` Oitavo 'Olio Capitale' fecha - Olive Oil Times

Oitavo 'Olio Capitale' empata para fechar

25 março, 2014
Luciana Squadrilli

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Depois de quatro dias cheios de visitantes, o centro de exposições Stazione Marittima de Trieste ficou em silêncio novamente. Os 8th edição do Olio Capitale havia chegado ao fim. Com um rico programa de eventos e degustações e 306 expositores, Olio Capitale é a única feira italiana dedicada à promoção do azeite de oliva extra virgem e atraiu compradores estrangeiros de Trieste, jornalistas, provadores, donos de restaurantes e famílias.

Os organizadores ficaram bastante satisfeitos com os resultados deste ano, que contaram com um público recorde. Segundo eles, cerca de 10,600 pessoas passaram pela feira durante os quatro dias. Muitos eram donos de restaurantes e hoteleiros da vizinha Áustria, e empresários vindos do Japão. Mas houve um público variado que acompanhou as degustações e as demonstrações culinárias realizadas durante a feira.

"Olio Capitale continua crescendo ano após ano, alcançando não apenas a aprovação do público, mas também a de expositores e compradores estrangeiros ”, disse Antonio Paoletti, presidente da Câmara de Comércio local. "Participando da Olio Capitale, os produtores têm a chance de abordar o mercado global, entrando em contato direto com compradores vindos de todo o mundo. Além disso, este ano, Olio Capitale representou outra importante seqüência para a defesa do azeite extra-virgem italiano de qualidade, após o debate desencadeado pelo New York Times. Além disso, não devemos subestimar a cisão econômica positiva que a feira gera para Trieste, graças ao alto número de visitantes. ”

Segundo Enrico Lupi, presidente nacional da Oil City Associação (que há 8 anos contribuiu para iniciar a exposição e hoje ainda oferece uma contribuição essencial para a organização cultural do evento), o ponto de virada para o sucesso foi mudar a feira do local original nos arredores de Trieste para a Stazione Marittima, à direita no centro da cidade, há dois anos.

Enrico Lupi e Antonio Balenzano, para Citta 'dell'Olio

"Fiquei de olho nesta maravilhosa iniciativa do Observatório Europeu ”, disse Debora Seracchiani, MEP envolvida em transportes e turismo, falando na cerimônia de encerramento -  "O Olio Capitale está certamente em linha com as novas directrizes europeias que reconhecem os produtos naturais e os produtos de excelência como a melhor opção de investimento para o turismo europeu. ”

O Quattociocchis

A Expo foi uma excelente oportunidade para apreciar o vasto e rico patrimônio do azeite virgem extra italiano, apresentando diferentes produtos e variedades. Elas vão desde as regiões do norte, como Friuli Venezia Giulia - onde está localizada a Olio Capitale, e onde a cultivar Bianchera oferece resultados muito interessantes, apesar de pequenas quantidades, até o sul da Itália, onde é produzida a grande maioria do azeite italiano. Durante a feira, fomos capazes de provar muitos deles e ouvir as impressões dos expositores.

No estande de boas-vindas da província de Frosinone, uma área ideal para o cultivo de azeitonas na região do Lácio, conhecemos o premiado Amerigo Quattrociocchi. Ele é um verdadeiro catch-all com seus excelentes produtos, como o Olivastro intensamente perfumado de tomate feito com azeitonas Itrana, e o ferozmente amargo e pungente Moraiolo, com o qual alcançou o digno resultado de duas medalhas de ouro no ano passado NYIOOC. Ao lado dele, estavam outros produtores e produtos locais, como a menos conhecida variedade Marina, que só cresce em uma pequena área do vale do Comino. Esta velha variedade de "Azeitonas de montanha ”- olivais situados a mais de 700 metros de altitude - foi redescoberto por um pequeno grupo de produtores e produtores locais liderados pela resoluta e simpática Valentina Franco. A julgar pelo azeite que pudemos provar dela, parece ser uma variedade em que apostar.

Os proprietários de galardoados "OlioCru ”

Nicola Peroni, proprietário de Oliocru perto do lago Garda, achou sua participação na feira pela primeira vez este ano bastante satisfatória. "Este é um evento muito interessante e frutífero ”, disse ele. "Consegui conhecer muitos compradores internacionais e também muitos donos de restaurantes, que são o mercado ideal para nossos azeites ”. Sua produção inclui diferentes azeites extra-virgens, tanto de azeitonas inteiras quanto de azeitonas, e de diferentes variedades que crescem no norte e no sul da Itália, como Frantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino, Coratina, Peranzana e Cassanese. Ele orgulhosamente mostrou seus prêmios e reconhecimentos, incluindo o NYIOOC Troféu medalha de ouro. "Competição e guias são essenciais para nós. Para os produtores italianos, os reconhecimentos internacionais são ainda mais importantes, pois são considerados mais confiáveis ​​pelo público local. ”

