Crítica do professor sobre o azeite de coco torna-se viral

O azeite de coco é "um dos piores alimentos que você pode comer", disse a professora de Harvard, Karin Michels.

Agosto 27, 2018
Por Julie Al-Zoubi

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"O azeite de coco é tão ruim para você quanto o veneno puro ”, declarou Karin Michels em uma palestra proferida na Universidade de Freiburg. O discurso de Michel intitulado "O azeite de coco e outros erros nutricionais "causaram bastante alvoroço no YouTube, onde acumulou mais de um milhão de visualizações.

É um dos piores alimentos. Por que se espalhou tanto? O equívoco é a publicidade.- Karin Michels, Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan

No Endereço 50 minutos Michels, professor da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, dissolveu o azeite de coco "superalimento ”e descreveu-o como "Um dos piores alimentos que você pode comer.

Na entrevista que foi traduzida do alemão para o inglês pela Business Insider, Michels declarou que consumir azeite de coco é muito pior do que comer banha de porco, devido aos altos níveis de ácidos graxos saturados.

As rachaduras no mito do azeite de coco começaram a aparecer no 2017, quando um estudo da American Heart Association (AHA) revelou que o azeite de coco era mais prejudicial à saúde do coração do que a manteiga, pois continha 82 por cento de gordura saturada em comparação com o 63 da manteiga.

A AHA continuou dizendo que aconselhou contra o uso de azeite de coco e foi seguida pelo Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido, que redução recomendada de ingestão de alimentos que contêm gorduras saturadas, incluindo azeite de coco.

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Como o azeite de coco ganhou reputação de ser saudável, as vendas dispararam e foram aclamadas como "comida milagrosa ”, com advogados alegando que isso poderia impulsionar o cérebro, ajudar na perda de peso e ser eficaz no tratamento doença de Alzheimer.

A Associação de Alzheimer refutou tais alegações e emitiu uma afirmação no site deles dizendo: "Houve algumas alegações de que o azeite de coco poderia ser usado como tratamento ou mesmo como cura para a doença de Alzheimer. No entanto, atualmente não há evidências experimentais suficientes para apoiar essas alegações. ”

Enquanto o debate continuava, Annessa Chumbley, nutricionista e porta-voz da AHA disse ao New York Times, "Entre os dois, o azeite é uma escolha melhor, já que as gorduras monoinsaturadas podem ter um efeito benéfico no coração quando ingeridas com moderação e quando usadas para substituir as gorduras saturadas e trans em sua dieta ”

No início desta semana, Qi Sun, professor associado de medicina na Harvard Medical School disse ao New York Times Embora o azeite de coco extra-virgem seja rico em fitoquímicos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, grande parte do azeite de coco no mercado foi refinado e contém muito poucos desses antioxidantes. Ele acrescentou que, mesmo usando azeite de coco extra-virgem, "Os efeitos da gordura saturada superam quaisquer efeitos benéficos dos antioxidantes. ”

Enquanto Michels era menos agressivo com outros "superalimentos ”, incluindo açaí, sementes de chia e matcha em seu endereço, ela apontou que os nutrientes contidos neles estavam prontamente disponíveis em frutas e vegetais mais comuns, dizendo: "Estamos bem e suficientemente abastecidos. ”

Gwyneth Paltrow liderou as muitas celebridades que pularam na onda do azeite de coco. Além de cozinhar com ele, Paltrow saudado os benefícios hidratantes da pele do azeite, recomendaram-no para clareamento dos dentes e propuseram-no como um lubrificante natural para facilitar a secura vaginal.





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