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Rota para o turismo sustentável na Grécia forrada com azeite

O azeite de oliva tem grande potencial na comercialização de destinos turísticos gregos e pode ser usado como uma ferramenta de desenvolvimento sustentável, observou um pesquisador.

Abril 3, 2017
Por Stav Dimitropoulos

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No início dos anos 70, a indústria do turismo grego explodiu. Magníficos flertes gregos de mar, sol e montanhas, combinados com uma história única, comida deliciosa, boas infra-estruturas aeroportuárias e um custo de vida menor do que outros lugares europeus, fizeram do país do sudeste do Mediterrâneo um destino muito procurado.

O azeite de oliva pode se tornar uma forte ferramenta de marketing para garantir um turismo sustentável que não se limite a 'Clichês do mar e do sol.- Alexandros Passalis

Isso, por sua vez, levou a uma "industrialização ”do produto turístico, pois a maioria dos destinos gregos investiu em um "Produto turístico Sea and Sun ”, de acordo com Alexandros Passalis, especialista em turismo e gerente do Alex Beach Hotel & Bungalows na ilha grega de Rodes.

"Hoje em dia isso não é suficiente. Em um período em que a concorrência estabeleceu novas regras no mercado global de turismo, o desafio para a Grécia é se tornar um ator de sucesso no contexto do desenvolvimento sustentável do turismo. A demanda emergente por atividades turísticas de interesse especial, como agricultura e alimentação, pode oferecer aos destinos gregos a oportunidade de diferenciar e aprimorar seu produto turístico ”, disse Passalis. Olive Oil Times.

Em sua tese de mestrado na Escola de Turismo da Universidade de Bournemouth, que compôs um capítulo do livro "Tourism and New Media ”, que continha uma série de estudos de caso da Itália e da Grécia, Passalis descobriu que o azeite de oliva, bem como recursos relacionados a turismo de interesse especial, como turismo gastronômico e produtos alimentares locais, têm um grande potencial na comercialização de destinos turísticos gregos. , e pode ser usado como ferramenta de desenvolvimento sustentável e saída da crise econômica e social do país.

Mas o que é desenvolvimento sustentável? Para que o turismo permaneça sustentável, ele deve abranger certas dimensões econômicas, sociais e ambientais. Em poucas palavras, ele deve respeitar os ecossistemas locais e fazer o uso ideal dos recursos ambientais que são elementos-chave no desenvolvimento do turismo; precisa injetar renda nas economias locais e manter suas engrenagens funcionando de maneira justa, beneficiando todos os envolvidos; e deve respeitar o patrimônio cultural e os valores tradicionais das comunidades anfitriãs, ao mesmo tempo em que aumenta a compreensão e a tolerância interculturais.

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"É por isso que o azeite pode se tornar uma forte ferramenta de marketing para garantir um turismo sustentável que não se limite a 'Clichês do Sea and Sun ”, disse Passalis, cuja pesquisa se propôs a avaliar como o azeite pode contribuir para o desenvolvimento turístico sustentável na Grécia, diferenciando e aprimorando o produto turístico grego.

O pesquisador realizou entrevistas pessoais e aprofundadas com profissionais de turismo gregos. Os gerentes ou proprietários de hotéis e restaurantes que participaram do estudo foram incentivados a descrever suas experiências ao tentar promover o azeite, mencionar o que os hóspedes acharam interessante e fazer recomendações sobre como o produto nacional do turismo poderia ser aprimorado através do azeite. Todos os entrevistados foram solicitados a descrever as barreiras na conexão entre o azeite e as experiências turísticas na Grécia e a analisar suas idéias sobre como o Liquid Gold poderia se tornar uma ferramenta de desenvolvimento sustentável do turismo.

No geral, a pesquisa concluiu que a gastronomia local é essencial, pois os viajantes modernos o consideram um veículo para explorar novas culturas, e os destinos turísticos devem apresentar maneiras de oferecer uma experiência genuína. "sabor ”da região aos turistas sem sacrificar a sustentabilidade, agora mais do que nunca.

Primeiro, verificou-se que se atividades relacionadas ao azeite, como a colheita, são promovidas de maneira eficaz, os destinos gregos têm a oportunidade de criar demanda mesmo nas baixas temporadas e, mais importante, agregar valor à experiência dos turistas (algo que está acontecendo corretamente) agora na Espanha com oleoturismo).

Em seguida, o estudo sugeriu que o papel do governo e das autoridades locais deveria ser o de utilizar o azeite como uma ferramenta de desenvolvimento sustentável, harmonizando os interesses das comunidades rurais nos destinos turísticos com o setor de turismo e o meio ambiente, e gerenciando aspectos ecológicos, aspectos econômicos e culturais da maneira mais compatível.

Muitos entrevistados sugeriram a criação de "rotas de azeite ”, como as da Itália, como outra maneira de divulgar o azeite como produto turístico - rotas pelas quais os visitantes podem aprender sobre o processo de produção de azeite, sua qualidade e importância cultural.

"Todos os entrevistados concordaram que o azeite pode realmente diferenciar o produto turístico grego. A Grécia dedica 60% de suas terras cultivadas ao cultivo de azeitonas e, apesar de seu pequeno tamanho, ocupa o terceiro lugar na produção mundial de azeitonas. ”

"O azeite está indissoluvelmente ligado à identidade grega; é parte integrante da dieta grega e é continuamente usada não apenas para atender às necessidades nutricionais, mas também para fins culturais e religiosos ”, disse Passalis, cuja pesquisa estabeleceu que a conexão entre o azeite e o turismo pode de fato satisfazer todas as três dimensões da sustentabilidade. turismo.



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