O azeite de oliva está presente na Expo 2015 e além

De 1º de maio a 31 de outubro de 2015, Milão sediará a Exposição Universal dedicada ao tema “Alimentar o Planeta, Energia para a Vida”.

Os 1,1 milhão de metros quadrados de exposição serão uma enorme vitrine global, onde mais de 140 países participantes mostrarão como administram tradição e tecnologia para oferecer “uma resposta concreta a uma necessidade vital: ser capaz de garantir alimentos saudáveis, seguros e suficientes para todos, respeitando o Planeta e seu equilíbrio”.

O objetivo é estimular a troca de ideias e soluções compartilhadas e promover a inovação para um futuro sustentável.

A exposição abrigará os pavilhões de cada país, bem como áreas destinadas a organizações internacionais. São esperados mais de 20 milhões de visitantes durante os seis meses da Expo. Eles poderão conhecer e degustar as comidas do mundo e descobrir as tradições gastronômicas dos diferentes países.

O azeite extravirgem terá seus próprios espaços durante o evento, tanto dentro da área da Expo quanto em outros locais que se preparam para receber visitantes com degustações, encontros e passeios gastronômicos.

O ponto central da presença do azeite na Expo será encontrado no Bio-Mediterraneum Cluster, dedicado ao mar que conecta os três continentes: Europa, África e Ásia. Patrocinado e administrado principalmente pela região da Sicília, que se propõe como um ponto de conexão para toda a área do Mediterrâneo, ele abrigará produtos e eventos de outros 10 países: Grécia, Líbano, Egito, Tunísia, Argélia, Malta, San Marino, Sérvia, Albânia e Montenegro.

Construída para se assemelhar a um cenário mediterrâneo típico, a área de 7.304 metros quadrados inclui quatro edifícios voltados para uma grande praça central pavimentada em diferentes tons de azul, remetendo às cores do mar Mediterrâneo. As iniciativas do Cluster se concentrarão na promoção da dieta mediterrânea como um modelo saudável. De 14 a 20 de setembro, será celebrada a “Semana da Dieta Mediterrânea” com uma série de workshops e eventos educacionais.

Para recriar as cores, os sabores e os aromas típicos dos países mediterrâneos, as diferentes áreas exibirão a culinária local de cada país, na qual o azeite de oliva desempenha um papel fundamental. A Sicília nomeou o especialista em azeite Gino Celletti para coordenar e organizar as diversas iniciativas dedicadas ao azeite de oliva extravirgem, com sessões educativas e demonstrações culinárias.

O Líbano antecipou na feira Verona Sol, em abril, sua participação na Expo, apresentando um pacote especial de azeite extravirgem elaborado em conjunto com a Região da Sicília e em colaboração com a Cooperação Italiana no Líbano e o Ministério da Agricultura: ele incluía garrafas gêmeas de azeite (100 ml cada) originárias do Líbano e da Sicília e um folheto informativo mostrando a rica herança do azeite no Líbano.

O pavilhão marroquino em estilo Kasbah apresentará o Plano Marrocos Verde. A estratégia, lançada em 2008 pelo Ministério da Agricultura e Pesca Marítima, visa tornar a agricultura o principal motor de crescimento da economia nacional, incluindo o cultivo de oliveiras: espera-se que a produção de azeitonas de mesa e de azeite triplique até 2020.

O Uruguai, um dos dez maiores produtores mundiais de azeite extravirgem, receberá os visitantes em um pavilhão em espiral “multissensorial” para oferecer uma amostra da vida uruguaia por meio de conteúdos multimídia e degustações, com foco principalmente no crescimento sustentável e na produção de frutas cítricas, carne e azeite extravirgem, sob o lema “A vida cresce no Uruguai”.

Voltando à Itália, o projeto “Identificação e conservação de olivais antigos na região do Mediterrâneo”, implementado pela Região da Apúlia, foi selecionado como finalista no Concurso de Melhores Práticas de Desenvolvimento Sustentável. Apesar de não ter sido selecionado entre os 5 vencedores que serão apresentados em um filme produzido pela Expo Milano 2015, ele será ilustrado por meio de uma história fotográfica exibida no Pavilhão Zero, o maior pavilhão temático da história da Expo, desenvolvido em colaboração com as Nações Unidas.

Uma garrafa especial de azeite “made in Italy” foi escolhida como resultado de um concurso de design que envolveu os alunos dos mestrados em Gestão de Marca e Comunicação e em Design de Produto do Instituto Europeu de Design (IED) de Milão. Intitulado “Italian Olives Only, uma garrafa para a Expo”, o concurso fez parte do projeto Solo Olive Italiane, lançado em 2013 pela Unaprol e pela Symbola, Fundação para as Qualidades Italianas.

Durante a Expo 2015, o projeto será implementado com novas iniciativas focadas na cultura do azeite extravirgem, que terão a garrafa especialmente projetada como seu símbolo. O projeto vencedor, intitulado “Flow”, foi concebido por uma equipe multidisciplinar, multicultural e exclusivamente feminina, composta pela designer Damla Teoman e pelas estrategistas Duangporn Saenghiranwathana e Ivy Aning, inspirando-se no gesto comum e tipicamente italiano de derramar azeite sobre a comida à mesa.

De acordo com a opinião do júri, “o design inovador do Flow comunica de forma completa todos os valores do azeite extravirgem, com uma forma nova, original e inédita”. A garrafa será apresentada na Expo 2015 durante um evento dedicado.

Fora da área da Expo, mas não muito longe de Milão, a região do Lago de Garda oferecerá oportunidades adicionais para degustar e vivenciar a cultura do azeite italiano, graças às iniciativas coordenadas pelo Consórcio de Proteção do Azeite do Lago de Garda DOP (Consorzio di Tutela Olio Garda DOP).

Valtenesi, uma bela área rural perto de Brescia, organizará um evento gastronômico com duração de toda a Expo, dedicado aos principais produtos da região: azeite extravirgem e peixes do lago.

De maio a outubro, o histórico lagar Turri, localizado na parte do lago que fica na região de Veneto, abrirá suas portas aos visitantes, guiando-os pelo “olival didático”, pelo moderno lagar, pela coleção de antigos implementos agrícolas e pela degustação de produtos.