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Crítica do professor sobre o azeite de coco torna-se viral

O azeite de coco é "um dos piores alimentos que você pode comer", disse a professora de Harvard, Karin Michels.

Agosto 27, 2018
Por Julie Al-Zoubi

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"O azeite de coco é tão ruim para você quanto o veneno puro ”, declarou Karin Michels em uma palestra proferida na Universidade de Freiburg. O discurso de Michel intitulado "O azeite de coco e outros erros nutricionais "causaram bastante alvoroço no YouTube, onde acumulou mais de um milhão de visualizações.

É um dos piores alimentos. Por que se espalhou tanto? O equívoco é a publicidade.- Karin Michels, Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan

No Endereço 50 minutos Michels, professor da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, dissolveu o azeite de coco "superalimento ”e descreveu-o como "Um dos piores alimentos que você pode comer.

Na entrevista que foi traduzida do alemão para o inglês pelo Business Insider, Michels declarou que consumir azeite de coco é muito pior do que comer banha de porco, devido aos altos níveis de ácidos graxos saturados.

As rachaduras no mito do azeite de coco começaram a aparecer em 2017, quando um estudo da American Heart Association (AHA) revelou que o azeite de coco era mais prejudicial à saúde do coração do que a manteiga, pois continha 82% de gordura saturada em comparação com os 63% da manteiga.

A AHA continuou dizendo que desaconselhava o uso de azeite de coco e foi seguida pelo Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido, que redução recomendada de ingestão de alimentos que contêm gorduras saturadas, incluindo azeite de coco.

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Como o azeite de coco ganhou reputação de ser saudável, as vendas dispararam e foram aclamadas como "comida milagrosa ”, com advogados alegando que isso poderia impulsionar o cérebro, ajudar na perda de peso e ser eficaz no tratamento doença de Alzheimer.

A Alzheimer's Association refutou tais alegações e emitiu uma afirmação no site deles dizendo: "Houve algumas alegações de que o azeite de coco poderia ser usado como tratamento ou mesmo como cura para a doença de Alzheimer. No entanto, atualmente não há evidências experimentais suficientes para apoiar essas alegações. ”

Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer - Prof. Michels | Uniklinik Freiburg

Einen Kommentar zur Aussage "Kokosöl ist of reine Gift ”Encontre este local: https://www.youtube.com/watch?v=_xGwCzZZjpw&t=3s+++ É um Kokosöl wirklich das neue Allheilmittel? E esse foi um dos projetos Superfoods? Um dos Thema Ernährung ranken sich viele Irrtümer und Halbwahrheiten. Welche das sind und mit welchen Lebensmitteln man tatsächlich viel for the eigene Gesundheit tun kann, darüber spricht Prof.

Enquanto o debate continuava, Annessa Chumbley, nutricionista e porta-voz da AHA disse ao New York Times, "Entre os dois, o azeite é uma escolha melhor, já que as gorduras monoinsaturadas podem ter um efeito benéfico no coração quando ingeridas com moderação e quando usadas para substituir as gorduras saturadas e trans em sua dieta ”

No início desta semana, Qi Sun, professor associado de medicina na Harvard Medical School disse ao New York Times Embora o azeite de coco extra-virgem seja rico em fitoquímicos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, grande parte do azeite de coco no mercado foi refinado e contém muito poucos desses antioxidantes. Ele acrescentou que, mesmo usando azeite de coco extra-virgem, "Os efeitos da gordura saturada superam quaisquer efeitos benéficos dos antioxidantes. ”

Enquanto Michels era menos agressivo com outros "superalimentos ”, incluindo açaí, sementes de chia e matcha em seu endereço, ela apontou que os nutrientes contidos neles estavam prontamente disponíveis em frutas e vegetais mais comuns, dizendo: "Estamos bem e suficientemente abastecidos. ”

Gwyneth Paltrow liderou as muitas celebridades que pularam na onda do azeite de coco. Além de cozinhar com ele, Paltrow saudado os benefícios hidratantes da pele do azeite, recomendaram-no para clareamento dos dentes e propuseram-no como um lubrificante natural para facilitar a secura vaginal.





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