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Em Lucca, um Mês Dedicado à Qualidade EVOO

Em seu antigo fórum romano, Lucca sediou a segunda Edição Extra de Verão Extra Lucca, um spinoff do Extra Lucca, o evento anual dedicado à alta qualidade. extra virgin azeites.

Jul. 26, 2016
Por Ylenia Granitto

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Pelo segundo ano, no antigo fórum romano, Lucca sediou Extra Lucca Summer Edition, uma cisão do Extra Lucca, o evento anual dedicado aos azeites virgens extra de alta qualidade.

Desde 1º de julho, todos os dias até o sol se pôr, 24 fabricantes italianos exibem a qualidade e variedade de cultivares em toda a Itália, de Casaliva a Frantoio, de Rotondella campana a Gentile di Chieti, de Coratina a Ottobratica, enquanto 12 especialistas da Maestrod A Academia 'olio introduziu audiências, novatos e especialistas na degustação de azeite com duas apresentações diárias em italiano e inglês.

"Queremos enfatizar a verdadeira e genuína qualidade dos EVOOs recompensados ​​com as coroas de Maestrod'olio no nosso guia Terred'Olio 2016, em combinação com algumas excelências típicas da região ”, afirmou Fausto Borella, presidente da Academia Maestrod'olio e criador do evento.

"Muitos compatriotas e turistas estrangeiros ainda não reconhecem a diferença entre um azeite com defeito, que inevitavelmente destrói a comida, e um ótimo azeite extra-virgem, que é benéfico para a saúde e fundamental para exaltar a boa culinária ”.

Fausto Borella

A missão da Academia Maestrod'olio é revelar as inúmeras benefícios dos azeites virgens extra de alta qualidade. Com esse objetivo, eles aproveitaram a indústria agroalimentar local que se juntou ao evento: a Cremeria Opera, com seu sorvete EVOO, a fábrica de queijos Marovelli de San Romano Garfagnana e La Dispensa di Caino, um restaurante com duas estrelas Michelin da Montemerano; vinhos e vinhos espumantes rosados; cerveja da cervejaria artesanal Birroir e a água oficial Acqua Silva.

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De acordo com a promoção de hábitos saudáveis, uma área de fitness foi dedicada às aulas de ginástica, enquanto as anotações de Giacomo Puccini ressoam pelos cofres da galeria, graças à Associação Puccini, presidida pelo Maestro Andrea Colombini.

"O evento, após três semanas, me deu grande satisfação ”, afirmou Fausto Borella. "É inestimável ver a expressão no rosto de centenas de turistas que chegaram à cidade, após a degustação de excelentes azeites virgens extra presentes na ExtraLucca Summer Edition. Cerca de 5,000 homens, mulheres e crianças foram agradavelmente surpreendidos por grandes aromas e sabores. E em alguns dias, adicionarei uma nova peça ao mosaico que é minha missão: comunicar azeite de oliva extra virgem de qualidade. ”

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