Ouro e prata para a França
Três produtores franceses, que participaram pela primeira vez do grande concurso de Nova York, levaram para casa três cobiçados prêmios de qualidade.
A França conquistou duas medalhas de ouro e uma de prata no Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOCC) de 2014. Os três produtores franceses foram premiados pela qualidade sublime de seus melhores azeites de azeitona verde frutados — três produtores de pequeno a médio porte que inscreveram seus azeites no grande concurso de Nova York pela primeira vez.
De Seillans, uma antiga vila na Provença, Gilles e Brigitte Stalenque administram a empresa familiar, produzindo cerca de 3.000 litros de azeite extravirgem Domaine Stalenq por ano em sua propriedade de 5 hectares. O casal só recentemente começou a participar de concursos e, em um ano, ganhou 5 prêmios de ouro e 3 de prata na França. Eles estão entusiasmados com seu primeiro sucesso internacional, orgulhosos de seu azeite verde frutado, que os jurados descreveram como robusto, com aromas de frutas verdes, grama verde, tomate e notas de tomate.
Brigitte Stalenque disse:
“Não somos tão conhecidos quanto os grandes produtores de azeite, mas sempre esgotamos nosso estoque até julho e nossos clientes continuam voltando para nós. Estamos muito felizes por ganhar este prêmio, especialmente porque somos apenas uma pequena propriedade em um pequeno vilarejo provençal. Até mesmo o prefeito de Seillans está orgulhoso do que conquistamos.”
O produtor Frederique Pinatel, da Domaine Salvator, ganhou um Prêmio de Ouro com o Cuvée Paradis, que ele descreveu como “um azeite robusto, feito com uma única variedade, com aromas de grama verde, banana verde, peras e amêndoas frescas”. Ele disse que seu azeite reflete o terroir da Alta Provença e o know-how da família de cinco gerações. O azeite da Domaine Salvator vem vencendo concursos profissionais de azeite na França desde 1977.
De Baux-de-Provence, Laurent Bélorgey produz o La Lieutenante, um elegante azeite extravirgem que ganhou o Prêmio Prata. Engenheiro de profissão, Laurent largou o emprego de banqueiro em Luxemburgo para cuidar de 48 hectares e 13 mil oliveiras, uma decisão da qual ele não se arrepende.
“La Lieutenante ganhou muitos prêmios na França ao longo dos anos, mas vencer em Nova York significa muito; é ótimo que nosso trabalho seja reconhecido e atraia clientes internacionais. É particularmente motivador e estimulante para aqueles que trabalham no pomar, para toda a equipe. Estamos muito felizes e certamente participaremos do Concurso de Azeite de Nova York no próximo ano.”
Entre o painel internacional de jurados que degustou a coleção de mais de 650 amostras de azeite de cerca de 25 países estava Fabienne Roux, diretora da Escola Superior Francesa de Degustação de Azeite. Ela disse que a competição foi conduzida com toda a seriedade e profissionalismo essenciais para o sucesso, com uma organização muito boa e condições de degustação ainda melhores do que no ano passado.
“Tivemos algumas boas surpresas como melhores da categoria”, disse Roux. “Mesmo sendo degustadores experientes, às vezes ficávamos encantados com aromas e sabores como crianças descobrindo algo muito novo e emocionante.”
Roux disse que gostou de compartilhar sua visão francesa da degustação de azeite de oliva extravirgem em um ambiente culinário com os outros jurados. O que ela gostou particularmente?
“Viver por uma semana ao lado de pessoas tão interessantes e conhecedoras, discutindo azeite de oliva desde o café da manhã até tarde da noite.”