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Após um colheita historicamente pobre, Os produtores uruguaios esperam um ano muito melhor em 2021, segundo o Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca do país.

"A colheita atual em nosso país (2020/21) deve ser uma boa colheita ”, escreveu o ministério em seu relatório anual no setor agrícola. "Estima-se que o volume de produção seja superior ao da safra passada, mas sem atingir os níveis recordes da safra 2019 ”.

A safra 2018/19 discos quebrados no pequeno país sul-americano, que se encontra entre a Argentina e o Brasil, com produção superior a 2,500 toneladas. Muitas árvores jovens que estão entrando na maturidade e as condições climáticas favoráveis ​​foram atribuídas à colheita abundante.

Seguiu-se um mínimo histórico na época seguinte, em que foram produzidas apenas 295 toneladas de azeite, abaixo das estimativas iniciais de cerca de 700 toneladas. Baixas temperaturas e geadas na época da floração compõem um ano fora do ciclo de produção.

Este ano, no entanto, é mais promissor para os olivicultores do país, com melhores condições climáticas na época da floração e as chuvas a chegar na altura certa para as árvores.

Como era de se esperar, o relatório do ministério também mostrou queda significativa no Uruguai exportação de azeite em 2020. Embora o país só tenha enviado 116 toneladas de azeite para destinos estrangeiros, o valor desse azeite quase dobrou em comparação com 2019.

De janeiro a novembro, o Uruguai vendeu seu azeite de oliva extra-virgem no exterior por um preço médio de $ 5.318 (€ 4.34) por quilo, em comparação com $ 2.559 (€ 2.09) por quilo em 2019 e um pouco acima da média dos cinco anos anteriores - $ 5.0128 (€ 4.09) por quilograma.

Ao longo das últimas safras, houve um foco renovado na qualidade no Uruguai. A grande maioria dos produtores do país vê isso como a única forma de competir com as nações maiores produtoras em mercados lucrativos, como o Brasil e os Estados Unidos, para os quais se destinam mais de 80% das exportações uruguaias.

"Temos uma produção pequena, mas de altíssima qualidade ”, Paula Ferrera, representante da Associação Uruguaia de Azeitonas, Disse Olive Oil Times em uma entrevista de 2018. "Qualidade é a única maneira de competir com produtores maiores, como a Argentina, mas não podemos competir em volume ”.

• Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca do Uruguai