Apenas ao lado do seu stand, Marina Colonna de Molise (Itália Central) nos deu uma declaração diferente: "Tenho conseguido vender todos os meus produtos ao público em geral constituído por famílias e visitantes privados. Se eu tivesse trazido mais coisas, ainda teria vendido. Mas estou aqui principalmente para os compradores estrangeiros, pois o mercado italiano não está disposto a pagar o suficiente por azeites de alta qualidade: temos que vendê-lo no exterior. ” Lady Colonna, herdeira de uma antiga e nobre família romana, possui uma propriedade maravilhosa perto de San Martino in Pensilis, onde cultiva muitas variedades diferentes de toda a Itália e dos países vizinhos, formando uma coleção impressionante da biodiversidade da oliveira.

Gaetano Avallone

Em Apúlia Podere Montedoro No estande, conhecemos um velho conhecido: Gaetano Avallone, líder do painel, provador especialista e consultor de produção. "Eu trabalho com empresas diferentes ”, ele nos disse "Mas quando conheci Sabino Leone, dono de Don Gioacchino, imediatamente senti que compartilhamos a mesma visão. Queremos promover e valorizar as variedades mais interessantes que crescem na área perto de Bari, tanto as mais como as menos conhecidas. Nosso objetivo é fazer um excelente azeite de oliva extra virgem a partir das azeitonas Coratina, que têm sido usadas por muito tempo apenas para dar um caráter mais forte a outras variedades mais suaves. Também pretendemos produzir excelente virgem extra a partir de outras variedades menores, como Nociara ou Peranzana, crescendo na vasta propriedade familiar. E também queremos provar que qualidade e quantidade podem caminhar se bem administradas, focando estritamente no sentimento de orgulho, nobreza e pertencimento que sentimos profundamente. ” A julgar por nossos gostos, a meta foi maravilhosamente atingida. Os vários prêmios coletados em apenas dois anos desde que a consultoria da Avallone começou certamente testemunha dessa conquista.

Frantoio Librandi, uma fazenda familiar e moinho da Calábria, nos deixou provar sua fantástica virgem extra de Nocellara Iblea (uma estreante ao lado de seus outros azeites de oliva extra virgem monocultivar obtidos por Nocellara del Belice, Frantoio e Carolea) com a deliciosa geléia de laranja feito com a fruta da propriedade da família: vale a pena experimentar.

A Sicília exibiu uma série de excelentes azeites virgens extra vindos de diferentes lados da ilha. O solo fértil que circunda o vulcão Etna dá origem à variedade local Nocellara Etnea, que pudemos degustar na elegante e intensa extravirgem Le Sciare (onde se blend também com azeitonas Tonda Iblea e Biancolilla) feita por Frantoio Romano em Bronte, e no DOP Monte Etna produzido por Pasquale Consoli em Adrano. No seu estande, este último não apenas exibiu com inteligência todos os prêmios e reconhecimentos que conquistou, mas também alguns materiais promocionais muito úteis, focados na educação e popularização do "verdadeiro "e "falsas ”crenças sobre extra virgem. "É muito importante ensinar as pessoas a reconhecer e valorizar um bom azeite, explicando que um azeite picante é bom, que o frasco de vidro transparente não é uma boa forma de preservá-lo e assim por diante ”, disse. Não poderíamos estar mais de acordo.

Giuseppe di Vincenzo de Mandranova

No canto oposto da Sicília, perto de Agrigento, o Propriedade Mandranova é um resort acolhedor e tranquilo onde, combinando o conhecimento tradicional com métodos modernos, Giuseppe di Vincenzo produz incríveis azeites de oliva extra virgens das variedades locais Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa e Nocellara (que alcançou o ouro em 2013 NYIOOC). "Eu vim aqui na Olio Capitale pela primeira vez este ano, porque é a única feira inteiramente dedicada à virgem extra ”, disse ele. "Claro que você deve esperar pelo menos dois ou três anos antes de julgar se funciona ou não, mas estou bastante satisfeito com esta edição. Pude conhecer muita gente, isso é sempre bom, ainda que para nós a melhor forma de divulgar e vender os nossos azeites seja receber as pessoas da nossa quinta e mostrar onde nasceram. ”

No último dia do evento, foram anunciados os vencedores do concurso Olio Capitale. Os azeites (20 por cento dos quais eram do exterior, em particular da Espanha, Portugal, Grécia e Israel, enquanto as amostras restantes vieram da Itália) foram julgados na fase de pré-seleção por um júri profissional e, em seguida, durante a exposição por três outros painéis - provadores profissionais, chefs e restauradores - e um "júri popular ”feito por visitantes comuns. A Toscana levou a coroa deste ano com um total de 6 azeites dos 15 finalistas, mas foi a Apúlia que realmente saiu com a maioria dos ganhos, levando 4 dos 7 prêmios atribuídos.

Para obter os resultados completos, visite o Site Olio Capitale.


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