Ouro e Prata para a França

Três produtores franceses, submetendo pela primeira vez azeites à grande competição de Nova York, levaram para casa três cobiçados prêmios de qualidade.
Bélorgey
Pode. 13, 2014
Alice Alech

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A França ganhou dois Gold Awards e um Silver Award no 2014 Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOCC). Os três produtores franceses foram recompensados ​​pela sublime qualidade de seu melhor azeite verde frutado - três pequenos e médios produtores que submeteram seus azeites à grande competição de Nova York pela primeira vez.

De Seillans, uma antiga vila em Provence, Gilles e Brigitte Stalenque administram os negócios da família, produzindo cerca de 3,000 litros de Domaine Stalenq azeite de oliva extra virgem por ano em sua propriedade de 5 hectares. O casal começou recentemente a participar de competições e em um ano ganhou 5 prêmios de ouro e 3 de prata na França. Eles estão entusiasmados com seu primeiro sucesso internacional, orgulhosos de seu verde frutado que os jurados descreveram como robusto, com aromas de frutas verdes, grama verde, tomate e notas de tomate.

Brigitte Stalenque disse:

"Não somos tão conhecidos quanto os grandes produtores de azeite, mas estamos sempre esgotados em julho e nossos clientes sempre voltam para nós. Estamos muito felizes em ganhar esta recompensa, especialmente porque somos apenas um pequeno domínio em uma pequena vila provençal. Até o prefeito de Seillans está orgulhoso do que conquistamos. ”

O produtor Frederique Pinatel da Domaine Salvator ganhou um Gold Award com Cuvé Paradis que ele descreveu como "azeite robusto feito com uma única variedade, com aromas de grama verde, bananas verdes, peras e amêndoas frescas. ”Ele disse que seu azeite reflete o terroir da Alta Provença e o know-how da família há cinco gerações. O azeite de oliva da Domaine Salvator vem ganhando competições profissionais de azeite na França desde 1977.

Da Baux de Provence, Laurent Bélorgey produz La Lieutenante, um elegante azeite de oliva extra virgem que ganhou o prêmio de prata. Engenheiro de profissão, Laurent abandonou o emprego de banqueiro no Luxemburgo para gerir 48 hectares e 13,000 - oliveiras, decisão da qual não se arrepende.

"La Lieutenante ganhou muitos prêmios na França ao longo dos anos, mas vencer em Nova York significa muito; é ótimo que nosso trabalho seja reconhecido e atraia clientes internacionais. É particularmente motivador e estimulante para quem trabalha no pomar, para toda a equipe. Estamos muito felizes e certamente participaremos do Concurso de Azeite de Nova York no próximo ano. ”

Entre o painel internacional de juízes que provou a coleta de mais de amostras de azeite 650 de alguns países da 25, estava Fabienne Roux, diretor da Escola Francesa de Degustação de Azeite. Ela disse que a competição foi realizada com toda a seriedade e profissionalismo vital para o sucesso, organização muito boa com condições de degustação ainda melhores do que no ano passado.

"Tivemos algumas boas surpresas como as melhores da classe ”, disse Roux. "Mesmo se somos provadores experientes, às vezes éramos cativados por aromas e sabores, como crianças descobrindo algo muito novo e emocionante. ”

Roux disse que gostou de compartilhar sua visão francesa de provar azeite de oliva extra virgem em um ambiente culinário com os outros jurados. O que ela gostou particularmente?

"Viver uma semana junto com pessoas tão interessantes e conhecedoras que discutem o azeite do café da manhã até tarde da noite. ”


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