeitonas, uvas, mel e outros projetos, incluindo oficinas com degustação de azeitonas e aulas sobre azeite, têm como objetivo testemunhar a cultura romana antiga.
A restauração da tradição vitivinícola no Monte Palatino, bem ao lado do Coliseu, soma-se à mais recente expansão das oliveiras que pontilham o parque e permitem que os agricultores locais produzam azeite extravirgem orgânico do Palatino.
O parque abriga atualmente 189 oliveiras, algumas das quais foram plantadas no século XIX e outras em épocas mais recentes.
Veja também: Arqueólogos dão nova vida a uma villa romana em MaltaJuntamente com os vinhedos e as atividades de apicultura, as oliveiras têm como objetivo recuperar e testemunhar a complexa relação desenvolvida ao longo dos séculos no Monte Palatino entre os assentamentos humanos e a vegetação.
“Quando a expansão da Roma Antiga chegou a esta área, os pântanos ao redor do colino foram recuperados e, no topo dele, as famílias mais ricas começaram a construir suas vilas e a plantar seus pomares”, disse Gabriella Strano, arquiteta paisagista do Parque Arqueológico do Coliseu, ao Olive Oil Times.
“O que estamos fazendo agora é investigar e recuperar essa tradição e replantar a vegetação que existia aqui”, acrescentou ela.
A oliveira é a conexão natural dos italianos com a Roma Antiga, quando a maior parte da economia local dependia da agricultura.
“Plinio, o Velho, em sua Naturalis Historia, enfatizou o papel essencial que a agricultura desempenhava para o povo romano antigo”, disse Strano. “Para ele, a missão mais relevante do cidadão romano era dedicar-se à agricultura, o que significava produzir azeite, bem como cevada, aveia, cereais, vinho e mel.”
Na longa história da ascensão e queda da sociedade romana, passando pela Idade das Trevas até os tempos modernos, os assentamentos no Monte Palatino e a vegetação passaram por profundas mudanças.
“A nova vinha reproduz aquelas que podem ser vistas em plantas e imagens que temos, datadas dos séculos XVI e XVIII”, disse Strano. “A área estava repleta de videiras; uma delas foi encontrada por arqueólogos até mesmo no topo da Domus Aurea, que foi danificada pelas raízes das plantas.”
“Para o vinhedo, optamos por plantar a variedade Bellone devido aos escritos de Plínio e porque era o vinho consumido pelos imperadores que, desde Otávio Augusto, decidiram viver no Monte Palatino”, acrescentou ela.
Além das azeitonas e do mel, os agricultores locais também colherão e esmagarão as uvas seguindo as instruções de cultivo da Roma Antiga.
“Quando chegamos a um acordo com a associação de agricultores Coldiretti para que eles cuidassem das oliveiras, estabelecemos que a poda seria feita levando em conta os objetivos paisagísticos, e não a produção total”, disse Strano.
“A colheita é feita à mão”, acrescentou ela, referindo-se às regras semelhantes que regem a forma como os agricultores transformam as azeitonas locais em azeite.
Enquanto dezenas de oliveiras pontilham o parque ou delimitam os limites dos sítios de escavações arqueológicas, algumas estão mais especificamente relacionadas à história da colina. É o caso de três novas oliveiras plantadas bem ao lado das ruínas do Templo de Minerva.
“O pinheiro que crescia ali desde o século XIX morreu recentemente”, disse Strano. “Ele foi plantado por Giacomo Boni, o supervisor responsável pelas obras de remodelação e repovoamento mais relevantes na colina.”
“Quando foi removido, decidimos plantar as árvores outrora apreciadas por Domiciano, o imperador que venerava a deusa Minerva”, acrescentou Strano.
Domiciano, que também morou na colina como seus antecessores, é creditado por ter concluído o Coliseu em 90 d.C.
A ideia por trás da produção de azeite extravirgem do Palatino é relativamente recente, segundo Strano. A ideia foi inicialmente proposta para resolver o problema causado pelas azeitonas que caíam das árvores e ficavam espalhadas pelas trilhas de pedestres todos os anos.
Os defensores da ideia viram nisso uma oportunidade de promover o azeite 100% italiano, organizar oficinas educativas e aulas de degustação e oferecer um novo tipo de experiência histórica aos turistas.
“Azeitonas, uvas, mel e outros projetos, incluindo as oficinas com degustações de azeitonas e aulas sobre azeite, têm como objetivo testemunhar a cultura da Roma Antiga”, disse Strano. “Em um sítio arqueológico como este, a cultura continua viva.”
Antes da pandemia de Covid-19, o Parque Arqueológico do Coliseu recebia mais de 22 mil visitantes por dia de todo o mundo.
“A instituição sentiu os efeitos dos lockdowns, mas tentamos ser resilientes e aproveitamos esse tempo para fazer a manutenção e desenvolver obras que tiveram que ser adiadas antes”, disse Strano.
A administração do parque agora aguarda com otimismo o relaxamento das medidas de emergência na Itália e a implementação do passe verde da Covid-19 na União Europeia.
“Estamos prontos para receber todos os visitantes agora, para que possam explorar o parque com total segurança e respeitando as restrições sanitárias”, disse Strano.